白菜的諧音是百財(cái)，有納百財(cái)?shù)恼f(shuō)法，在這里借這個(gè)抽筋兒白菜預(yù)祝大家馬年吉祥多多發(fā)財(cái)哈！
那天看電視的美食節(jié)目演一個(gè)小飯館生意很火爆，他家有個(gè)特色菜就是抽筋兒白菜，白菜切花刀以后上面撒上一層白糖，然后澆上醋，直接端上桌隨吃隨拌，點(diǎn)這個(gè)菜的人特多，都說(shuō)酸甜適口，解膩清爽，所以非常受歡迎。
哈哈你們一看就知道了吧，不就是鳳尾白菜么！我也是一開(kāi)始聽(tīng)抽筋兒白菜感覺(jué)名字好好玩，趕緊學(xué)學(xué)，結(jié)果一看不就是大家都做的那個(gè)鳳尾白菜么！估計(jì)因?yàn)閷撞藥妥永锏慕疃冀o斷開(kāi)了，所以才叫抽筋兒白菜的吧！總之不管叫啥，好吃就是硬道理。還有他這個(gè)更加簡(jiǎn)單，只放糖和醋就行了，就跟我們做糖醋心里美一樣的，吃著也是酸酸甜甜很爽口的，春節(jié)家宴上吃最適合不過(guò)了，解膩爽口。有興趣的朋友試試看吧！
相信很多人對(duì)白菜葉子都非常喜歡，而白菜幫就不愛(ài)吃了，覺(jué)得不愛(ài)入味，還有很多筋，吃起來(lái)口感不夠好，但是用這個(gè)方法就解決了這個(gè)問(wèn)題，白菜幫子的筋都斷開(kāi)了，又加了糖和醋酸酸甜甜很入味好吃。
其實(shí)白菜營(yíng)養(yǎng)非常豐富的，大白菜含有豐富的維生素c，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的鋅，也高于肉類(lèi)和蛋類(lèi)，有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。自古不是就有蘿卜白菜保平安這句話(huà)么，并不是沒(méi)有道理的。
所需食材：
主料：白菜幫200g
輔料: 彩椒適量 白糖適量 陳醋適量
制作過(guò)程：
1首先將白菜的葉子部分切下來(lái)，只留中間的白色菜幫部位。
2然后將白菜幫鼓的那面沖上，從根部那邊先橫向30度入刀片著切，底部不要切斷，切到三分之二那里就行了。
3然后再縱向切成長(zhǎng)條
4從中間切開(kāi)兩段
5取一個(gè)紅色彩椒也按照白菜幫子的方法先取一部分斜切片。
6再縱向切條
7將切好的白菜幫和彩椒都泡在冷水里20分鐘。
8等20分鐘以后將白菜和彩椒倒在漏勺里控干水分
9將控干水分的白菜和彩椒放在盤(pán)子里，上面撒一層白糖。
10然后再澆上陳醋即可，吃的時(shí)候現(xiàn)吃現(xiàn)拌最好。
這道菜我感覺(jué)撒上白糖和醋端上桌現(xiàn)吃現(xiàn)拌比較好，如果拌好了端上桌一會(huì)兒就塌秧不好看了。
聯(lián)系客服
