每次跟親戚朋友聚餐，總有一些剛過(guò)三四十歲的朋友，看起來(lái)很年輕，事業(yè)有成，卻體檢出血脂高、尿酸高、血壓高什么的，聽(tīng)了真是心疼又擔(dān)心。今天跟大家分享的，就是一個(gè)非常常見(jiàn)但是有用的蔬菜——洋蔥。
菜市場(chǎng)的洋蔥可以說(shuō)是很便宜了，三四元一斤，但因?yàn)樗_實(shí)目前唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以清理血管，降低血液粘稠度。從而降血脂血壓。不僅如此，香蔥還能殺菌，秋季多吃點(diǎn)，預(yù)防感冒效果好。
挺多朋友不愛(ài)吃洋蔥，其實(shí)虧了，洋蔥像我這樣的做法，不但不辣，還有點(diǎn)甜，跟蝦皮配合在一起，特別香！大家為了健康，不放多試試。
【洋蔥蝦皮餅】
【食材】
洋蔥1~2個(gè)、蝦皮20g、鹽半勺、白胡椒粉1勺、雞蛋1個(gè)、面粉約50g
【圖解詳細(xì)步驟】
1， 先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把洋蔥切成細(xì)絲，用鹽和胡椒腌10分鐘左右，讓洋蔥去除一下辣味。同時(shí)，我們把雞蛋和面粉加半杯水，混合成面糊糊備用。
2， 把腌制好的洋蔥加上蝦皮，以及雞蛋面粉糊，攪拌均勻。平底鍋內(nèi)放入少量油，用勺子舀起一勺洋蔥糊，攤到鍋里，先別急著翻面，先用鏟子輕輕壓平，然后再等上兩三分鐘，等到底面熟了就可以翻過(guò)來(lái)啦。
3， 翻面后繼續(xù)壓平，小火煎到兩面金黃，就可以出鍋了！
這餅里的洋蔥非常鮮甜，一點(diǎn)都不辣，蝦皮也咸香可人，在配上薄薄脆脆的面衣，特別好吃！
【小貼士】
洋蔥蝦皮餅本身微微帶有咸味，可以直接吃，可以當(dāng)早餐，還可以配上一些自己喜歡的醬料沾著吃，比如我一般喜歡用蠔油1勺加番茄醬一勺，味道相當(dāng)美妙！秋天了，推薦大家多吃洋蔥，每天都可以吃一顆，多給家人做這道菜，既省事簡(jiǎn)單，又健康，是個(gè)十分不錯(cuò)的選擇，不妨多試試！
今天分享幾道我們家喜歡的洋蔥的幾種吃法。 摘自 快資訊
一、洋蔥回鍋肉
這個(gè)是最愛(ài)，有肉有菜，天氣冷了，吃點(diǎn)兒肉吧，多補(bǔ)充點(diǎn)兒熱量，
用料：五花肉 青椒 洋蔥 八角 花椒 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 老抽 鹽 料酒 彩椒 干辣椒
做法：
1、整塊的五花肉，最好用五花三層的，那做出來(lái)的才香，光瘦肉對(duì)于一個(gè)食肉動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃不盡興，把五花肉清洗干凈，蔥切段，姜切片，洋蔥及彩椒切塊，干辣椒切段
2、鍋中放水，五花肉冷水下鍋，這樣做出來(lái)的肉質(zhì)更嫩，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)被破壞，（讓我悄悄的告訴你：以前我都是開(kāi)水下鍋的）然后放入蔥段、姜片、料酒、八角、花椒，干辣椒段這個(gè)順序您隨意哦，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火
3、把五花肉煮熟，這個(gè)時(shí)間掌握不好的話，不知道啥樣是熟了，那么可以拿個(gè)筷子扎一下肉，如果很容易能扎透就是煮熟了
4、然后把五花肉撈出涼涼后切成薄片
5、起鍋燒油，五成熱時(shí)放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)豆瓣醬真的是超好吃，對(duì)于一個(gè)北方人來(lái)說(shuō)，我家總備著，只要做菜放點(diǎn)兒它，味道真的就不一樣
6、接著加入五花肉及洋蔥、彩椒、鹽及糖 ，當(dāng)然如果口味不重的話，這里不加鹽也可以了，因?yàn)獒u已經(jīng)是咸的啦，奈何我們家是重口味之家，淡了吃不進(jìn)去飯，所以我還是需要加一點(diǎn)兒鹽的
7、翻炒至彩椒和洋蔥斷生就可以出鍋了，記住了，洋蔥不要炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)哦
二、洋蔥炒蝦仁
這道菜大人、小孩、男人、女人都愛(ài)吃，特別下飯，我們一家人都愛(ài)用它拌米飯吃，我做的是魚(yú)香的做法，酸酸甜甜的，香
用料： 洋蔥 蝦仁 番茄醬 蠔油 醬油 鹽 姜 料酒 白糖 淀粉 醋 胡椒粉 雞蛋 生抽 醬油
做法：
1、姜切絲用來(lái)腌制蝦仁的，再切些姜末，用來(lái)爆鍋的，蔥蒜切末，把洋蔥剝皮后切成塊
2、先把蝦仁去掉蝦線，收拾干凈 ，清洗好后放入盆中
3、接著打一個(gè)雞蛋，咱們只需要蛋清，把蛋清、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、及淀粉放到蝦仁里攪拌均勻，腌制20分鐘去腥，這里面加了蛋清和淀粉，那做完的蝦仁才叫一個(gè)嫩啊
4、找一個(gè)碗內(nèi)加入白糖、醋、番茄醬、醬油調(diào)成酸酸甜甜的料汁
5、起鍋燒油，5成熱的時(shí)候，放入蔥姜蒜爆香后，放入蝦仁快速翻炒
6、蝦仁很好熟的，不要炒的太久，不然就硬了，蝦仁6成熟的時(shí)候放入洋蔥
7、翻炒片刻后加入料汁，大火快速的顛勺，小女生鍋太沉，顛不起來(lái)就快速的翻炒，讓料汁能均勻的裹到蝦和洋蔥上就OK了
8、出鍋、美味的洋蔥炒蝦仁就上桌了
三、洋蔥拌木耳
這個(gè)吃法特別原滋原味了，營(yíng)養(yǎng)保留也是最好的，也是特別解膩的一道菜，平時(shí)大魚(yú)大肉吃多了，那么這道菜也是最適合不過(guò)的啦，這里的木耳和洋蔥搭配，清垃圾他們最拿手了
用料：木耳 洋蔥 彩椒 白糖 陳醋 麻油 醬油 辣椒油 蒜 小米辣 香菜
做法：
1、洋蔥去掉皮清洗干凈，切成絲，蒜切末，香菜切段，彩椒切絲
2、木耳泡發(fā)好，滴掉根，撕成小朵，多清洗幾次，有的木耳風(fēng)吹雨打的，很臟的
3、起鍋燒水，把木耳放進(jìn)去焯一下，木耳一定要炒一下，不然口感不好，太硬了
4、焯好的木耳放到冷水里過(guò)一下涼，可以多換幾次水，直到木耳變涼后瀝干水分，這樣過(guò)完涼的也更爽口
5、焯好的木耳和洋蔥放到盤(pán)中
6、加入蒜 香菜 白糖 陳醋 麻油 辣椒油 醬油 鹽 攪拌均勻，這里面喜歡啥就可以放啥調(diào)料了，可以任性的放了，一道清爽的涼拌菜就新鮮出爐了
其實(shí)兒子還愛(ài)吃炸的洋蔥圈，我也愛(ài)吃，不知道小伙伴們洋蔥都怎么吃呢，一款營(yíng)養(yǎng)超豐富，價(jià)格又便宜的蔬菜，建議小伙伴們多多做來(lái)吃，好處多多哦！
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