這是我第三次做這個菜了，肉提前先煮好的，放了姜片一起煮了大概半個小時，不放血的豬肉實在是很腥。
煮好之后放到菜板上，自然冷卻
切片兒，大小隨意。小時候爺爺給我做，老說比著我的嘴做，一口能塞多少就切多大片
過油，放一點點的油熱鍋，然后把肉片放油里，把肥肉里的油逼出來，過程漫長，要注意火候和不停的翻炒
這是過完油之后的，其實要更地道的必須片更薄炒到肉有卷曲起來，爺爺?shù)脑捳f叫燈盞窩，炒料的步驟因為太趕，忘記拍了。先放豆瓣炒香，然后加蒜片和姜片，再加適量甜面醬，放胡蘿卜片兒先炒。然后再放肉，拌炒到肉和胡蘿卜都均勻的有味道。
完成
茶樹菇紅燒肉
肉呢是挑的豬排骨里面軟骨的部分，因為我比較喜歡有點口感，別太油膩的
開水把血煮出來
配料也很簡單，洋蔥、姜、八角、干辣椒、豆瓣醬、生抽老抽、糖蒜
泡水的茶樹菇，其實用干豆角、干黃花、金針菇都可以，蘿卜、土豆、粉條都行，看個人愛好
爆香洋蔥，豆瓣醬，然后放八角、姜蒜一起下去炒，再來點糖
放排骨下去一起炒一下
房東爸媽從國內(nèi)帶來的美的壓力鍋內(nèi)膽，下面放上兩個西紅柿（茄紅素，讓肉比較容易軟）
放上泡過水的茶樹菇
倒上炒過的排骨，這個時候就可以放生抽老抽了
出鍋
蒜蓉開邊蝦的挑戰(zhàn)
這一次挑戰(zhàn)一下蝦料理，相當?shù)穆闊?0只左右的蝦挑腸子開邊弄了快半個小時。廢話不說了，上圖了
處理好的蝦在等待著蒜蓉
三頭蒜的蒜蓉
在熱油里開心的沸騰的蒜蓉
蒜蓉蝦，合體
蒜蓉蝦已經(jīng)放進蒸籠，這個時候大廚需要休息一下喝兩口啤酒加冰
九分鐘后，開吃吧
木耳炒肉片
片好瘦肉，加生抽腌了大概二十分鐘
下鍋之前再加生粉和一點點的水（蛋清蛋液也可以）拌勻
切好備用的蔥末，炒的過程因為太忙就沒拍了。就熱鍋冷油，然后下肉片， 然后再下木耳。完成
豉椒魷魚
魷魚拉花，切片，觸手切斷，用開水汆燙一下
切好備用的豆豉、蒜蓉，因為忘了買小青椒只好整了點野山椒代替
過程就是熱油爆香蒜蓉、豆豉和辣椒，然后再加入魷魚一起拌炒
完畢
編后語：看了這些鮮美誘人的的圖片，你是不是早已垂涎三尺了呢？不要猶豫了，去廚房里嘗試一下吧，其實這種制作方法并不難，大家慢慢摸索一下，然后給家人一個驚喜吧！如果你還有其他的獨特私房菜制作方法不妨拿出來給大家共享一下哦！
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