統(tǒng)籌農(nóng)牧業(yè)
生產(chǎn)和
生態(tài)文明的協(xié)調(diào)發(fā)展的重要選擇
——關(guān)于我省推進農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)的調(diào)研
（省畜牧獸醫(yī)局）
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個生物轉(zhuǎn)化過程，一部分農(nóng)業(yè)投入品（飼料和肥料等）被動植物轉(zhuǎn)化成農(nóng)產(chǎn)品，還有一部分沒有被轉(zhuǎn)化的投入品（飼料約30％、肥料約50－70％）分別以畜禽糞便和富營養(yǎng)物質(zhì)等形式排放到
環(huán)境中，造成越來越嚴重的農(nóng)業(yè)
污染，一定程度上已經(jīng)影響到生態(tài)平衡，也制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。新農(nóng)村
建設(shè)把生產(chǎn)發(fā)展放在首位，黨的十七大提出了建設(shè)生態(tài)文明的重要決策。如何破解矛盾，統(tǒng)籌兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明？近幾年，我省各級畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)大膽實踐，立足農(nóng)牧結(jié)合，因地制宜探索畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)的不同模式，初步走出了一條生產(chǎn)持續(xù)提升，生態(tài)不斷改善的科學和諧發(fā)展之路。
一、推行“一個結(jié)合”，獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和生態(tài)文明多種效果
從我省實踐看，推行農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)模式，不僅有效減少畜禽糞便和農(nóng)用化肥的雙重污染，而且大大節(jié)約了農(nóng)業(yè)資源，拓展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次，促進了生態(tài)平衡和循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。
1．農(nóng)牧結(jié)合：雙重減少農(nóng)業(yè)污染，節(jié)約資源投入。2006年浙江省化肥使用量（標準量）448萬噸，畜禽糞便產(chǎn)生量3000萬噸。畜禽糞便的資源化利用率平均70％左右，尚未利用的畜禽糞便約900萬噸以上；化肥當季平均利用率為30－50％。如果推行農(nóng)牧結(jié)合模式，配套沼氣
工程等將畜禽排泄物適當無害化處理，將畜禽糞便直接或間接以有機肥形式使用到種植業(yè)上。據(jù)我省成功的實踐測算，畜禽糞便的資源化利用率可達95％以上，全省排放或需要
工業(yè)處理的畜禽養(yǎng)殖污染可減少750萬噸；同時化肥施用量可以減少20％以上，節(jié)約化肥100萬噸左右，化肥面源污染也可相應減少，節(jié)能減排效益十分顯著。
2．農(nóng)牧結(jié)合：實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖污染零排放，大大拓展了畜牧業(yè)生產(chǎn)空間。2006年全省糧食面積2266萬畝，茶園238萬畝，果園451萬畝，蔬菜種植1000萬畝，花卉苗木161萬畝，油料作物373萬畝。根據(jù)各地實踐，茶園、果園、蔬菜園可以基本上全部使用有機肥，每畝園地至少可資源化利用3頭生豬的糞便，因此全省茶園、果園、蔬菜園理論上可以消納5000萬頭生豬的糞便，而2006年全省生豬飼養(yǎng)量為3100萬頭。根據(jù)測算，按目前農(nóng)戶使用習慣，在科學配合使用化肥、有機肥的情況下，全省至少可以資源化利用畜禽糞便4200萬噸以上，而全省目前畜牧業(yè)畜禽排泄物產(chǎn)生總量3000萬噸。只要全面推進農(nóng)牧結(jié)合，科學布局畜牧業(yè)生產(chǎn)選址和規(guī)模，畜禽養(yǎng)殖排泄物完全可以實現(xiàn)全部資源化利用和污染零排放，在我省丘陵山區(qū)還有很大的畜牧業(yè)發(fā)展空間。
3．農(nóng)牧結(jié)合：改善土壤地力，促進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。根據(jù)典型分析，農(nóng)牧結(jié)合在減少畜禽排泄物的排放和污染，減少化肥使用和污染的同時，可以起到明顯改善土壤結(jié)構(gòu)、緩解土地板結(jié)，提高土壤肥力的效果，同時可以明顯提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。我省大部分山區(qū)丘陵地區(qū)土壤比較貧瘠，使用有機肥后，很多山區(qū)已經(jīng)開發(fā)成高產(chǎn)的茶園、果園、雷竹筍園，茶葉可增產(chǎn)15％左右，桔園、梨園等增產(chǎn)10％以上，品質(zhì)明顯改善，種植增效15－20％。因此發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)潛力巨大，也是我省今后現(xiàn)代畜牧業(yè)乃至現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。
二、探索四種模式，有效推進不同
區(qū)域生態(tài)循環(huán)型農(nóng)牧業(yè)科學發(fā)展
各地按照畜禽養(yǎng)殖排泄量與外部消納量相適應的原則，從不同地理特征、不同養(yǎng)殖方式需要出發(fā)，充分利用各種資源優(yōu)勢，推進畜牧業(yè)與種植業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)村能源的有機結(jié)合，形成了以農(nóng)牧結(jié)合為核心、以有機肥
加工、沼氣工程和管網(wǎng)儲運設(shè)施為依托，實現(xiàn)畜禽排泄物資源化利用和污染零排放為特點的四種主要生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。
1．管網(wǎng)聯(lián)結(jié)、就地利用的“桐廬模式”。適用于養(yǎng)殖場周邊有大量農(nóng)田果園荷塘等，完全有能力消納養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便、
污水。主要措施是將畜禽干糞堆積發(fā)酵后直接施用到周邊農(nóng)田果園；在農(nóng)田果園地勢高處建造儲肥池，鋪設(shè)灌溉管網(wǎng)，養(yǎng)殖污水經(jīng)厭氧池發(fā)酵后，通過管網(wǎng)或自流或噴灌用于種植業(yè)，實現(xiàn)養(yǎng)殖排泄物全部資源化利用和污染零排放。該模式目前主要在我省廣大山區(qū)丘陵地帶采用。
范例1：桐廬萬強農(nóng)莊，存欄生豬2600頭，周邊配套520畝果園，投入20萬元建立養(yǎng)殖污水于果園的管網(wǎng)聯(lián)結(jié)儲運灌溉設(shè)施。每年運行費用3000元電費和部分人工費用，無其他費用產(chǎn)生，使用年限達20年。農(nóng)莊周圍520畝果園全部使用經(jīng)處理的養(yǎng)殖
廢水和堆積發(fā)酵的有機肥，養(yǎng)殖場排泄物全部實現(xiàn)資源化利用，每年可減少化肥成本20-25萬元，水果產(chǎn)量增20%，質(zhì)量價格提高20%，養(yǎng)殖生豬飼用周邊牧草，每頭降低成本10元。
范例2：東陽良種場，存欄生豬近7000頭，周邊配套 150多畝茶園，100多畝的大棚蔬菜生產(chǎn)基地，下游配套180畝的蓮藕生產(chǎn)基地。利用干糞種植蔬菜、茶葉；利用管網(wǎng)系統(tǒng)將養(yǎng)殖污水種植田藕，形成了“萬頭豬丁興旺，百畝茶園翠綠，大棚蔬菜時鮮，連片荷花斗艷”，豬、茶葉、蔬菜、蓮藕相得益彰的生物共生圈。每年干糞增收5萬元，蓮藕增收10萬元，茶葉、蔬菜品質(zhì)明顯改善，增收20％以上。
2．糞便收集、戶用沼氣結(jié)合的“南湖模式”。主要適用于平原、丘陵地帶的中小規(guī)模散養(yǎng)密集地區(qū)。養(yǎng)殖場畜禽糞尿污水干濕分離后，采用專人專車上門收集，集中發(fā)酵處理后制成有機肥出售，或以戶為
單位建造封閉式無公害發(fā)酵池堆積發(fā)酵收集后作為有機肥還田。每戶或聯(lián)戶建立沼氣池，沼氣用于取暖和炊事，沼液、沼渣作肥料還田或養(yǎng)魚等。
范例1：南湖區(qū)以畜禽糞便收集處理中心和戶用沼氣池、三格式沉淀相結(jié)合的方式。如竹林村建設(shè)一個畜禽糞便收集處理中心，投入約60萬元，輻射周邊500個養(yǎng)豬戶，約2萬頭左右存欄豬，養(yǎng)殖戶用小型沼氣池和三格式沉淀池投入200萬元。畜禽養(yǎng)殖干糞經(jīng)畜禽糞便收集中心加工成有機肥后施用于農(nóng)田，小型沼氣用于養(yǎng)殖農(nóng)戶燃氣使用。沼液、沼渣也將由畜禽糞便處理中心收集還田或用于漁業(yè)等。
范例2：臨安雙坑鎮(zhèn)養(yǎng)豬村，養(yǎng)豬農(nóng)戶196戶，存欄生豬7000頭左右，干糞通過建立封閉的干糞堆積池發(fā)酵后還田，污水通過管道統(tǒng)一納入大的沼氣池集中處理，沼液、沼渣還田，沼氣用戶豬場保溫和農(nóng)戶做飯。整個養(yǎng)豬村整治包括
道路硬化，綠化，防疫等建設(shè)，投入資金300萬元左右，其中治理設(shè)施為100萬元。整治后，可節(jié)約肥料資金近50萬元。同時戶用小沼氣的開發(fā)利用也為農(nóng)戶節(jié)約了能源。
3．工程處理、異地利用“春光模式”。主要適用于規(guī)模養(yǎng)殖場周邊無配套農(nóng)田，或者配套農(nóng)田不能完全消納養(yǎng)殖場產(chǎn)生的養(yǎng)殖廢水時。養(yǎng)殖場干糞通過發(fā)酵處理加工成有機肥，異地轉(zhuǎn)運后施用農(nóng)田園地，養(yǎng)殖污水經(jīng)過沼氣工程治理，沼液通過中介組織異地轉(zhuǎn)運到農(nóng)田果園使用。
范例1：寧波春光牧場，占地4萬平方米，生豬存欄11250頭，其畜禽糞處理核心
技術(shù)是采用料槽式堆肥結(jié)構(gòu)，添加輔料和微生物對畜禽糞便進行發(fā)酵，堆肥深度可達2米，豬場所有污水通過噴淋用于發(fā)酵，對物料中的水份和溫度進行合理調(diào)節(jié)。這樣經(jīng)過30—40天
時間的發(fā)酵，使物料的水分下降到30%以下，形成優(yōu)質(zhì)有機肥料，同時殺滅畜禽糞便中的病原菌、病毒、蟲卵、寄生蟲及其他有害元素，達到污水零排放。治理
項目投入40萬元，每年固定成本合計8.8萬元，運行費用20萬元，年生產(chǎn)無公害高效生物有機肥1500噸，用于周邊果園、竹林、茶山、花卉苗木和蔬菜基地，帶來30萬元收入。
范例2：衢州維谷養(yǎng)殖有限公司，占地78畝， 2006年出欄肉豬7000頭。配套消納土地有魚塘50畝、下游農(nóng)田360畝以及豬場周圍5公里以內(nèi)胡柚基地2280畝。具體做法是：豬糞堆積發(fā)酵后出售給胡柚基地作肥料和獅子口水庫作魚餌料；尿液污水經(jīng)沼氣工程處理后，約30%直接用于下游魚塘養(yǎng)魚和農(nóng)田灌溉，約70%用槽罐車運送到胡柚基地灌溉施肥。沼氣用于生活燃料和保育舍仔豬保溫?？赡暝鼍C合經(jīng)濟效益17.49萬元（沼氣年可節(jié)省燃料費5萬元＋沼液灌溉農(nóng)田增加糧農(nóng)收入1.89萬元＋豬糞便和沼液沼渣用于胡柚園地增加柚農(nóng)純收入6.84萬元＋豬場環(huán)境改善節(jié)本增收4萬元）。畜禽排泄物處理投入建設(shè)資金85萬元，按10年使用期計算，年折舊8.5萬元，運行費用每年1萬元。合計支出9.5萬元。
4．區(qū)域配套、循環(huán)共生的“藍天模式”：主要適用于資金、技術(shù)實力比較雄厚的大型養(yǎng)殖場并配套一定面積的綜合性農(nóng)、林、漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。其主要措施是通過工程處理或生物轉(zhuǎn)化方式，將畜禽糞便分別轉(zhuǎn)化成生物蛋白、有機肥料、沼氣能源等，配套用于周邊的種養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)戶燃氣，實現(xiàn)整個局部區(qū)域內(nèi)資源循環(huán)、生態(tài)平衡。
范例1：浙江藍天生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，按照物質(zhì)循環(huán)
規(guī)劃五個功能區(qū)塊：種豬養(yǎng)殖區(qū)，建有年出欄生豬20000頭養(yǎng)殖場、蚯蚓反應器1.2萬平方米，日處理120噸污水的設(shè)施,
年產(chǎn)4000噸的有機肥廠。生態(tài)鱉養(yǎng)殖區(qū)，總占地1010畝，養(yǎng)殖生態(tài)鱉200萬只。農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)，占地156畝，年產(chǎn)水稻6萬公斤，草料50萬公斤，蜜梨30萬公斤。湖羊養(yǎng)殖區(qū)，羊場占地30畝，配套青飼料基地56畝，年產(chǎn)湖羊種羊2000頭、商品羊3000頭。園外輻射區(qū)，面積2.4萬余畝。主要產(chǎn)業(yè)為生態(tài)鱉、蔬菜、茶葉、竹筍等。春末至秋末，豬場糞污經(jīng)干濕分離后，豬糞熟化至20畝大棚養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓活體用作生態(tài)鱉基地的餌料；污水經(jīng)生化處理后，用作水稻田當肥水。秋末至次年春末，豬場糞污水經(jīng)干濕分離后，豬糞生產(chǎn)有機肥到梨園、茶園施春肥，污水厭氧酸化處理后牧草田種墨西哥麥草，種草養(yǎng)羊。園區(qū)實現(xiàn)了社會、環(huán)境和經(jīng)濟效益“三贏”。產(chǎn)蚯蚓活體156噸（10元/公斤），豬糞有機肥975噸（450元/噸），直接經(jīng)濟效益200萬元；
污水處理沼液用作農(nóng)肥，節(jié)約化肥成本2.5萬元，有效實現(xiàn)了豬場廢棄物的資源化利用，明顯改善了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性。
范例2：紹興縣福景達農(nóng)業(yè)有限公司，養(yǎng)豬場年出欄近3萬頭，配套沼氣站、有機肥廠、茶廠、苗圃，經(jīng)營管理區(qū)域面積2000多畝，其中有茶園400畝，果園200畝，花卉苗圃200畝，養(yǎng)殖場120畝，其余為山林。生豬養(yǎng)殖排泄物通過管道系統(tǒng)收集到沼氣站，主產(chǎn)品沼氣主要供應給當?shù)?40戶村民作為生活用燃氣，干糞和沼渣通過處理制作成干肥，作為養(yǎng)殖場四周茶園、果園、花卉苗圃的優(yōu)質(zhì)有機肥；沉淀后的沼液作為養(yǎng)殖場下游千畝林木苗圃地和3000多畝水田的灌溉之用。沼氣工程項目每年為440戶農(nóng)民可節(jié)支增收燃料費31.68萬元。1000畝茶葉、水果、花卉苗木基本上都施用沼渣，至少節(jié)支增收20萬元以上。
三、構(gòu)筑兩個載體，建立農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵紐帶
能否將畜禽糞便收集并加工成有機肥，能否將沼液、沼渣收集作為有機肥，并通過科學的模式全部使用到種植業(yè)，是推進農(nóng)牧結(jié)合、實現(xiàn)畜禽排泄物資源化利用和污染零排放的關(guān)鍵。而有機肥收集加工
企業(yè)和三沼服務(wù)中介組織是兩個關(guān)鍵紐帶。我省積極培育涌現(xiàn)一批紐帶型服務(wù)企業(yè)，為推進農(nóng)牧結(jié)合發(fā)揮了重要作用。
1．三沼利用綜合服務(wù)中介組織。將分散的沼氣、沼液、沼渣統(tǒng)一收集，通過管網(wǎng)設(shè)施或異地轉(zhuǎn)運全面施用到種植業(yè)和魚塘。
范例：龍游“三沼”綜合服務(wù)公司。浙江龍游雄德生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以沼氣建設(shè)為紐帶，廣泛開展“三沼”綜合利用服務(wù)。目前公司已建有沼液貯存池17個，容積1800m3，鋪設(shè)各類供液管道7600米，購置沼液沼渣運輸槽罐車5輛，以及各種抽渣、灌溉等配套設(shè)施，總投資180萬元。公司服務(wù)畜禽養(yǎng)殖戶近300個，年沼渣沼液處理能力75萬噸，建立了包括模環(huán)鄉(xiāng)士元茶場、半爿月黃花梨基地、橫山富硒米與富硒甘薯基地在內(nèi)的沼液灌溉示范基地1500畝，并為700余畝魚塘提供豬糞、沼渣作為水產(chǎn)飼料。
2．有機肥收集、加工、推廣服務(wù)中介組織。收集區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖場畜禽干糞，經(jīng)發(fā)酵處理、合理配置加工成有機肥或復合肥，推廣使用到種植業(yè)或漁業(yè)。
范例：江山市天蓬高效復合有機肥料廠，對小區(qū)以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖業(yè)廢棄物進行資源開發(fā)利用，經(jīng)微生物發(fā)酵后加工成有機肥。有機肥料廠投產(chǎn)至今已生產(chǎn)有機肥12000多噸，消耗豬糞40000多噸（小區(qū)豬糞占40%左右，其他為對外向農(nóng)戶收購）。產(chǎn)品銷往福建、江西、山東以及我省等地，體現(xiàn)出了良好的生態(tài)效益和社會效益。
四、加強三項支撐，深入推進農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)科學發(fā)展
深入推進農(nóng)牧結(jié)合，還需在以下3個方面給予重點支撐。
1．建立鼓勵使用有機肥、限制使用化肥的引導政策。將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為有機肥直接或間接使用到種植業(yè)，是變廢為寶、從根本上解決養(yǎng)殖污染、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的重要途徑。上海市對農(nóng)戶施用有機肥采取補助政策，使用1噸有機肥由市財政補貼250元。畜牧業(yè)發(fā)達
國家普遍采取限用化肥、鼓勵使用有機肥的政策。
建議我省也研究出臺鼓勵使用有機肥政策，積極引導農(nóng)民使用有機肥。
2．扶持建設(shè)有機肥加工、沼氣工程、農(nóng)牧結(jié)合管網(wǎng)設(shè)施。對有機肥加工企業(yè)、沼氣工程設(shè)施、應列入農(nóng)機補貼目錄給予補貼，農(nóng)牧結(jié)合管網(wǎng)設(shè)施應作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
基礎(chǔ)設(shè)施給予財政補貼，對有機肥加工企業(yè)、三沼服務(wù)公司應在稅收優(yōu)惠等方面給予支持。
3．探索
環(huán)保節(jié)約型飼料技術(shù)和畜禽糞便生物安全處理技術(shù)。畜禽糞便中仍然存在一定的重金屬和病原微生物從而造成環(huán)境污染和生物安全的隱患。因此，在推進農(nóng)牧結(jié)合中，要加大科研投入，扶持研究環(huán)保節(jié)約型飼料關(guān)鍵技術(shù)和有機肥加工技術(shù)，大力推廣植酸酶、微生態(tài)制劑等飼料環(huán)保新技術(shù)，減少糞便排泄量和重金屬等有害成分含量，有效消除畜禽糞便的生物安全隱患。
