孩子在園沒吃飽，幼師揭曉原由
家長的疑惑和擔(dān)憂
很多家長在和班級老師溝通時總會提到這樣一個問題——“我的孩子從幼兒園回到家的第一件事就是翻箱倒柜找吃的，看起來餓得不行，是不是中午在幼兒園沒有吃飽呀？長期這樣會不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響孩子的身體發(fā)育？”
今天我們就一起來探討一下這個問題。孩子回家總喊餓，在幼兒園沒吃飽，這是真的嗎？我想大體可以分為兩種情況：真沒吃飽，假沒吃飽。下面就這兩種情況進(jìn)行原因探究，并給出相應(yīng)的應(yīng)對之策。
一、真沒吃飽
孩子在幼兒園確實沒吃飽，經(jīng)過一整天的活動早已饑腸轆轆，回到家不餓才怪呢！那么，是什么原因?qū)е潞⒆記]吃飽呢？今天我們不從宏觀層面尋找原因，而是聚焦孩子和孩子的在園生活，從微觀層面來探討可能的誘因，進(jìn)而給出適宜的改善措施。
1. 幼兒園飲食結(jié)構(gòu)和家中飲食結(jié)構(gòu)不同
幼兒園的膳食是根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)精神，根據(jù)幼兒營養(yǎng)需要，由專業(yè)人員制定帶量食譜，保證按量供給，每月進(jìn)行一次營養(yǎng)計算及分析，講究烹調(diào)營養(yǎng)和食品衛(wèi)生。通俗點說就是，幼兒園的飲食結(jié)構(gòu)關(guān)注的是孩子“應(yīng)該吃什么”，而我們的家庭飲食結(jié)構(gòu)則更傾向于關(guān)注家庭成員的飲食偏好，即孩子“喜歡吃什么”。這兩者的關(guān)注點差異必然會導(dǎo)致孩子的進(jìn)食量存在差異，在幼兒園沒吃飽也就不足為奇了。
家長這樣做：
耐心等待，給孩子過渡的時間。家長不要過分焦急，要耐心等待，讓孩子自己調(diào)整，順利完成過渡。
密切觀察，加強溝通。給孩子自我調(diào)整機會的同時，家長也要密切觀察，看孩子的飲食狀況有無異常、是否在可接受的范圍內(nèi)。要多和帶班教師溝通，了解孩子在園飲食情況，做到心中有數(shù)。
2. 孩子主動進(jìn)餐能力欠佳
現(xiàn)在的孩子都是集萬千寵愛于一身，在“4 2 1”家庭模式中，很多孩子被嬌慣成了衣來伸手、飯來張口的“小皇帝”“小公主”，主動吃飯的技巧和能力欠佳。習(xí)慣了接受長輩“喂食”的孩子不熟悉勺子等餐具的使用技巧、咀嚼和吞咽能力差，來到幼兒園這個需要自我服務(wù)、且進(jìn)餐時間有規(guī)定的地方，吃不飽飯是意料之中的事。
家長這樣做：
樹立正確觀念。關(guān)于孩子吃飯，家長要樹立這樣三個正確觀念：一是有饑餓感才會有進(jìn)餐的動力，不要怕餓著孩子；二是吃飯是孩子自己的事，獨立進(jìn)餐是一個學(xué)習(xí)過程，家長不要越俎代庖；三是不要強迫喂食，要讓孩子覺得吃飯是一件愉快的事。
尊重孩子，盡早培養(yǎng)主動進(jìn)餐能力。在孩子9~10個月大時，家長們就要給孩子準(zhǔn)備他們自己的餐具、餐桌椅，鼓勵他們開始自己用餐。如果錯過了孩子的嬰兒期，那么至少在孩子入園前，家長就要停止喂飯，注意培養(yǎng)孩子主動進(jìn)餐的能力，讓孩子自己學(xué)習(xí)使用勺子餐具，增強孩子的咀嚼和吞咽能力。
控制進(jìn)餐時間。家長要和孩子約定進(jìn)餐的時間，每餐不超過30分鐘，就餐時不能邊吃邊玩，到了時間，就算沒吃完，也要按照約定收走。開始可能會有沒吃飽的情況，但家長的堅持會讓孩子們慢慢養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
3. 孩子挑食、偏食
很多孩子存在挑食、偏食的毛病，不愿嘗試新食物，在家里每餐都“點菜”，家長也會按照孩子的喜好做出色、香、味俱全的飯菜。但是幼兒園的集體性決定了它的飯菜不可能滿足每個孩子的需求，每天都像家里那樣“合胃口”。所以，我們經(jīng)?？吹揭恍┖⒆印翱床顺燥垺?，碰到喜歡的菜他吃飯就多，不喜歡的菜就吃飯少。
家長這樣做：
變換烹飪方法。孩子對任何一種食物的接受都有一個過程，有長有短，家長不要輕易放棄，通過改變烹飪方法，引導(dǎo)孩子從視覺、味覺上接受新食物，鼓勵孩子的“嘗鮮”行為。
利用繪本矯正挑食、偏食。家長可以有針對性地選取一些繪本，在溫馨的親子閱讀時光中，讓孩子在有趣的故事中懂得健康的飲食觀念。這里推薦一些比較適宜的繪本，如：《我絕對絕對不吃番茄》《愛吃青菜的鱷魚》《愛吃水果的牛》《吃掉你的豌豆》。
家長樹立榜樣。家長自身存在挑食、偏食行為，孩子也會不自覺地受到影響。所以，家長要樹立良好的飲食行為，不要挑食、偏食，不對食物說三道四。
4. 孩子片面追求教師的獎勵
在幼兒園，有些教師為了鼓勵孩子好好吃飯，往往會形成一些約定，如，吃得快的孩子會得到獎勵?！蔼剟睢钡男问讲灰粯樱菍⒆觽冇形?。于是，有些孩子為了得到獎勵，吃完第一碗飯之后不會再去添飯。
家長這樣做：
家長利用接孩子回家這段時間或是其他的親子溝通時間，向孩子了解在幼兒園吃飯的情況以及獲得獎勵的情況。家長用合適的方法和教師溝通，建議修正“吃飯快”就給獎勵的班級約定。
5. 孩子性格內(nèi)向，不會主動要求添飯
我們身邊不乏性格內(nèi)向的孩子，他們話不多，還很害羞，很少主動表達(dá)自己的需求。這樣的孩子，很少會主動要求老師給他添飯。加上教師對孩子的了解沒有那么全面，難免會忽略。
家長這樣做：
家長對自己孩子的了解一定比教師更深，要多和班上的老師溝通，請老師特別關(guān)注下自家的孩子。同時，家長也要注意培養(yǎng)孩子開朗的性格，學(xué)會表達(dá)自己的意愿和需求。
6. 負(fù)面情緒影響食欲
孩子剛剛?cè)雸@，在新的環(huán)境中，面對新的老師和不熟悉的小朋友，常會感到不安和緊張。有些孩子的不安和緊張會表現(xiàn)得很強烈，這種緊張的心理狀態(tài)會在一定程度上抑制孩子的食欲，導(dǎo)致孩子在進(jìn)餐時表現(xiàn)出心神不寧、進(jìn)食量減少。當(dāng)孩子離園回家后，緊張和不安消除，食欲也隨之產(chǎn)生，這時，孩子感覺饑餓是正常的。
家長這樣做：
家長要讓孩子做好入園準(zhǔn)備，如，提前帶孩子熟悉幼兒園的環(huán)境；帶一件孩子熟悉的物品到幼兒園，幫助孩子緩解分離焦慮；按時接孩子放學(xué)，引導(dǎo)孩子聊聊幼兒園開心的事，讓孩子慢慢愛上幼兒園生活。
7. “星期一”厭食癥影響
有研究表明，星期一孩子的入園率比其他時候要低，而且孩子來得晚，情緒低落，活動興趣不高，尤其到了午飯時間，很多孩子食欲不振。有的人東挑西撿，吃飯慢，剩飯、撒飯多；有的人干脆不動勺子，老師喂幾口就吃幾口；更有少數(shù)孩子?xùn)|看西瞧，趁別人不注意就舀點給別人，或者將飯碗碰翻……這種現(xiàn)象的起因是孩子經(jīng)過周末不規(guī)則的活動和飲食后,一下子要在星期一恢復(fù)到有規(guī)律的生活上來,心理、飲食、胃腸等方面難以馬上適應(yīng),便產(chǎn)生了抗拒的心理狀態(tài)。
家長這樣做：
遵循有規(guī)律的生活節(jié)律。周末在家也要讓孩子遵循健康的生活、飲食習(xí)慣，安排好進(jìn)餐、睡眠、活動、游戲等生活環(huán)節(jié)。安排好孩子一天飲食的時間和總量，不要讓孩子整天無節(jié)制地吃，也不要讓孩子吃太多零食，可以適當(dāng)吃點水果。如帶孩子出去郊游不要回來太晚，不要沉迷電視，走親訪友要早點休息，否則會影響睡眠和食欲。
二、假沒吃飽
很多孩子在幼兒園其實是吃飽了的，但是為什么回到家還是喊餓呢？原因如下：
1. 胃容量小VS活動量大
一方面，孩子的胃容量比較有限，吃進(jìn)去的有限的食物很快就消耗掉了。另一方面，幼兒園的一日生活安豐富多彩，孩子們一刻也閑不下來，同時這個年齡段的孩子新陳代謝快，等到傍晚回到家，感覺到肚子餓是正常的。
家長這樣做：
給孩子準(zhǔn)備一些水果，讓孩子在晚飯前先墊墊肚子，緩解下饑餓，以防孩子晚飯吃得過多，導(dǎo)致積食，影響腸胃和睡眠。
2. 零食VS規(guī)律飲食
幼兒園的飲食是有規(guī)律的，點心和午飯都是按照膳食原則搭配的，每個孩子都得遵守，選擇的自由性幾乎為零，對零食的渴求在心底不斷積累?；氐郊抑校吹介焺e了一天的各類零食，食欲一下子被激發(fā)到了頂點。
家長這樣做：
和孩子約定好，回到家只能吃適量的零食，千萬不能無限制地吃。同時，家長在購買零食時少買高糖分、高熱量的垃圾食品，代以健康的水果、堅果等。
3. 進(jìn)食VS排解焦慮
孩子入園后，回家以后會有各種各樣的反應(yīng)，尤其是新入園的孩子，有些回家后會拼命地吃飯，就像餓著了似的。出現(xiàn)這種情況，有可能孩子一緊張就使勁吃。有些孩子上幼兒園，離開爸爸媽媽會覺得緊張、焦慮，雖然幼兒園的老師對他們很好，小朋友也能和他們友好相處，但他們就是緊張?；氐郊遥@種緊張還沒有完全地化解，就會通過吃的方式來繼續(xù)化解自己的焦慮。
家長這樣做：
家長要注重對孩子進(jìn)行心理壓力疏解，如和孩子進(jìn)行一些親昵的行為互動，抱抱孩子、親親孩子等都是不錯的選擇。
本文來自父母堂特邀專家：王禮玲
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