食品營養(yǎng)學(xué)專家提醒大家，這些食品千萬不要放進冰箱：
1. 熱帶水果會受傷
芒果、香蕉之類的熱帶水果,更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存,通常放在室溫陰涼處就好。
如果放進冰箱,反而會讓它們受到傷害,提前變質(zhì)。
2. 蜂蜜會結(jié)晶
蜂蜜進了冰箱,會結(jié)晶析出葡萄糖。
這個變化并不影響蜂蜜的安全性,只是會影響到口感的均勻程度。
但不少人會因此以為蜂蜜壞了,而把一整瓶蜂蜜扔掉,又浪費電、又浪費食物,真的非?？上?。
3. 巧克力口感會變差
巧克力在冰箱呆的時間太長,容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。
這雖然不會變質(zhì),卻會讓口感不再細(xì)膩均勻,如果放在冷凍室里,就更糟糕了。
巧克力其實適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。
不少人買了那么貴的巧克力卻把它們丟進了冰箱,真是不知道該心疼巧克力還是心疼錢。
可能更應(yīng)該心疼自己……
面包、饅頭、茶葉……
室溫保存就好
很多人買了面包饅頭,都想著放進冰箱可以多保存兩天。
其實,這種淀粉類食品和一些干制品,一般在室溫下保存就可以。當(dāng)想要存儲得久一些時,才需要放進冰箱冷凍室。
1. 饅頭、花卷、面包
這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完,放在室溫下就好。
如果放進冰箱冷藏室,反而會加快它們變干變硬的速度。
但如果要儲藏 3 天以上,最好包好后放進冷凍室,吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱,口感一樣很棒。
2. 茶葉、奶粉、咖啡
這類干制品只需要常溫保存,放進冰箱容易受潮,密封不嚴(yán)的話還會串味,既影響風(fēng)味,又容易生霉。
如果想把茶葉放得久一點,可以把茶葉分成小包,用不透水包裝嚴(yán)密包裹起來,放進冰箱冷凍室,可以減少香氣的損失。
但問題是,買回來的新茶,何苦要費電存那么久呢?還是放室溫保存,盡快喝掉才劃算嘛。
飲料,喝之前再放冰箱
有些食物,并不需要冷藏保存,放進冰箱只是為了改善口感。
比如各種碳酸飲料、果汁、啤酒,冰著喝才更暢爽。
這些飲料,可以在喝之前放進冰箱冰一會,平時只需要室溫保存,這樣可以節(jié)約不少空間和電費,口感上也不會變差。
距離春節(jié)只有十來天了,又到了置辦各色年貨的時候?？烊ソo家里冰箱清清“肚子”,解解壓,把冰箱的空間留給更需要的食材吧。
