我不太擅長做面食，我的家鄉(xiāng)家家戶戶都是以米飯為主，所以對面食的耳濡目染很少，但我又非常愛食面食，所以就自己倒騰，看看別人的經(jīng)驗(yàn)分享，再多做做，其實(shí)也不難，做的不是很好，但給寶寶吃也是夠的。
用料:
玉米面粉，30克
普通面粉，20克
溫水，適量
酵母，1克
白砂糖，適量，根據(jù)自己嗜甜喜好來
做法:
1，適量溫水把酵母化開，然后加入玉米面粉和白面粉，再加白砂糖，用筷子攪拌均勻，形成厚狀的液態(tài)面糊狀
要說一下的是，這里的水是根據(jù)實(shí)際情況來的，先少加點(diǎn)水，把酵母化開就好，然后玉米面和面粉比例是3比2，這個(gè)比例既有玉米味口感又不干。把全部的粉加入水中之后再調(diào)整水量，攪拌成糊狀就可以了，那種狀態(tài)就是流的動但流動后會有痕跡，痕跡一會兒再消失，如果水多了就再加粉，不用太苛刻
2，面糊做好后靜止30分鐘，讓酵母工作一會兒，這樣做出來的餅比較蓬松。然后取一個(gè)平底不粘鍋，中火把鍋燒熱，再轉(zhuǎn)最小的火，取一個(gè)你用的順手的大小合適的勺子，舀面糊，然后面糊垂直滴落，這樣形成的餅比較圓，一直是小火加熱，直到面糊邊緣變干，面糊表面冒出的氣泡破裂變干，就可以用鏟子鏟起來，翻面再加熱大概10秒吧，其實(shí)可以翻起來看看，別糊了，就這樣，玉米小餅就做好啦
粗糧爆火，玉米面很暢銷，前天做花式玉米面饅頭，口感暄軟，味道香。家中還剩下很多玉米面，今天就想再來做一道玉米面餅，早餐、下午茶、點(diǎn)心都很不錯(cuò)。窩頭，咽不下去？菜團(tuán)子，不會做？發(fā)糕，時(shí)間太長？
那就來這個(gè)奶香十足，軟糯甜滋滋的玉米餅吧！不用下手和面，一個(gè)大勺子全部解決~如果你喜歡爆米花的香氣，這個(gè)小餅出鍋之后的香味一定比爆米花還好聞
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