為了能更加直觀地欣賞綠茶在水中曼妙的姿態(tài)，推薦使用200ml的玻璃杯。另外，準(zhǔn)備熱水壺，選取山泉水或礦泉水，3克茶葉7分滿（茶水比1:50），如果是150ml杯子，則為2克茶。

根據(jù)綠茶的細(xì)嫩度和外形的緊實(shí)度，可用上投法、中投法、下投法。

上投法

推薦取用芽葉細(xì)嫩、條索緊細(xì)的茶，如碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖等。往杯中注入七分滿的開水，待水溫降至90℃，再投入3g茶葉，待茶葉完全下沉后即可。

中投法

建議選取條索緊細(xì)，扁形或細(xì)嫩的茶，如西湖龍井、黃山毛峰、竹葉青等。往杯中注入開水水至1/3處，待水溫涼至90℃時(shí)投入3g茶葉，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯讓茶葉浸潤(rùn)，再將80℃-90℃的開水加入杯子至七分滿，待茶葉完全下沉后即可。

下投法

建議取用嫩度較低的綠茶，如六安瓜片、太平猴魁，此類茶的葉片較成熟，水溫高一些有利于茶香的激發(fā)。首先，向杯中投入3g茶葉，再直接注入80℃-90℃開水至七分滿，待茶葉完全下沉后即可。

溫馨提示

綠茶一般沖三道水，第一道茶最濃，所以第一道茶喝時(shí)要留1/3茶底，第2道茶留2/3茶底，第三道隨意。但實(shí)際上好茶可以沖更多道，下期我會(huì)分享讓綠茶更耐泡的沖泡技巧，有興趣的可以關(guān)注。

如果想要用下投法沖泡芽葉細(xì)嫩、條索緊細(xì)的綠茶，在沖泡時(shí)要注意不要對(duì)著茶葉沖水，應(yīng)該沿著杯子內(nèi)壁注水，俗稱“杯壁下流”。

你知道綠茶更耐泡的奧秘嗎？ 下期告訴你~