九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

關注天下美食FoodReport，一起感受“知味者更懂生活”......

“螃呀么螃蟹哥，螃蟹有八只腳，兩把那個大夾夾，一個硬殼殼。一只那個螃蟹哥，夾著我的那個腳，求求你呀螃蟹那個，莫夾著我的腳......”在眾多食客眼中，螃蟹可是金秋時節(jié)的第一美食哦~~今天，我們就來“撩”下梭子蟹。

梭子蟹，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，所以取名為“梭子蟹”。其甲殼中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。 公蟹臍尖而光滑，肚子上的“蓋子”是長條狀尖尖的；母蟹臍圓有絨毛，肚子上的“蓋子”是圓形的，且母蟹有膏，味道格外鮮美，因此通常母蟹比公蟹售價高。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥，所以梭子蟹是海蟹。

梭子蟹分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質要求清新、高溶氧，當環(huán)境不適應或脫殼不遂時有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。

梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節(jié)和腕節(jié)也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節(jié)紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。另外，梭子蟹為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物尸體。

從左向右依次為：紅星梭子蟹、遠海梭子蟹、三疣梭子蟹

梭子蟹常見的有紅星梭子蟹、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三種梭子蟹外形極為相像。仔細觀察，紅星梭子蟹頭胸甲表面上有3個血紅色卵圓形班，非常明顯，區(qū)別于其它兩種。遠海梭子蟹頭胸甲上有較粗的顆粒及明顯的花白云紋，而三疣梭子蟹頭胸甲上的顆粒細小，無花白云紋，有3個疣狀突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中數(shù)量最多，產(chǎn)量最大的一種，約占梭子蟹總產(chǎn)量的90%左右。此外，中國還產(chǎn)銀光梭子蟹、矛形梭子蟹、擁劍梭子蟹、纖手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。

梭子蟹肉質細嫩潔白，膏黃豐滿鮮美，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，且蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。因此，被稱為是養(yǎng)生滋補的上佳之選。其最佳食用時間是每年的8月到11月。

梭子蟹的吃法很多，可鮮食、蒸、煎、炒、燉，也可做蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，這是沿海一帶居民餐桌上的常菜。不過，營養(yǎng)價值這么高的梭子蟹，最好的食用方法就是清蒸，可以最好的保存梭子蟹的營養(yǎng)。

過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產(chǎn)量少了之后，一般很難品嘗到。

那么，在購買梭子蟹的時候，要怎樣挑選呢？

1、看硬度：好的梭子蟹背部呈青褐色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。

2、看腹臍：好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實，捏不進去的說明蟹越肥滿。

3、看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，這種東西越多就證明螃蟹的膏黃越多。不過這只能鑒別母蟹。

值得注意的是，梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環(huán)境后存活率大大降低。與河蟹最大的不同是，海蟹雖然存活率較低，但是短時間內(nèi)死亡且未發(fā)出異味的梭子蟹仍可供人食用，其豐富的營養(yǎng)和鮮嫩的口感不亞于鮮活。