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經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶樹積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，這一時期的茶滋味飽滿，茶味足且較為耐泡，因此在許多茶友心中，春茶是一年中最好的茶。

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一、什么是春茶？

春茶，顧名思義就是春季采摘制作的茶葉，即立春和立夏期間采摘制作的茶。普洱茶的春茶有“頭春茶”、“二春茶”、“春尾茶”之分。

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云南的古茶樹大部分生長在海拔較高的山區(qū)，林間晝夜溫差大，茶樹生長周期較長，發(fā)芽期會晚于低海拔地區(qū)的茶樹，另外，樹齡也會影響茶樹的發(fā)芽期，樹齡大，發(fā)芽期晚。

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二、普洱春茶有什么特點？

冬天氣溫低，植物的呼吸作用減弱，再加上春季氣候溫暖濕潤，光照強度弱，茶樹能夠汲取足夠多的水分和營養(yǎng)物質(zhì)緩慢生長

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所以春季的茶，芽葉不容易長老，相對會比較肥碩緊結(jié)，絨毛非常多，葉間距小，而且這個時候的芽葉，是氨基酸和維生素等內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的時候。

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三、普洱春茶好在哪？

1.內(nèi)含物質(zhì)豐富

冬季在茶樹休養(yǎng)生息的同時，儲存了豐富的能量。這時的茶，含有豐富的茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)和維生素等，這些物質(zhì)不僅使春茶的滋味鮮爽飽滿，還有較高的營養(yǎng)價值。

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2.滋味鮮爽飽滿

春天的陽光不強，起溫較低，芽葉生長緩慢，不容易長老，就積累了大量的茶氨酸，而茶氨酸的含量造就了春茶的口感更為鮮爽。

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春茶的內(nèi)含物質(zhì)富足，因此，春茶的茶湯會更加的厚實飽滿，茶湯入口有明顯的厚重感，清香、鮮爽、甘甜等滋味表現(xiàn)比較明顯，回甘生津會比較迅速持久，茶氣也更為顯著。

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