自來(lái)水是國(guó)內(nèi)最普遍的生活飲用水。在我國(guó)入戶的自來(lái)水無(wú)論是用作飲用還是沖馬桶都是同一種水。就是說(shuō)自來(lái)水如果不經(jīng)過(guò)處理是不能直接喝的。近年來(lái)，由于自來(lái)水的水源污染、輸配管道的二次污染及大量使用氯制劑消毒而產(chǎn)生的有害副產(chǎn)品等諸多問(wèn)題讓廣大百姓頗為擔(dān)憂，而白開(kāi)水作為最經(jīng)濟(jì)最實(shí)用的首選飲用水，如何燒水才能讓家人喝著放心，就顯得十分重要了。如下幾招可助您在燒開(kāi)水過(guò)程中降低危害，喝上安全放心水。
一，清晨起來(lái)的第一壺水不要用。
自來(lái)水的二次污染主要來(lái)自于老化的運(yùn)水管道。我們使用的水管大多是含鉛的鍍鋅管。水沉積的時(shí)間越長(zhǎng)，重金屬的沉積量就越多。因此，自來(lái)水水質(zhì)最差的時(shí)間就是在早晨。超過(guò)6個(gè)小時(shí)不用的自來(lái)水，再使用時(shí)應(yīng)打開(kāi)水龍頭放水2-3分鐘再接來(lái)燒水喝。
二，水沸騰時(shí)打開(kāi)壺蓋2-3分鐘。
自來(lái)水大多用氯作為消毒劑，氯與水中殘存的有機(jī)物所產(chǎn)生的副產(chǎn)物--三氯甲烷具有毒性、致癌性。自來(lái)水在燒開(kāi)的過(guò)程中又產(chǎn)生新的副產(chǎn)物氯乙酸，它的毒性是三氯甲烷的五十到一百倍。氯乙酸在燒開(kāi)的過(guò)程中毒性還會(huì)繼續(xù)增加。但是這些有毒物質(zhì)具有揮發(fā)性。所以，水在燒開(kāi)時(shí)別急著關(guān)火，打開(kāi)蓋讓水繼續(xù)沸騰2-3分鐘，讓有害物質(zhì)盡情揮發(fā)出去！
三，不喝“千滾水”
千滾水，顧名思義是指反復(fù)燒開(kāi)的老化水。在反復(fù)燒開(kāi)的過(guò)程中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)會(huì)很快喪失，這個(gè)過(guò)程還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。所以建議家中的殘留開(kāi)水不要再多次反復(fù)煮沸飲用。
四、不喝隔夜水。
隔夜水和白天久置的白開(kāi)水也存在很多的健康隱患。水久置后其中含氮有機(jī)物會(huì)不斷被分解成對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，因此開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。
小貼士：健康飲水的四個(gè)原則
早起一杯溫水及時(shí)補(bǔ)充晚間缺水，稀釋粘稠血液，避免心腦血管疾病。
睡前一杯溫水，避免夜間血液粘稠。
白天隨時(shí)隨地喝水，不要等渴了才喝，也不要一次大量飲水，增加胃腸負(fù)擔(dān)。
選擇什么樣的水？當(dāng)然是白開(kāi)水！不能用甜飲料來(lái)代替水！
希望這些建議可以幫助您解決燒開(kāi)水過(guò)程中存在的健康隱患，讓自來(lái)水真正成為家中的“安全水”。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師——景子芮（原創(chuàng)博文）
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