脾胃篇
1.“三濁”與脾胃
《黃帝內經》說：諸濕腫滿，皆屬于脾。意思是說多數浮腫和胃脹，腹脹之類的腫滿病，與脾密切相關。體內濕濁引起的不適和病變，也大多源自于脾虛。
常提起“寒濕”，“濕氣”，“濕濁”，“痰濕”等概念，基本相當于“三濁（濁氣，濁水，宿便）”。
脾胃不好，食物不能充分消化，很多半成品會滲入血液，流向全身各處，成為三濁的重要來源；還有一種是脾胃運化能力差，食物殘渣蘊積在腸胃，不能及時排出體外，一部分廢物滲入血液，成為三濁。三濁危害巨大，可能淤塞經脈血管，可能堆在肝臟促成脂肪肝，可能隨血液上頭影響睡眠（胃不和則寢不安），可能堆積成膿瘤腫塊等等，稱得上是萬病之源。
2. 脾主肉
肌肉松懈，沒有彈性，或者肌肉少而肥肉，囊肉多，說明脾胃不好。一種是脾胃不能將食物轉化成氣血來濡養(yǎng)肌肉，未充分消化的半成品轉變?yōu)榉嗜?，囊肉，堆在身體各處；另一種更差，如果脾胃很弱，甚至不能化生出足夠的血氣來維持身體的基本運行，身體就會透支肌肉里儲存的糖來救急（肌肉是個巨大的糖庫，是身體的能量倉庫），出現肌肉消爍的現象。一些大傷元氣的人，比如經歷化療，放療，大型手術的病人等等，也會因為血氣嚴重不足，出現類似現象，他們的肉都是松垮夸的，肌肉透支殆盡。
3. 觀察嬰兒看脾胃
嬰兒的脾胃功能是比較弱的。粥湯類最容易消化，兒童階段依然愛吃甜食（脾之味為甘，甜味是脾對應的味道）。對于脾胃虛的人，吃粥餳類和細碎而軟的食物是很好的對治方法。反過來講，如果只有吃這類食物才覺得舒服，或嗜好甜食，就說明脾胃比較虛。
4. 脾開竅于唇
“脾開竅于唇”，“脾之榮在唇”（內經），脾胃很好的人，吃下食物沒一會兒，嘴唇就會變得紅潤不少；反之，如果嘴唇發(fā)白，沒血色，很干，愛爆皮，裂口子，明顯外翻（脾不束?。┑鹊?，就說明脾胃不好。
5. 鼻頭和鼻翼
鼻頭和鼻翼是脾胃在面部的反射區(qū)。酒為大熱之物，所以長期過量飲酒的人就會鼻頭鼻翼發(fā)紅，俗稱“酒渣鼻”。
胃經夾鼻而下，鼻翼發(fā)紅的人常常是胃中有熱。胃熱的人通常還會容易饑餓，口臭，牙床紅腫疼痛等癥狀，直接原因是胃經濕濁盛，氣血上逆，發(fā)于頭面口腔。深層原因還是脾虛。脾的運化能力不行，使食物蘊積滯留在胃，再加上腸道不是很通暢，食物殘渣下行緩慢，積久化熱化腐所導致；如果鼻頭沒有血色，特別白，是脾虛無力化生血氣之象，有貧血的可能；如果鼻窩總是很臟，發(fā)黑，油乎乎的總象沒洗干凈似的，或是長疙瘩，說明胃經血氣渾濁，濕濁盛，濁物沉淀在鼻翼鼻頭。從美容得角度來說，調理脾胃才是治本之法。
6. 腹瀉和便秘
前面講過，胃熱的深層原因還是脾虛。有很大一部分便秘也和胃熱有關，食物殘渣下行緩慢，水分流失，到大腸時，已變得很干，所以出現便秘。有的朋友做了推腹法以后，發(fā)現排便順暢了很多，這是因為推腹法促進了胃腸蠕動，加速了食物殘渣的下行。如果配合每天敲打足三里，按摩小腿脾經，在中脘拔罐，效果應該會更好。
大便不成形，稀溏，這是脾胃虛寒的原因，而且很可能是脾腎雙虛的情況（腎氣不足就會引發(fā)各種虛寒癥）。對治的方法包括溫灸中脘，足三里，關元等穴，每天飲用一杯生姜大棗紅糖水，溫胃通經，散寒補血，利用推腹法除三濁，運脾胃等。
7. 眼袋
人在正常時間睡眠時，血液歸肝解毒。熬夜的人反其道而行之，使血液歸肝解毒減少，因此血液變得渾濁；另一方面，熬夜時思維活躍，大腦會調用血氣維持精力，血氣上行的結果是脾胃供血必然減少，消化受到抑制，因此會有更多的消化半成品滲入血液，這也會導致血氣渾濁。胃經是血氣很充沛的一條經絡，而眼袋的地方正是胃經的起始點，比較容易沉淀濁物，會有黑眼圈，這正是血氣渾濁的體現?？梢院芮逦目吹礁文懞推⑽傅南嚓P性。下眼袋的大小，顏色深淺，暗沉還是光澤都能反映脾胃的狀況。如果眼帶大，浮腫，或者顏色暗沉，發(fā)黑都表明脾胃不好，濕濁盛。
8. 痘痘
觀察經絡圖，臉上兩頰容易長痘痘的地方正是胃經經過的地方。痘痘多，通常是胃經氣血上逆，濕濁滲出面部皮膚的結果。就像在沸騰的餃子鍋里澆點涼水，水可以暫時不撲出來，但要想根除，就必須把下面的火關掉。除三濁，敲打胃經，健脾胃既可。
9. 肝旺脾虛和脾腎雙虛
脾虛很少單獨出現，總與其他臟腑的失衡聯(lián)系在一起。最常見“肝旺脾虛”和“脾腎雙虛”?？偟膩碚f，容易煩熱，愛發(fā)脾氣，易怒（不發(fā)出來，憋在心里也算），便秘，容易出現咽喉腫痛干癢，舌頭起泡，口舌生瘡，牙齦紅腫潰爛等上火現象的，多屬“肝旺脾虛”型，需要疏肝健脾同步進行；而腹瀉，大便稀軟，怕冷，精神不佳，健忘失眠，注意力不集中，精力不足，食欲不振的，多屬脾腎雙虛型。需要健脾胃與補腎固腎同步進行。
腎與膀胱篇
腎與小便
腎與膀胱互為表里關系。《內經》說：恐傷腎?？謶煮@嚇會傷害腎氣，更大的恐懼，還可能造成大小便同時失禁。腎氣不足，常會有尿頻，尿急的現象（比如正常飲水的情況下，夜尿三次以上）。這是因為膀胱運轉的動力根源在腎，腎氣不足就會導致“膀胱不約”，收束無力，因此尿頻，滴瀝不盡。“恐傷腎”，腎氣不足的人會性格比較懦弱，缺乏自信，膽小，容易受驚嚇。
腎與寒氣
《內經》說：諸寒收引，皆屬于腎。雖說比較怕冷可能有很多原因，但最深層的原因還在腎氣不足。如果很怕冷，天一涼就手腳冰涼，很可能腎氣不足。還有一種是冬天出現手足心多汗潮熱的現象，這是腎的收藏功能降低，能量（陽氣）外泄（腎陰虛），不少這樣的人比較怕熱，脈象卻是浮而虛的，此為外熱里寒之象。
腎氣與精神狀態(tài)
金雞獨立，中醫(yī)認為，腎生骨髓，上通于腦，“腦為髓之?！?，是由骨髓聚而生成的。練習金雞獨立可以引氣血下行，起到了固腎補腎的作用。腎氣足則腦髓健。相反，如果腎氣不足，就會出現注意力不集中的，記憶力減退，常感到疲倦。
腎與骨骼 牙齒
《內經》：腎主骨，腎藏精，精生髓，齒為骨之余。老年人多腎氣不足，因此骨質比較脆，容易骨折；骨質疏松，股骨頭壞死等骨病均與腎密切相關，或是腎氣不足，或是化學藥物損傷腎氣等原因造成。腎氣不足，則骨氣不堅，因此提拎重物時會感覺很累，不能堅持。非牙床腫痛型的牙痛，牙髓痛，牙根外露較多，容易松動脫落多與腎氣不足有關。
心悸，心動過速有很多原因，但如果您具有上面列舉情況中的幾種，心動過速很可能與腎虛有關。這是腎氣不足則心火虛旺的原因。蹲的時間稍微長些，直立后會感到兩眼發(fā)黑，頭暈耳鳴也與腎氣不足有關。
肝膽篇
從油脂的角度觀察
膽汁是由肝臟分泌的，儲存在膽囊里，排到腸胃里用以代謝油脂。在飲食無明顯變化的情況下，如果肝氣郁結，肝火過旺透支了肝血，肝臟分泌的膽汁會減少；膽經淤塞，膽汁流入腸胃也會減少，這些都會導致油脂代謝失常，使身體看起來多油。比如皮膚油性大，頭發(fā)油或油脂性脫發(fā)，血脂高（可能是油脂過多，滲入血液），比如吃飯口味上非常厭惡油膩，很可能是肝膽功能減弱，體內有太多的油脂難以分解，身體本能的排斥油膩食物。
從經絡線路觀察
掐按腳上的太沖穴，輕微酸痛屬正常。此穴為肝火疏泄之端口，很痛，刺痛，沒感覺都說明有淤堵，可斷為肝火旺或肝氣郁結。 偏頭痛，頭脹的部位正是膽經和三焦經所過之處，膽經和手臂上的三焦經都是肝火宣泄的通路，可斷為肝氣郁結導致膽經，三焦經不通暢，不通則痛。 兩肋正是膽經所過之處，兩肋隱隱作痛，或者脹痛都說明肝氣郁結，膽經不暢。 腿部側面，外腳面的疼痛，麻痹等。此為膽經所過之處，不適感覺多與膽經淤塞有關。 眉毛，眼睛外側容易長斑，長疙瘩、紅點或黑痣，黃褐斑，老人斑等。正是膽經，三焦經所過之處，這說明兩經血氣流動不暢，微循環(huán)差，以致產生沉淀，形成斑點；或血液中濁物滲出皮膚，引發(fā)炎癥，成為紅疙瘩。
其他
“諸風掉眩，皆屬于肝”(黃帝內經).抽搐、抽筋，震顫、手足蠕動及肌肉抽動等大多與肝的狀況不好有關；眩暈癥，頭重腳輕，容易跌倒等，都可能跟肝火旺，血氣上逆沖頭，滯留不下，造成厥逆有關。
口苦
身體里最苦的就是膽汁，中醫(yī)認為，口苦常常是膽汁外溢造成的，膽汁外溢的原因通常是肝氣郁結，導致膽經淤塞。
眼睛紅 血絲多
肝火旺的結果。熬夜者需要透支肝火來維持精力，導致肝火旺。肝開竅于目，所以熬夜后眼睛血絲多。如果既沒飲酒，也沒熬夜，眼睛還是常常血絲多，說明就是肝火過旺的體質。
指甲粗糙或有灰指甲。手上的筋總是鼓出來的，青筋暴露
在中醫(yī)叫“爪甲不滑”?！案沃A在爪”，是說肝膽功能強健，手和指甲都長得好，平順而有光澤。反之，則肝膽狀況不好。肝色青，青筋暴流為肝火旺。
身體不再靈活，關節(jié)屈伸不自如，筋力不健，運動不利，容易拘攣抽搐?！饵S帝內經》言：（肝）其充在筋。肝之氣血虧虛，筋膜失養(yǎng)，就會有上述現象。
喜歡喊叫，或覺得大聲歡呼唱歌很舒服，很過癮。肝主“呼”，肝氣郁結不舒，呼喊能夠宣發(fā)郁結之氣，所以舒服。
肝膽脾胃同在中焦，氣血上涌的結果必然是脾胃供血減少，因此消化變慢，有吃不下飯的感覺。脾胃功能和肝膽功能聯(lián)系極為緊密，如果不生氣時脾胃也不太好，就要想想自己可能是肝火旺，或肝氣郁結的體質了。
疾病狀態(tài)的飲食禁忌
《靈樞·九針論》曰：“病在筋，無食酸；病在氣，無食辛；病在骨，無食咸；病在血，無食苦；病在肉，無食甘。”指出氣血筋骨發(fā)生病變時，飲食禁忌有五味的不同，其理論的依據是五行學說，筋和酸都屬于木，氣和辛都屬于金，骨和咸都屬于水，血和苦都屬于火，肉和甘都屬于土。正常情況下，酸味入肝可補肝氣，有利于肝對筋的濡養(yǎng)，但在肝病的情況下，反而不利于筋的功能，故“筋病無食酸；氣病無食辛；骨病無食咸；血病無食苦；肉病無食甘”。
中醫(yī)之筋類似于現代醫(yī)學的肌腱，主管肢體運動，筋的伸縮可以完成各種運動。其病變表現為肢體運動不靈、伸縮不利、拘攣抽筋或震顫等，而這些肢體運動障礙與現代醫(yī)學的低血鈣表現非常相似。如果酸性食物進食過多，可以造成鈣離子的流失增多，而使低鈣現象加重，筋的病變可能因此而更明顯。
氣是生命活動的原動力，具有鼓動臟腑完成各自生理功能的作用。因此，氣宜固秘而不宜耗散。而辛味食物有活血行氣、促進氣機流通、發(fā)散郁結的作用，可以耗散人體之氣，“病在氣，無食辛”、“氣病無多食辛”，是說氣虛者應少食辛味食品，避免發(fā)散太過，損傷正氣。
中醫(yī)血的概念與西醫(yī)不同，中醫(yī)認為血與氣都是維持人體生命活動的基本物質，其主要成分是富有營養(yǎng)作用的營氣和津液，苦味食物能夠化燥損傷血液中的津液，進而傷血，因此，《內經》提出了“病在血，無食苦”的飲食禁忌。
“腎主骨”、“咸入腎”是中醫(yī)的基礎理論之一，即認為腎可以影響骨骼的生長，骨病常因于腎；咸味食物首先作用于腎，過食咸可以損傷腎的功能，故“病在骨，無食咸”?，F代醫(yī)學認為，長期高鹽飲食，可以形成水鈉潴留，加重腎臟負擔。
《靈樞·五味》說：“五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦?！逼淅碚撘罁彩俏逍袑W說，肝在五行屬木，辛味在五行屬金，按照五行學說，金能克木，故肝病者應禁食辛味食品，防止肝臟受傷，其意是食用辛味食品可以助肺金之氣，進而克伐肝臟。其他各臟病變依此類推。
飲食禁忌有“禁”、“無食”、“無多食”的不同，說明中醫(yī)飲食禁忌有等級的不同；而且肝和筋雖都屬于木，但肝病曰“禁辛”，筋病卻“無食酸”，說明辛味、酸味都會對肝病產生不良影響；肺和氣都屬于金，但肺病“禁苦”，氣病“無食辛”，說明辛味既可傷氣，又可傷肝。
《素問·熱論》說：“病熱當何禁之？岐伯曰：病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也?！逼渲械摹皬汀笔侵笍桶l(fā)，“遺”是指遺留，說明熱病過程中飲食要清淡，少食肉類，不宜飽食，否則會導致熱病復發(fā)，或遺留低熱持續(xù)不退。中醫(yī)的飲食禁忌并非絕對，尤其不能走極端，應根據情況靈活掌握。
對于病后飲食禁忌的標準通常有兩條，一是如患者不欲進食某類食物，則宜禁之；二是對于愿意進食的食物也應控制食量，不能多食。不愿意進食通常是人體自我保護的反應，勉強進食會加重胃腸道負擔；愿意進食的說明消化系統(tǒng)的功能已經開始恢復，如果進食過多則有可能引起新的疾病。
服藥飲食宜忌
一般情況下服用中藥要禁食生冷、油膩，其原因主要是生冷、油膩可以影響脾胃的運化，不利于藥物的吸收，甚則會引起腹瀉，導致無法確定腹瀉是藥物引起，還是食物引起，進而干擾醫(yī)生對藥物作用的準確判斷。如果所服藥物本身就具有瀉下作用，則生冷油膩之物會造成腹瀉加重。服藥期間還應禁醇酒厚味以及辛辣上火之品，避免引起內熱，食物所化之熱可以抵消藥物的清熱作用，或加重藥物溫補作用。
《粥療》諺語
若要不失眠，煮粥添白蓮；氣短體虛弱，煮粥加山藥；心虛氣不足，粥內加桂圓；清退高熱癥，煮粥加蘆根；若要肝功好，枸杞煮粥妙；防止腳氣病，米糠煮粥飲；頭暈多汗癥，煮粥加薏仁；夏令防中暑，荷葉同粥煮；若要皮膚好，粥里加紅棗；治理血小板，花生衣煮飯；若要治口臭，荔枝能除根；血壓高發(fā)昏，胡蘿卜粥靈；口渴心煩躁，粥加獼猴桃；腸胃緩瀉癥，胡桃粥最好。
《太上感應篇》，禍福無門，惟人自召。
生冷：生是指一切沒有做熟的食品，冷是溫度低的，或是吃到胃里發(fā)涼發(fā)脹的食物?，F在人貪食寒涼，脾胃很容易被損害。正常情況下，人適量吃些健康干凈的水果、生菜，是可以承受并沒有什么損害的，但從小被冰淇淋，冰鎮(zhèn)飲料灌溉過的脾胃，在不斷透支消耗之后，最終沒有不虛的。在這種情況下，再吃寒涼必然有害無益。所以，在調理期間必須禁忌生冷。但大家也不要錯誤的以為平時就可以吃了，而是一年四季都不要吃冰冷的食物，待到脾胃好時，適當的吃些瓜果蔬菜是沒有問題的。但那些現代機器制造出來的冰渣子還是要徹底決裂。包括夏天大飲冰鎮(zhèn)啤酒，大吃冰鎮(zhèn)水果，都是自滅脾陽。
油膩：油膩的葷食，人體為了消化它，會浪費很多的正氣和能量。 就象一個沾滿油污的盤子，你只有用熱水或是堿性溶劑才可能把它洗干凈，而清淡的飲食就不會這樣。人在病中，正氣已受損，再增加身體負擔，把能量浪費在消化這些對人體多余的，害大于益的，所謂有營養(yǎng)的東西時，病邪定會乘虛再起，反復無常。當你屢不見好時，就請您想想自己的飲食。自古有言“病從口入”，當中焦的能量不足時，而你依然是胡吃海喝，身體只好去調動儲備能源來去幫助消化。那是動了人的根本，浪費了身體最寶貴的財富。而你就好象個敗家子，把祖上的家產都給變賣了，根本沒有用到有用的地方，而是隨意的揮霍。待到病時，也就相當于家道中落，怎樣調理，也難見好轉。是自己的身體太窮了，別人就是想幫你，你也沒有什么能力站起來了，結果，本不應死，卻只有聽天由命。最愚蠢的莫過于給重病的人，如癌癥的患者，吃什么雞湯之類的來營養(yǎng)。人體已經沒有這個運化能力，全部給敵軍供應了能量，結果就是喂飽了腫瘤。因果的道理也在其中。
其他：蔥蒜同為葷物，皆動腎氣，用之必損腎氣，腎氣受損之人，多聞之即嘔，自當遠之。還有白蘿卜，虛人一定慎用，泄人正氣，補也徒勞。
營養(yǎng)素：所謂的維生素亦是一個道理，無視人體的脾胃運化功能，把人體看成是各種素和質的累積，以為缺損什么添什么，不僅無益且害處極大。傳統(tǒng)的飲食習慣，我們吃的糧食都是種子，不僅營養(yǎng)是全面的，而且生氣也是最足的，只要脾胃功能正常，粗茶淡飯就可以保證人體的養(yǎng)分。所以，不是我們少什么，而是我們多吃的東西太多了，告別所謂的“營養(yǎng)學”，簡單的生活，平凡的吃飯，不過分的貪圖口腹之欲，天下本無事。呵呵，寫到這里，才感嘆到老子偉大的無為不在的智慧，包括吃飯。大自然已經賜予了我們一切，我們從他們的顏色，外形就可以知道他們效果了。食物的五行，從顏色上我們就能簡單的辨別，食物的外形，就告訴了我們補的部位，核桃當然填髓補腦，象個腰子的豆子自然入腎，過去說逢黑必補，黑色入腎道理就在此，先生的五行蔬菜湯也是依此理而入五臟。
南懷瑾: 把番薯粥當主食
南懷瑾的飲食比較有特點，每天不吃早餐，中餐和晚餐都是一小碗稀飯。如果有客人來訪，他也是以番薯粥為主食招待客人。
南懷瑾養(yǎng)生很重視一個「靜」字，他認為，世界上的人們拼命消耗能源和資源，拼命追求享受，等於在加快消耗生命。所以，保持健康長壽，必須要學會「靜」。
一個人先要會享受寂寞，才可能了解人生，才會體會到人生更高遠的一層境界。否則，到了晚年，本來可以享受清福，但多數人反而覺得痛苦，因為一旦無事可管，他就活不下去了。有許多老朋友到了享清福的時候，硬是享死了。究其原因，是害怕?！?/p>
南懷瑾老師在<漫談中國文化>一書中晚餐后回答某一學生問題時，有如下一段話：
學生已:請問老師，給我們講講養(yǎng)生之道。
南師:"我不養(yǎng)生。忘掉身體，忘掉自己，甚至忘記了壽命長短，忘記時間、空間。你越是搞身體，希望它長壽，越糟糕。我告訴你的是真話，是原則。....
從我這幾年的健康體驗來看，確實如此，越在乎身體，越得不到健康，身見越嚴重，身體一有點風吹草動也會驚恐不安。
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