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[ 洋蔥圈雞蛋餅 ]

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[ 麻辣大蝦鍋 ]

-食材-

海白蝦/黃豆芽/青筍/蔥姜蒜/紅綠椒/紅糖/冰粉

·

火鍋底料/花椒/麻椒/豆豉/豆瓣醬/生抽醬油/

-具體步驟-

食材處理：去掉蝦須、蝦線，稍微放淀粉攪拌。

上鍋：鍋里倒菜籽油，將蝦入鍋快速翻炒，顏色變成全黃色即可。

炒料：先倒入蔥姜蒜炒出香味，加入清水浸泡過的干辣椒，改小火加入花椒、麻椒、豆豉、豆瓣醬，最后加入小半份火鍋底料。

再入鍋：在底料未完全融化時(shí)再把炒制過的蝦入鍋，烹酒，加入生抽醬油，加水燒煮三分鐘。

炒菜：加鹽炒黃豆芽出水，去除豆腥味，將青筍、紅綠椒入鍋，青蒜干辣椒澆淋熱油鋪在菜上即可。

紅糖水果冰粉：紅糖入鍋大火熬煮，鍋里水泡變小調(diào)成小火，等紅糖醬冷卻后再淋到水果冰粉上即可。

[ 果香咖喱雞 ]

-食材-

胡蘿卜/西芹/洋蔥/小番茄/沙土豆/雞腿肉/·

咖喱塊/椰奶/吐司面包/牛油果/

-具體步驟-

食材處理：將雞腿肉切成栗子塊大小，土豆錛成小塊。

上鍋：鍋三成熱時(shí)土豆入鍋煸炒，保持中火炒制焦黃撈出土豆，開大火將雞腿肉入鍋，呈現(xiàn)焦黃色時(shí)依次放入胡蘿卜、芹菜、洋蔥、土豆，倒入水剛好沒過食材，最后放入咖喱塊。

配菜：將吐司面包中間切空做碗，將牛油果挖出涂抹在吐司邊緣。

最后：番茄入鍋，最后倒入椰奶即可出鍋。

[ 時(shí)蔬燜公仔面 ]

-食材-

方便面/五花肉/雞蛋/茄子/胡蘿卜/玉米粒/洋蔥/

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料酒/醬油/老抽/

-具體步驟-

煮面：水開下面，松散后快速撈起，將開水撈起再澆淋一遍去除油脂。

加料：熱面條中直接打入雞蛋攪拌均勻。

燜面：鍋中加入幾滴油，將“雞蛋"面入鍋打散，煎制兩分鐘。

炒制：五花肉入鍋無油炒肉煸出油脂，逐步變色時(shí)加入茄子，再加入胡蘿卜、玉米粒、洋蔥，再烹酒倒入醬油，最后倒入水大火煎煮，老抽調(diào)色。

最后：水分蒸發(fā)一半時(shí)，將面鋪在料上開小火燜兩分鐘，最后放入韭菜，開大火爆炒，最后加入蒜蓉，滴入香油即可。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道