今天給小伙伴們科普的是咖啡品種，提到咖啡品種，大多數(shù)人都只知道阿拉比卡、羅布斯塔以及利比里卡，其實區(qū)分為這三者也沒有錯，因為這三者是咖啡的原生品種。但往下細(xì)分，其實還有很多變種或混種。直到如今，咖啡的品種大概衍生出了上百種了，今天也是給大家介紹下常見的7種咖啡品種。其中還可以了解到一些很經(jīng)典的咖啡豆是源于哪個品種哦，例如一直傲視群雄的藍(lán)山咖啡，就是鐵皮卡（Typica）哦
1、鐵皮卡（Typica）
鐵皮卡（Typica）是現(xiàn)在大多咖啡品種的起源，是他們的爸爸，它的種子稍微比波旁（Bourbon）的長一點，原產(chǎn)于埃塞俄比亞原始森林，雖說它的產(chǎn)量低，抗病力差，但品質(zhì)極高，風(fēng)味通常帶有類似蘋果、梨子的果酸。
藍(lán)山咖啡豆拍攝
2、波旁（Bourbon）
波旁（Bourbon），同鐵皮卡為古老的咖啡品種之一，咖啡果實為圓錐形，最開始是從埃塞俄比亞流傳到也門，它的名字來源于法國，聽說是因為法國人移植了也門摩卡的圓身豆到非洲東岸一個叫做Bourbon的小島上，顧稱作Bourbon?，F(xiàn)在大多種植在巴西、中美洲，Bourbon的咖啡豆果味和酸味有點類似于紅酒，風(fēng)味也較平衡。雖說它的產(chǎn)量比鐵皮卡高，但也是不抗病。
巴西-黃波旁
3、象豆（Maragogype）
Maragogype是鐵皮卡自然變種來的，是在巴西被發(fā)現(xiàn)的，就因為發(fā)現(xiàn)的地方叫做Maragogype，它的豆子比較大，大約是一般阿里比卡咖啡豆的三倍大，生在在低海拔地區(qū)，風(fēng)味一般，若生長在海拔高的地方，風(fēng)味就比較好，且酸味相對來說較溫和。
4、卡杜拉（Caturra）
卡杜拉是波旁的單基因變種，外形像波旁，但它的產(chǎn)量和抗病力比波旁要厲害一些，是在巴西一個叫做Caturra的小鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的，種植面積也比波旁要廣，它帶有較為特別的青檸的清香和酸味。
5、新世界（Mundo Novo）
新世界是波旁和鐵皮卡自然雜交變種來的，由于單顆樹的抗病力強(qiáng)，使得咖農(nóng)比較喜歡，它的產(chǎn)量占到了整個阿拉比卡總產(chǎn)量大概40%左右，很多了，但也因為樹產(chǎn)量比較高，風(fēng)味就會打折扣。
6、瑰夏（Geisha）
好像應(yīng)該是叫Gesha，經(jīng)常被寫錯，但不要在意這些細(xì)節(jié)，認(rèn)識了就好，它來自于埃塞俄比亞一個叫做Gesha的小城，是由阿拉比卡原生變種的，產(chǎn)量比較低，但獨特的茉莉花和香草風(fēng)味也是在咖啡業(yè)界混得風(fēng)生水起。
7、卡杜艾（Catuai）
卡杜艾是新世界和卡杜拉的混血兒，產(chǎn)量很高，有個特點，就是它的咖啡樹整體很結(jié)實，果實不易掉落，哪怕是遇到強(qiáng)風(fēng)也不用擔(dān)心，且保存期也比其他品種要久，整體風(fēng)味來說比較單調(diào)，可以做出甜度較高的咖啡。
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