豬是地球上最古老的物種之一，它起源于距今大概2億多年的古代爬行類動物。在‘中生代’的末期，其中進化比較完善一類便分化出了最早的哺乳動物的雛形。
哺乳類經過了‘中生代’漫長的發(fā)展階段，在經過‘新生代’時期進化，直到‘漸新世’時期，豬才從哺乳類分離成為哺乳綱類。大家都知道家豬是由野豬進化而來，那么人類是從什么時候開始馴養(yǎng)的呢？
據(jù)考古資料發(fā)現(xiàn)，豬的馴養(yǎng)時間在世界各地是不同的。中國是最早馴養(yǎng)的，大概在母系氏族公社時期（距今大概6000--8000年左右）。埃及馴養(yǎng)豬大約在3500年前，歐洲國家馴養(yǎng)豬大約在2000年前，美洲馴養(yǎng)豬大約在1500年前.那么馴養(yǎng)的過程是什么樣子的呢！
考古遺址中某些動物經過了古代人類有意識的處理過，我們便可認為是屬于家養(yǎng)動物。跟據(jù)《禮記、月令疏》記載“能執(zhí)伏犧牲謂之伏羲（意思是伏羲當時征服野獸）。因為那時期人們已經會使用工具狩獵，所以相比舊石器時期而言捕獲的獵物更多，吃不完的就養(yǎng)起來以備不時之需(例如小的、懷孕的）。由于豬的腿短體重與牛馬不同，而且不能遠距離移動，這就為人類由游牧轉向定居才有圈養(yǎng)的可能，也就是說真正的馴養(yǎng)開始。
然而豬的馴養(yǎng)一直以來都是朝著人類有利的一面發(fā)展，比如說性情逐漸變得溫和、身體的比例也變得和野豬不同了。經過幾千年的圈養(yǎng)，豬的野性早已消失殆盡，似乎已經變成了人類餐桌上主要的肉食品之一。（圖片資料源于互聯(lián)網)
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