很多糖尿病病友一被診斷，就自覺地“忌口“了，特別是吃起來感覺甜的食物。
大家最常熟知的，有甜味的食物
第Ⅰ類是水果；
第Ⅱ類是甜點，包括點心、糖塊、飲料等；
第Ⅲ類烹調(diào)用糖，大家炒菜用的糖等；
第Ⅳ類就是糧食，大家吃的各種各樣的主食；
第Ⅴ類是薯類食物，像土豆、紅薯、芋頭、山藥等。
很多人一提到忌口就把這五類全部端掉不吃了，但是實際上這些食物本身是有營養(yǎng)價值的，只是我們要區(qū)別對待。
在諸多的科學研究中告訴我們，過多的主食，或者過多的糖來源的食物，確實是造成血糖升高的一個很重要的因素，但在得了糖尿病之后卻不能因此而不吃主食，原因何在？
因為主食或者糧食類的食物它給我們?nèi)梭w帶來的是必須的能量，這個能量就像我們汽車需要汽油一樣，如果你完全不靠糧食或者主食來給我們提供能量，那么就意味著你需要通過其它的食材來供能，比如說脂肪。
過多的脂肪對于一個糖尿病患者，不但起不到降糖作用，還可能影響到你的心腦血管。因此我們對于糖尿病患者提出主食不宜過多，也不宜過少，當然最好不要超過七兩，所謂的少最好不低于三兩。
在醫(yī)生指導(dǎo)下三到七兩之間選擇自己合適的，每天的主食量低于三兩，可能發(fā)生因為脂肪供能過多造成的高血脂和高血糖，甚至是酮癥酸中毒的發(fā)生；
而如果主食太多了的確會造成血糖升高，所以只要在這個范圍之內(nèi)絕大多數(shù)我國的糖尿病患者能夠把血糖控制在一個比較理想的范圍。
我們所說的主食，絕大多數(shù)時候強調(diào)的是粗細搭配和干稀搭配。
— 粗細搭配 —
在粗細搭配中“細”指純細糧，就是現(xiàn)在老百姓所吃的大米、白面，長期完全用大米白面來作為主要的糧食糖尿病發(fā)生的風險增加40%，因此我們強調(diào)的是用一部分粗雜糧、全谷類食物來代替細糧。
粗糧在體內(nèi)代謝的速度比較慢，在腸道吸收之后血糖不會升高得特別快，而是一個緩慢上升，使得我們能夠耐受住這樣一個升高血糖比較平穩(wěn)。
反過來如果主食全吃細糧，這時候血糖升高得比較快，雖然它下降也會比較快，但是醫(yī)生不主張血糖忽高忽低，因此第一關(guān)要粗細搭配，細糧、粗糧各一半。
— 干稀搭配 —
另外講究干稀搭配，尤其一些老年人消化液減少食難下咽，吃起來不舒服。很多患者有一個誤區(qū)，大家都會說粥類的東西，稀的升糖很快，不要喝粥，很多老年人一得糖尿病不敢喝粥。
實際可上以通過良好的烹調(diào)方法和食材搭配，讓粥變得比較健康。
找一些雜豆粗糧，把食材做粥慢煮，快拿。
雜豆粗糧用水稍微提前泡好；
煮時一旦開花就好了，不要把米里面白色的東西全部都煮出來；
食材只要稍微讓它糊化一下，米熟了就可以拿出來。
這時候還要掌握干稀搭配，這一頓不要完全吃粥，而是要和我們的一部分干的主食搭配在一起，這樣既能夠滿足老年人的需求又能夠減少血糖的升高，對于糖尿病患者就非常有利。
但同時我們也不提倡全粗不細，而是提倡粗細各半。因為隨著年齡的增大，特別是一些老年糖尿病患者，他的消化液和消化酶的分泌都相應(yīng)減少，如果完全吃粗糧，它會對于胃的要求比較高，很難完全磨碎這些食物，因此長期完全吃粗糧的食物不能很好消化，可能會造成蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鐵吸收的降低，那么時間長了容易發(fā)生營養(yǎng)不良。
因此即便是糖尿病患者為了血糖，我們也不建議完全吃粗糧，而建議粗細各半，這樣對我們的健康會更加有利。
我已經(jīng)說過，其實整個糖尿病飲食對于我們來說和正常人沒有特別大的區(qū)別，我甚至跟一些新得糖尿病的人，一些胖胖的、大腹便便的患者說恭喜你得了糖尿病，得糖尿病讓你有一個機會改變自己的生活。
人類永遠是在沒有疾病的時候會善待自己，這個善待就會去姑息自己不去做生活方式的調(diào)整。但是有了糖尿病之后，你會相對來說更加關(guān)注自己的飲食，自己的起居，自己的運動，原來不動的為了降糖每天跑40分鐘，每天吃大魚大肉的為了健康少吃一點。
如果通過這樣一個生活調(diào)整的話，我們是恭喜他得了糖尿病。但是作為糖尿病，它的飲食很多人理解為是蒼白無味的飲食，那就大錯特錯了。
糖尿病飲食比正常人的飲食更講究搭配與合理，所謂食不過多是指的主食三到七兩，同時我們還一定要求糖尿病患者每天保證：
一斤菜；
一個水果
二到三兩純瘦肉
一個雞蛋
喝一袋低脂奶或者一杯豆?jié){
配合兩到三勺油脂
這樣就是營養(yǎng)非常均衡的搭配，非常合理的健康飲食。因此糖尿病患者是可以借助于這個機會去宣傳健康飲食。
如果一個糖尿病患者的家庭和我們宣傳的飲食模式差別特別大的時候，我們奉勸大家應(yīng)該為之改變。因為不改變，你的家庭就離糖尿病越來越近了，我們要防止其它的家庭成員也得糖尿病。
如果只是你自己有糖尿病
你如何去融入到整個家庭當中？
首先讓自己的家人能夠支持你獲得一個健康的生活方式，這對他們也是有幫助的。
另外一個，邀請他們品嘗你的糖尿病飲食，讓他們認為糖尿病飲食也并非完全是不好吃的代名詞，這樣大家在一起以好的家庭氣氛來獲得一個更好的健康。
對于每個糖友而言，健康生活只在自己的意念之中。首先主觀能動上要考慮減少外出就餐，因為在飯館、餐廳、酒店吃飯很難做到健康飲食，但是你已經(jīng)是一個不健康的人，或者是一個處在健康危險的人群，當你要對身體做好防護的時候，你就需要減少對外就餐。
你已經(jīng)事先知道，我只要在外就餐無論怎樣做都不能達到健康的食物，那么就不如從自身做起，盡可能減少外出進餐的機會。
一般來說我們建議每周21餐至少有15餐是要在家吃的，而其它的餐你在外出進餐過程中，為了去防護自己的健康還要做到心中有數(shù)。
你需要提前知道我應(yīng)該吃多少食物對我是合理的，即使在外面就餐也應(yīng)該去了解我到底應(yīng)該如何去選擇食物，我應(yīng)該吃多少。
但是話說回來，不是所有的人都有這樣的一些健康的防護知識，我不知道我到底吃多少，特別是在飯桌上我能夠吃多少，因為我們?nèi)粘２皇欠植椭疲@個時候就要判斷自己是否攝入了合適自己的食物，或者說是否已經(jīng)超過自己的食物量的時候，只有一個辦法，就是測血糖。
因為糖尿病是血糖高的一個病，你吃的好壞，吃的多少，對你影響只有一個血糖，通過監(jiān)測血糖就能知道自己血糖升高的程度是否是自己所允許的。
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總而言之
糖尿病飲食說難也難
因為它改變了日常生活習慣
說簡單也簡單
因為它只需要改變不良習慣
您不如從今天開始
就試試？
編輯丨Ying
校對丨Lei yuk_yan
聯(lián)系客服
