近年來，在一些大城市出現(xiàn)了盆栽蔬菜這一新穎的商品，深受市民的青睞。目前在上海、江浙等地，一些菜農(nóng)把蔬菜栽種在花盆里投放市場，收益頗豐，一盆西洋南瓜，貴的可賣近千元；一盆莖稈挺直、盤如金盆的向日葵，可賣上二三百元。那么，盆栽蔬菜應(yīng)該如何發(fā)展呢？
盆栽蔬菜是指具有優(yōu)雅輕盈的株態(tài)、奇特美麗的外形、絢麗多彩的色澤，既可作為蔬菜食用，又能體現(xiàn)出極強(qiáng)的觀賞價值的蔬菜。盆栽蔬菜既可作為微型盆景點(diǎn)綴居室，又可將庭院、陽臺裝扮得蔥綠嫣紅。據(jù)分析，這類具有觀賞和營養(yǎng)價值的盆栽蔬菜市場發(fā)展前景誘人，有望成為農(nóng)村致富好項目。
雖然同樣是蔬菜，栽的地方不同，栽培方式不同，所產(chǎn)生的市場價值也就不同。自種盆栽蔬菜不僅吃起來別有一番風(fēng)味，而且也可以用來教育城市家庭的獨(dú)生子女，讓孩子們體會到農(nóng)民“面朝黃土背朝天”的艱辛，提高自身素養(yǎng)。
目前，盆栽蔬菜主要有以下三大類：
一、五彩繽紛葉菜類
這種蔬菜的菜葉顏色鮮艷多彩，所提供的審美享受與一些花卉相比毫不遜色，且營養(yǎng)價值高。例如七彩菠菜、紫葉生菜、金色和白色金針菇等品種。
二、千姿百態(tài)果實類
這類蔬菜品種又多又引人注目，例如五色辣椒（青、紅、黃、紫、白五色）、手指般粗的黃瓜、荷蘭產(chǎn)的球莖茴香等，外形奇特，色彩斑斕，叫人愛不釋手。
三、可菜可果兩用類
這類蔬菜賞后可當(dāng)菜吃，洗干凈后可直接入口當(dāng)水果吃，極受青少年（特別是少女們）的青睞。
盆栽蔬菜選種怎么選？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)郭世榮教授推薦了以下幾個品種供大家參考。
由于居室的特殊環(huán)境條件對觀賞蔬菜有一定的限制，常用于居室微型栽培觀賞的蔬菜種類有櫻桃番茄、五彩椒、袖珍南瓜、人參果、彩葉萵苣等。
五彩椒辛辣味強(qiáng)烈，可作調(diào)料，其品種類型有陽光五彩椒、紅鷹五彩椒、迷你鷹五彩椒等。株高15～30厘米，開展度45～55厘米。果實形狀因品種而異，有的品種呈長圓錐形或圓錐形，有的則呈圓球形。單果重2～10克，果實小巧可愛，是一種觀賞食用兼有的蔬菜。
櫻桃番茄株高、株冠16厘米左右，主干粗糙而多氣根瘤，植株形象古樸，酷似“盆景”。果實小巧美艷，恰似櫻桃、珍珠等，口感極好，與菜用番茄相比，清潤鮮美尤為突出。
彩葉萵苣目前主要的栽培品種有漢城紅、赤皇、紅翠萵苣等。莖有綠色、綠白色、紫色等，葉有紫紅、紅、褐紅等色，營養(yǎng)價值高于一般萵苣。
人參果又名“香瓜茄”，果實既有觀賞價值，又可當(dāng)水果食用。形似小灌木，株高60～150厘米。單株可結(jié)果30個左右，果實似梨形、橢圓形，一般單果重50～400克。
袖珍南瓜既可爬地栽培，又可搭架栽培。袖珍南瓜單果重在1.5公斤以下。果形多種多樣。主要品種有東升、一品、東英、萬福、仙姑、吉祥、如意、黑錦、黑姬、勝錦、勝栗、綿栗等。
有興趣的農(nóng)民朋友，可以結(jié)合自己所在地區(qū)的具體情況，在找到有利市場條件下，因地制宜進(jìn)行嘗試也許真能成為一個增收致富的好門路。
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