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姜汁松花蛋,姜汁變蛋一、原料：

    松花蛋3只（正好一盤）、青椒1只、鹽3克、味精1克、雞精2克，陳醋3克、生抽2克、香油2克、去皮生姜末5克、辣椒油5克。

二、制作：

1、將松花蛋按照一個皮蛋切成4塊的大小，均勻的圍在深口盤中。

2、將青椒切成細(xì)粒狀。

3、取調(diào)味碗一只，將切好的青椒末放入其中，依次放入以上調(diào)料和姜末，調(diào)制均勻后，將青椒末和調(diào)料等放在松花蛋中間位置，最后將調(diào)料汁淋入其中，即可上桌食用。

4、松花蛋富含維生素和礦物質(zhì)，但是也含堿和鉛，所以食用時請盡量不要一次使用過量，一次最多不要食用超過2只為好。