桑樹可以說(shuō)真的是全身都是寶，桑葉可以養(yǎng)蠶，現(xiàn)在養(yǎng)蠶也是一個(gè)比較好的養(yǎng)殖項(xiàng)目，而且桑葉也是可以做成菜的，而且現(xiàn)在也有人把桑葉做成茶，桑葉的用途也是非常多的。桑樹皮也是一種藥材，也是有人收購(gòu)的，桑葚那就更是很多人的最愛，一到桑葚上市的時(shí)候，在城里也是賣的很貴的。而且到今年我也是在農(nóng)村才發(fā)現(xiàn)桑樹上還有一種寶貝，那就是桑樹菌不過(guò)這個(gè)很稀少，而且只有一些很大的桑樹而且要死了的才能長(zhǎng)，這種桑樹菌在農(nóng)村的收購(gòu)價(jià)都是一百多一斤，今年的時(shí)候我們村里的一個(gè)人找到了一個(gè)有九斤多，賣了一千多塊錢，我長(zhǎng)這么大也是第一次聽說(shuō)，所以可以看到桑樹真的全身都是寶。
桑葉中含有的葉酸、桑甙、蛻皮固酮等多種氨基酸、維生素以及銅、鋅、錳等多種微量元素，這都是人體所需要的物質(zhì)。桑葉具有清肝明目、涼血止血、去風(fēng)熱、清肺熱等功效，而且桑葉還有降血壓、降血脂、降低膽固醇、抗衰老的作用?？梢哉f(shuō)桑葉的藥用價(jià)值還是很高的。
至于是嫩的好還是老的好，具體要看你是干什么的，如果是做成菜吃的，或者是養(yǎng)蠶等等，這些肯定是比較嫩的好一些。如果是做茶泡水喝的話，那么一般來(lái)書就在霜降之后，經(jīng)過(guò)霜打過(guò)后的葉子，以前可是叫神仙葉的，所以可想而知他的功效。經(jīng)過(guò)霜打的桑葉變成金黃色，把葉子采摘下來(lái)清洗干凈，徹底的陰干后用罐子裝起來(lái)，然后平時(shí)就可以拿出來(lái)泡水喝了。
所以說(shuō)桑樹葉嫩芽用于食療，比如煲湯，或者做菜直接吃的是比較好的，如果是泡水喝，制成茶的話，那么肯定是老桑葉比較好的。
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