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綠茶的正確方式是要根據(jù)茶的種類來分的。

一、高香型綠茶：

先用開水溫蓋碗及茶杯，這一步有助于激發(fā)茶葉的香氣。

溫杯后將綠茶放入蓋碗，頭一道洗茶，這一步出湯要快。

水溫：如果是大葉綠茶和古樹茶用滾水高沖的方式，可以定點或繞圈注水。等待大約5-7秒后等茶葉激發(fā)后，低斟出湯。

然后分杯就好。

二、嫩芽型綠茶：

用玻璃杯，方便觀察茶葉形態(tài)。

水溫85度左右，先洗一遍茶，然后注入水。喝至余三分之一杯時續(xù)水。

各種綠茶泡法各有不同，總結(jié)下來就是高香、古樹溫杯、滾水高沖。嫩芽類水溫85度，不能悶泡。