時候到了宋代，有大小窯口百余處，當時并未排出座次。
名窯的概念出現(xiàn)在明代。宣德時禮部尚書呂震寫了本《宣德鼎彝譜》，里面提到：“內(nèi)府所藏者，柴、汝、官、哥、鈞、定”，是宋名窯最早的記述，一共六個。這是一本寫銅香爐的書，瓷器的記述只有這么孤零零的一句，我甚至懷疑呂大人只知道六個宋代窯口。然而名窯的概念就這么不科學地流傳開了。
到了晚明，董其昌的《古董十三說》講到：“世稱柴、汝、官、哥、定五窯，此其著者焉”。董是大理論家，雖然建樹在書畫，他的意見對瓷器的影響也不小。可是董的名窯少了鈞窯，清代許之衡就在《飲流齋說瓷》中打了圓場：“宋最有名之有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也。更有鈞窯，亦甚可貴”。至此，宋代名窯的格局演化為五大名窯另加鈞窯。
問題出在柴窯，相當詭異。柴窯在宋代沒有文字記載，明朝突然冒出至少有八本書，異口同聲地說柴窯是后周世宗柴榮的官窯。明明是五代后周的窯口，咋就劃入宋代名窯了呢？柴窯沒有實物存世，瓷片也沒有，而且窯址也沒發(fā)現(xiàn)，只有一個名字在四處傳唱。但就是“柴窯”這個名字，也有問題，歷代皇室窯口，或者叫官窯，或者叫貢窯、御窯、樞府窯，斷無可能以皇帝的姓氏命名——犯國諱，死罪。
所以，民國時瓷器研究者把柴窯從五大名窯中剃除了，鈞窯補缺。注意，鈞窯只是補缺，不是居上，五大名窯的排名有兩種：“汝官哥鈞定”或者“汝官哥定鈞”。任何把鈞窯列為名窯之首的排序，都是毫無敬畏之心的軟廣告。
“雨過天青云破處，這般顏色作將來”，這個故事幾乎被用于所有的汝瓷文案中，想必大家都知道，恕不贅述（所以你看，瓷器我都盡量寫網(wǎng)上沒有的，這樣寫錯了也不容易露餡）。其實故事最早是說柴窯的，主角是柴榮，始見于清朱琰《陶說》。后來柴窯被開除了，但這么好的段子廢了可惜，于是就安到了汝窯頭上，主角也變成了風流儒雅的宋徽宗。下面開始說汝窯，一言難盡。
汝器雖存世稀少，有據(jù)可查的只有六十七件，但記述頗豐。從宋到清許多筆記提到汝窯，總結(jié)起來大概有兩點，一，汝窯是皇室專用的官窯；二，汝窯瓷器非常珍稀。
古人的許多說法值得推敲，比如古書中提到汝窯的顏色最少有八種，天青、淺黃、月白、卵白等等，事實并不是這樣，我們看到的汝窯只有天青色，或深或淺，都是天青。
明朝的《格古要論》是最早的文物鑒定專著，書里是這么寫汝窯的：“有蟹爪紋者真，無紋者尤好”。我們用白話再復(fù)述一遍：“有蟹爪形開片的是真汝窯，沒有開片的尤其好”，這個邏輯好洪荒，沒有開片的到底是不是真汝窯呢？《清秘藏》又加以發(fā)揮，說“汁中棕眼隱起若蟹爪”，棕眼是瓷器的瑕疵，指針尖大小的缺釉，其上又怎么會隱起若蟹爪的開片呢？
汝窯“內(nèi)有瑪瑙為釉”，是南宋的記載，也是唯一關(guān)于汝瓷工藝的記述。其實現(xiàn)在的制瓷人都知道，瑪瑙的成份就是二氧化硅，是釉的基本原料。在釉中加瑪瑙，如同在水里加冰，不會引發(fā)實質(zhì)的改變。然而瑪瑙畢竟有幾分高貴神秘的情調(diào)，所以后世的仿品，一定要在釉中加瑪瑙，或者標榜加了瑪瑙。
汝窯之名就這樣在古籍中傳頌著，虛虛實實，也許有的記述者根本就沒見過汝瓷。直到1986年發(fā)現(xiàn)了窯址，才揭開汝窯的身世。瓷器窯口，基本上都以所在地命名，那么汝窯應(yīng)該在河南臨汝縣，然而并不是，因為行政區(qū)變遷的原因，汝窯真正的窯址在鄰近的寶豐縣清涼寺。在此必須稱頌窯址的發(fā)現(xiàn)者陳萬里和葉喆民，兩位老前輩居功至偉。
千萬不要小看窯址，它記載著窯口的基因圖譜。只有找到窯址，才能在歷史的長河中還原瓷器的本來面目。上圖的瓷片就是汝窯窯址的證據(jù)，從化學成份到外觀特征，完全與傳世汝器吻合，而且當?shù)剡€曾經(jīng)發(fā)掘出一個完整的汝窯天青釉瓶。
古人制瓷技術(shù)有限，次品率高。那些燒壞的瓷器，窯工就砸碎了，隨手丟棄在窯爐附近。隨著時間的推移，這些舊瓷片就像沉積巖一樣，一層一層疊加起來，最后被泥土覆蓋。所以這些瓷片層，記載著窯口工藝和風格的全部演化過程。
汝窯遺址里的舊瓷片堆積如山，那種天青色瓷片的數(shù)量不到百分之一。在同一時期的同一地層里，還發(fā)現(xiàn)了大量其他瓷片，下面我要發(fā)照片了，請務(wù)必拿穩(wěn)手機！
圖片無誤，這些也是汝窯。對瓷器史有涉獵的同學，應(yīng)該能從中看到耀州窯、定窯、銅官窯、鈞窯、魯山窯的影子，但是千真萬確，這些都產(chǎn)自汝窯。這些瓷片吐露了實情：宋代的汝窯，就像明代的鎮(zhèn)窯，是當時各種制瓷工藝交流融匯的中心，生產(chǎn)多種風格的瓷器，這些瓷器都沒有文字記載，也沒被選入宮中。現(xiàn)在我們可以重新書寫故事的開頭了：在很久很久以前，有一座民窯，叫汝窯……
再說那些天青釉瓷片，她們混雜在五光十色的瓷片中，卓爾不群。為什么說卓爾不群？因為外觀、工藝和原料都不同于其他瓷片，具有明顯的南方風格。天青釉瓷片的支釘燒法來自越窯、乳濁釉技術(shù)來自越窯系的婺州窯、釉水高鋁低硅的化學成份與越窯相同，與北方諸窯相反。
然而天青釉汝窯又明顯不同于越窯，主要表現(xiàn)在顏色上。天青釉那種偏藍的顏色，更像同時期的鈞窯青釉，反而與越窯偏黃的青釉相距甚遠。所以現(xiàn)在學術(shù)界普遍認為，天青釉汝窯繼承了越窯的技術(shù)，同時受到北方青瓷的影響，尤其是鈞窯。圖片中的三個托盞分別產(chǎn)自鈞窯、汝窯、越窯，明顯前兩個顏色相近。
上回書說到的越窯，在唐朝盛極一時，到宋代已經(jīng)日暮途窮，因為戰(zhàn)亂或者原料枯竭的關(guān)系，只能生產(chǎn)低檔日用瓷。這時有不甘沉淪的越窯瓷工，一支遷徙到了南方的龍泉，開創(chuàng)了另一番事業(yè)，我們按下不表。單說另外一支，他們一路向北，跋涉到了汝州地界，現(xiàn)在可以繼續(xù)編汝窯的故事了：
這隊越窯英雄，名姓已不可考，只因家在余姚府上林湖畔，姑且稱之上林組。一行人路過鈞州時，遇見幾位絕世高手，眾人意氣相投，乃義結(jié)金蘭，共謀大業(yè)。也是機緣巧合，上林組到汝州伊始，或揭了皇榜，或蒙圣上欽點，總歸是接下了御窯的差事。其時汝州已有窯爐百座，瓷工無數(shù)，上林組乃重整旗鼓，廣納英豪，到大宋哲宗元祐元年（1086），官汝器乃成，其色天青。上悅之，民間禁用，至此天下諸器，汝窯為魁。徽宗宣和七年（1125），金軍南犯，上林組封窯熄火，退隱山林。從此江湖上再無上林組的消息，只留下六十七件天青瓷器，絕唱千古。
簡單說說汝窯的特征，其實大家基本都知道了。汝窯的天青色釉水受鈞窯的影響，不同之處是鈞窯少有開片，汝窯有蟹爪形開片；鈞窯青釉轉(zhuǎn)折處會露出醬色胎體，汝窯釉厚不露胎。
汝釉中的蟹爪形開片和氣泡與越窯相同。許多古書記載汝窯釉中有“寥若晨星”的氣泡，而這種氣泡要用十倍放大鏡才能看見，所以很神奇，古人的視力怎么那么好。胎為香灰胎，從支釘處可以看到淺灰的胎色。裹足支燒，技術(shù)源自曲陽窯，除芝麻形支釘痕外，通體有釉。支釘都是單數(shù)，三個或五個，唯一的例外是一個海棠盤，有六個支釘。這個海棠盤也是傳世汝窯中唯一有花紋的，后來在汝窯窯址發(fā)掘出一件玉壺春瓶，上面也有刻花。
汝窯無大器，高度沒有超過三十公分以上者。器形很少，以盤碟居多，瓶有三種，分別是玉壺春、膽瓶和直頸瓶，此外還有洗、爐、尊等等。南宋時的《武林舊事》抄了一份貢單，其中有十六種汝窯瓷器，還有盒、香球、奩等等，說明汝窯也燒過不少器形。比如下圖中的葵瓣碗，是傳世窯器中最精致的一件，這是一只溫碗，溫酒用的，原來一定配有一只酒壺，可惜沒傳下來。
隋唐時南青北白的瓷器格局，到宋代已經(jīng)不復(fù)存在了。北方窯口也開始生產(chǎn)高質(zhì)量的青瓷，這是瓷工遷徙和技術(shù)交流的結(jié)果。所以窯口很像古代的民族，一直處在相互競爭和融合的過程中。汝窯就得利于南北交融，吸收了許多窯口的先進技術(shù)。
必須指出一點，除了底足滿釉以外，汝窯在創(chuàng)新方面毫無建樹。汝窯做的只是把青釉燒到極致，這就是所謂的“匠心”?！敖场币恢笔潜焕碚摻缢梢牡?，現(xiàn)在改稱“工匠精神”，反而成了褒義詞。如果從技術(shù)的角度衡量，宋代只有磁州窯和鈞窯算名窯，他們發(fā)明的釉上彩和顏色釉技術(shù)，為后世瓷器發(fā)展開拓了巨大的空間。
天青釉汝窯是在汝州民窯的基礎(chǔ)上建立起來的，汝窯應(yīng)當分為“官汝”和“民汝”，這有點類似明清的景德鎮(zhèn)，民窯和官窯共存。不同之處是，明清只有一處官窯，而宋代有許多。宋代為皇室燒造瓷器的窯口還有定窯、鈞窯、耀州窯、建窯，此外還有皇室壟斷的汴京官窯和臨安官窯，也許還有傳說中的貢窯和哥窯。如果我們穿越到宋代，坐標汴京皇宮，我們看到的瓷器不是這樣的：
而是這樣的：
剛才說過的有十六件汝窯的貢單，就是獻給宋徽宗的，可見趙佶當時擁有許多汝窯。然而皇上似乎并不對汝瓷感冒，他親自寫了本《大觀茶論》，里面說“盞色貴青黑,玉毫條達者為上”，說明他喜歡建陽窯的黑瓷，提到瓶，也就是茶壺時，他說“以金銀為上”，顯赫一時的汝窯，也許根本就沒出現(xiàn)在徽宗的茶臺之上。
宋代是一個多元化的世俗社會，其審美趣向也必然是多元化的。汝窯雖然在當時就被視為諸窯之首，更多是因為昂貴稀少，沖淡典雅的天青釉只是許多瓷器風格之一，并不能代表上層社會的主流審美觀。同樣是昂貴稀少的原因，汝窯在中下層社會可能都沒有產(chǎn)生過影響。所以現(xiàn)在有的朋友，提到宋瓷就只說汝窯，仿佛每一個宋朝人都拿著個汝窯杯，偏頗了。
再看古人對汝窯的評述，宋代的公允客觀一些，明清就越發(fā)夸張了，明顯能看出一個神化的過程，可見汝窯不但是諸窯之首，而且地位一直在上升。究其原因，也許大概可能，還要上溯到宋代的蘇軾身上。蘇東坡從來沒有討論過汝窯，所以下面的文字有點繞，您姑且一看。東坡先生只有一幅畫存世，《枯木怪石圖》，似乎是信手涂鴉之作，而且很可能是偽作。然而并不能阻擋蘇軾成為畫家，因為他率先提出了文人畫的概念。
這是宋代的《貨郎圖》，當時的主流是這樣寫實風格，還有相反的寫意風格，比如大畫家梁楷。我們說過，宋代是一個審美趣味多元化的社會，于是東坡先生說話了，他就寫實寫意發(fā)表了許多議論，核心是“論畫以形似，見與兒童鄰”——雖然我畫的不像，但畫的像的都是小破孩，什么鬼？當然我們不能怪蘇軾了，這胖子喝多酒了什么都敢說。但他的話被明代的董其昌抓住了。董太師發(fā)揮了蘇東坡的觀點，又結(jié)合神秀慧能王維李思訓(xùn)的事跡，搞出了一個畫分南北宗的理論，把中國美術(shù)分為二個部分：南宗是頓悟的、出世的、寫意的、業(yè)余的；北宗是漸悟的、入世的、寫實的、職業(yè)的。
瓷器也算美術(shù)，工藝美術(shù)，自然也卷入了南北宗派之爭。汝窯被視為瓷器里的南宗，而且是唯一的南宗，現(xiàn)在還有些美術(shù)史論文，用汝窯去闡釋南宗的空靈境界。南北宗的理論在清代影響很大，南宗地位就一直高于北宗，因為文人掌握著話語權(quán)，而畫畫的文人都是業(yè)余畫家，他們都是南宗。所以汝窯的地位在清代跟著南宗水漲船高，到了其他窯口望塵莫及的地步。
南宗對汝窯來說，也算不虞之譽了。我反對南北宗簡單粗暴的二元分類法，它甚至不如唐朝的二十四詩品科學，并不是反對汝窯，汝窯能成為中國瓷器的巔峰，是有其充足的理由的。然而汝窯并不能代表瓷器的所有風格，我們不能因為一朵奇葩，放棄整座花園。
五千字了，原計劃到這把五大名窯都寫完的，看來只能再加一篇了。名窯列傳的計劃是這樣的，第一篇是已經(jīng)發(fā)表的《名窯列傳之南青北白》，從漢到唐；五大名窯寫兩篇，宋代其他窯口寫一篇；景德鎮(zhèn)大概寫二篇；景德鎮(zhèn)同期的窯口寫一篇；也許還要加一篇外貿(mào)瓷和近現(xiàn)代工業(yè)化過程。起初只列了二十個窯，沒想到越寫頭緒越多，越寫越吃力，慢慢來吧，自己約的稿，哭著也要把字打完。
聯(lián)系客服
