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通俗的講，醒茶就是讓沉睡或者塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸，慢慢蘇醒過來，使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢。

因制作工藝不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一樣的醒茶方式呢？其實不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式還是有差異的，那普洱生茶熟茶的醒茶方式有何不同？

對于需要醒茶的生普洱，在飲用之前需提前半個或一個月拿到開放的環(huán)境里擱放。等到醒茶的時候，不需要用撬開的方式而是沿著普洱茶餅的邊緣旋轉(zhuǎn)著來拆，也就是先喝外面的茶再喝里面，這樣的口感和香氣會更均勻。

如果收藏生普洱茶的地方是在濕度不大的地域，其實開放自然的環(huán)境下存放的茶就是干倉茶，這樣的茶也就不需要醒了。

而對于熟普洱茶來說，不論存放在什么環(huán)境下都需要醒茶的步驟。特別是那些存放年份比較短的茶，渥堆氣會比較重。這樣的茶進行醒茶時先給整個茶餅撬開，攤開在通風濕度不要太大的環(huán)境放置大約一個星期左右再拿來飲用。對于熟普洱茶的醒茶其實純粹就是想讓積存在茶餅里面的渥堆氣散發(fā)掉，這跟生普洱茶的醒茶意義是完全不同的。

醒茶的好處是什么？

一是，讓茶葉在短時間內(nèi)恢復(fù)自身的活性。

二是，揮發(fā)掉茶葉在陳化過程中凝結(jié)的不好的滋味、雜氣、成分；

三是，讓茶葉更松散，更易出湯。

茶葉醒得好，口感提升一個層次也不是問題。