材料非常的豐富，濃郁的咖喱汁讓我今晚的飯量不知不覺又加了一倍！
紅蘿卜一根，洗干凈去皮！切成差不多大小的塊！
大土豆一個(gè)，洗干凈去皮，一樣樣切成塊狀
洋蔥一個(gè)，洗干凈去掉外面的衣，切片，切洋蔥的刀要時(shí)不時(shí)用水沖一下，要不然那汁濺起來，真不好受！
雞一只，洗干凈，去掉頭、屁股和肥油！
斬成雞塊，這真是技術(shù)活來的，不是一般的累！
主要調(diào)味料咖喱登場，不要用咖喱粉，味道不夠濃郁，我喜歡這個(gè)牌子的咖喱塊，非常好吃，有原味和辣味的，任君選擇，反正我每次都買原味的！里面是這樣的，我這個(gè)份量用到一大塊！
熱鍋下油，放入咖喱塊用中火熬
一直熬到咖喱塊不斷冒泡泡完全融化為止
先放入洋蔥炒香
接著放入雞塊炒，讓雞塊均勻的沾上咖喱汁！
第三個(gè)放紅蘿卜，這個(gè)可以炒久一點(diǎn)點(diǎn)
最后放入土豆，全部炒均勻
接著倒入一碗水，炒均勻，大火燒開后，調(diào)到中火，又要開始熬
蓋上鍋蓋慢慢熬
隔幾分鐘就要開蓋翻一下，因?yàn)橥炼沟矸鄱啵菀缀?/p>
準(zhǔn)備兩包椰子粉(椰漿味道更濃）加入適量的水融化成椰汁
倒進(jìn)咖喱雞里，將香味進(jìn)一步提升
繼續(xù)煮到紅蘿卜用筷子插得進(jìn)，大火收汁一下，就可以起鍋了！
裝進(jìn)大碗里，上面點(diǎn)綴一葉薄荷，顏色馬上豐富起來，配上紅酒一杯，自己找情調(diào)吧！
小貼士
金黃油亮、香氣濃郁、美味可口注：下了料酒、蔥、姜去腥，就不用加任何香辛料了，以免破壞咖喱的味道。我選用咖喱本身有咸味的，就不要放鹽了，為了給雞肉去腥我添加了醬油和料酒糖。這些是可以省略的
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