蒜泥白肉

它口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食時(shí)用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。

材料準(zhǔn)備

• 五花肉：350克

• 黃瓜：半根

• 香油：半湯勺

• 生抽：2湯勺

• 鹽：少許

• 白糖：半茶匙

• 味精：少許

• 紅油(油辣子)：1湯勺

• 姜：1小塊

• 蒜：6瓣

• 蔥：4根

• 花椒：10顆

做法



1、五花肉、蔥、姜、蒜、黃瓜洗凈。(不好意思黃瓜入鏡一根哈)。



2、取2根蔥打結(jié)，剩下的切蔥花、姜切片、蒜搗成泥(蓉)。



3、黃瓜切片。



4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、姜片、蔥結(jié)，煮熟。



5、撈出趁熱切片。



6、五花肉碼盤(pán)、黃瓜碼盤(pán)。



7、取一凈碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調(diào)均勻。



8、加入生抽、白糖、味精、紅油(油辣子)、調(diào)勻做成調(diào)料汁。



9、淋上調(diào)料汁、撒上蔥花即食。

小貼士

五花肉煮至筷子能輕松插過(guò)即可。沒(méi)有紅油用油辣子拌來(lái)也好吃。味精隨個(gè)人口味添加。