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********胖是因為你吃飯?zhí)欤菏澜鐮I養(yǎng)學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)(選載)

http://lz.book.sohu.com/serialize-id-8052.html

《胖是因為你吃飯?zhí)臁返谝徽?/p>

  法國人人均消耗的熱量和脂肪遠高于美國人,但血液中的膽固醇含量和患心臟病的幾率卻比美國人低得多。這一著名的“法國悖論”的原因在于:他們餐桌上的內(nèi)容不是生意而是歡樂。他們會放松心情,放慢飲食,承認人類對進餐的固定需求,從而讓副交感神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮作用,保持最佳的消化和吸收狀態(tài)。

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  食品質(zhì)量越高,意味著新陳代謝系統(tǒng)越健康。而食物的質(zhì)量越低,我們吃的就越多。這是因為我們的食物中缺乏營養(yǎng),而大腦會感知到這些缺憾,而聰明地將之轉(zhuǎn)化成一種指令命令:多吃。

《胖是因為你吃飯?zhí)臁返谌?/h2>

  當你看到自己喜歡的食物開始流口水或者肚子咕咕叫時,你的消化已經(jīng)從那一刻起開始了。這就是“頭期消化反應(yīng)”。研究人員發(fā)現(xiàn),我們消化工作的30%-40%都應(yīng)該歸功于頭期消化反應(yīng)。所以,如果你吃飯時心不在焉或速度過快,你的新陳代謝能力就會大打折扣,肥胖也就在所難免了。

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  人體的新陳代謝有其自然的節(jié)奏,它追隨太陽的節(jié)奏運作。與身體的節(jié)奏結(jié)盟,將會帶給你的新陳代謝系統(tǒng)無窮的動力;而一旦違背它,你將面臨許多營養(yǎng)困擾??體重增減,疲勞,消化不良,對糖酶的渴望和過度飲食等。

《胖是因為你吃飯?zhí)臁返谖逭?/h2>

  人體內(nèi)與愉快感相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)叫做腦內(nèi)啡。腦內(nèi)啡不僅僅是愉快分子,它還能刺激脂肪消耗。換言之,愉快的化學(xué)物質(zhì)被天生地設(shè)計成了新陳代謝的燃料??梢姡鞓肥且粋€非常有力的新陳代謝動力。

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