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 夏天，在我們家吃炸醬涼面是一道必不可少的風(fēng)景，并且每年基本上都是wingate嚷著要吃炸醬涼面。

炎熱的天氣，吃上一碗涼面，真的是一道不錯(cuò)的消暑小吃。香油、醬油、醋、香菜、豆芽菜、黃瓜絲、芝麻，再配上一點(diǎn)油辣椒那叫一個(gè)爽啊。

最近迷上了日本風(fēng)味的面條，很粗但很有彈性，咬起來(lái)很筋道，每每這個(gè)時(shí)候wingate總是一邊吃一邊說(shuō)：龍蝦？螃蟹？什么都是假的，不如我的wife弄的炸醬涼面好吃！赤裸裸的恭維?。?/p>

做法如下：

1，將面條下開(kāi)水里煮熟后（煮的途中可以適當(dāng)放一些鹽），添到漏斗容器里立即用自來(lái)冷水沖冷，然后掉水，直至水分完全瀝干，加麻油和芝麻攪拌均勻待用

2，剝幾瓣大蒜切碎，一半大蒜放碗里加半碗水做成蒜蓉水

3，另一半蒜蓉合著姜末，放兩大勺甜面醬、一勺海鮮醬炒豬肉末

4，切黃瓜絲待用

5，炸花生米、綠豆芽過(guò)水瀝干水分

6，準(zhǔn)備好姜粒、蔥粒、香菜切段

7，放面條，然后放所有的配料，然后是醬油、醋，喜歡吃辣的，還可以放一些辣椒

最后大功告成~?。?/p>