唐前→茶葉發(fā)展萌芽,三國“以茶代酒”
唐→茶產(chǎn)業(yè)正式形成,茶館的雛形,煮茶法,禪宗,《茶經(jīng)》→煮茶藝術(shù)的發(fā)展高峰,皎然→茶道的提出
宋→茶產(chǎn)業(yè)高峰期,茶館普遍,點茶法(七湯點茶法),茶道藝術(shù)(宮廷茶道,文人茶道，民間茶道),茶詩文《大觀茶論》、《茶具圖贊》、蔡襄《北苑茶錄》
明→廢團茶興散茶,泡茶法,紫砂壺茶具,茶境(與環(huán)境融合/返璞歸真),茶類豐富
清→蓋碗,功夫茶泡法→飲茶平民化,宮廷茶宴鼎盛期,名泉名茶名樹,飲茶環(huán)境的講究。
近代→泡茶,戰(zhàn)爭,茶產(chǎn)業(yè)衰落
現(xiàn)代→功夫泡法、蓋碗泡法、茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興、茶文化發(fā)展
茶傳說→神農(nóng)與茶“神農(nóng)嘗百草”距今5000年歷史
茶的原產(chǎn)地→中國西南,云南古茶樹。記載茶文獻《茶經(jīng)》《華陽國志》《僮約》
茶產(chǎn)地的中心→巴蜀（今四川一帶）宋代轉(zhuǎn)移到長江中下游
茶的利用→藥用、食用、飲用（飲用的歷史有2000多年以上）
茶最初進入人們的生活→貴族、文人飲茶(魏晉南北朝、以茶代酒)
茶最初呈現(xiàn)的藝術(shù)性→唐→杜甫《荈賦》，煮茶藝術(shù)→唐《茶經(jīng)》
茶文化的初起→茶詩歌→左思《嬌女詩》茶文→《荈賦》《蘭亭序》
茶文化的特性→時代性、民族性、地域性、文化性
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展→隋(大運河)，飲用代替食用，以茶換馬，成立貢培院
茶產(chǎn)業(yè)的遷移→巴蜀遷到長江中下游(宋)
茶文化的形成與產(chǎn)業(yè)的壯大→陸羽《茶經(jīng)》寫成后→被稱為“茶葉的百科全書”
成熟的茶葉加工技術(shù)→蒸青團茶(唐→陽羨茶，宋→龍鳳團茶)
飲茶藝術(shù)的基本格局→茶，水(山水為上，江水為下)器，宋→境(掛畫，插花，焚香，點茶)技，宋→(七碗點茶法)，人→唐《茶經(jīng)》
先進的茶樹栽培技術(shù)→唐《茶經(jīng)》→宋代時技術(shù)大大提高
茶文化的百花齊放→茶詩，茶文書，茶畫《蕭翼贈蘭亭序》茶書法，茶小說→王敷《茶酒論》
茶道思想的深化→茶與宗教的融合(唐時期興盛) 皎然→提出“茶道”《飲茶歌消崔石使君》
名人與茶→陸羽，姣然，顏真卿，白居易（詩魔）
茶與政治→唐→國家收”茶稅”與少數(shù)民族”以茶換馬”
（一）唐代
1.開始收茶稅，“海上絲綢之路””茶馬互市”“陸羽→越窯茶具”
2.《茶經(jīng)》三卷十章，初稿成于761年，發(fā)行于780年
①是世界上第一部茶學(xué)著作
②是茶文化的經(jīng)典→茶文化正式形成
③飲茶真正形成藝術(shù)→文人士大夫和眾多茶人所追求。
④與眾多茶書的問世構(gòu)筑了中國茶學(xué)的濃厚基礎(chǔ)。
3.茶文學(xué)，姣然《飲茶歌消崔石使君》提出“茶道”茶畫《蕭翼賺蘭亭序》茶小說王敷敦煌變文《茶酒論》茶會《寺院茶會》
（二）宋代
1.茶興與唐而旺于宋”原因：國家和平，政府支持，生產(chǎn)技術(shù)和栽培技術(shù)(茶園管理，選種)的提高。
2.生產(chǎn)技術(shù)的進步→蒸青綠茶變散茶(宋→明)，茶區(qū)的擴大
3.飲茶藝術(shù)的演變→煮茶變點茶法（唐→宋）”兔毫盞”茶具的追求《七碗點茶法》，兔毫盞(唐→宋)
4.特殊的社會飲茶風(fēng)氣→斗茶(宋)
5.茶文化的繁華→茶詩，散文，繪畫書法《清明上河圖》《文繪圖》《攆茶圖》，茶文獻《大觀茶論》《茶錄》《茶錄圖贊》
6.茶館的鼎盛時期→飲茶的平民化飲茶飛入百姓家
7.名人與茶→蘇東坡，宋微宗，丁味，范仲奄
8.茶與政治→海上貿(mào)易，茶馬互市
（三）明代
1.皇帝朱元璋→廢團茶興散茶，茶種類豐富起來，泡茶法取代點茶法
2.飲茶藝術(shù)的演變→泡茶法與文人茶道
3.追求茶具美)紫砂壺的興起→第一把壺作者“龔春”時大彬“考古記載是第一壺人”
4.明代飲茶時代特征→平民化
5.明代茶書的風(fēng)靡→小說化，說書
（四）清代
歷史意義:傳統(tǒng)茶文化的終結(jié)，現(xiàn)代茶文化的開始
1.六大茶類的齊全→黃，綠，黑，白，青，紅
2.宮廷茶宴(滿清皇帝的茶情懷→康熙，乾隆創(chuàng)“三清茶宴”
3.蓋碗的崛起→紫砂壺具的欣賞
4.小說文集→《紅樓夢》
5.飲茶的平民化→茶館的普及，功夫茶的確立
6.茶走向世界→海外貿(mào)易，大茶商與茶馬古道
（五）近代
1.茶的徘徊與前行→戰(zhàn)爭與和平，機器與手工
2.殘存的記憶→散文之中的唯美品茗藝術(shù)
3.社會百態(tài)→畫中茶
（六）現(xiàn)代
1.茶圣→吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》是研究《茶經(jīng)》的權(quán)威著作是最早論述我國是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了第一個茶葉公司，開辦茶專業(yè)
2.莊晚芳→茶樹栽培學(xué)科的奠基人
3.張?zhí)旄！杞缣┒?/p>
茶文化復(fù)興→茶學(xué)，茶文化學(xué)，茶館，茶會，茶樂。
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