寒露節(jié)氣過后，秋意漸濃，一場(chǎng)秋雨過后廣州也開始降溫，在廣州的街邊可以看到短袖短裙、長袖風(fēng)衣混雜的人們。在這樣的季節(jié)里，一小心就可能讓身體生病，如何健康度秋，不妨參考中醫(yī)專家推薦的藥膳食療方。
在秋季寒露之后，廣州市第一人民醫(yī)院的健康大講堂舉辦了“秋季中醫(yī)養(yǎng)生保健及藥膳食療”的主題科普和義診，多位中醫(yī)專家在現(xiàn)場(chǎng)給予一對(duì)一的義診咨詢，現(xiàn)場(chǎng)眾多廣州街坊也向中醫(yī)專家咨詢關(guān)于秋季的保健問題。
“一入秋我就老覺得口干，喝水都不不行，該怎么辦呢？”
“醫(yī)生，我聽說秋天要‘秋凍’，那是不是我應(yīng)該穿少一點(diǎn)？”
“秋天到底吃什么好？用什么煲湯才合適?。俊?/p>
……
廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科張彥紅副主任中醫(yī)師給大家總結(jié)，秋季中醫(yī)養(yǎng)生講究“天人合一”，秋季要小心秋燥，還要注意分體質(zhì)進(jìn)行“秋凍”鍛煉，在日?？梢杂靡恍┐栾嫼退幧攀朝焷砀纳企w質(zhì)，平安度秋。
秋季保健“收”為主
秋季保健應(yīng)以“收”為主。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人與自然干是一個(gè)統(tǒng)一的整體，“天人相應(yīng)”、“天人合一”。因此，人要健康長壽就贏遵循“道法自然”，順應(yīng)自然變化的規(guī)律?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出，秋季3個(gè)月是從容平定的季節(jié)，天氣漸漸轉(zhuǎn)寒，地氣肅清。此時(shí)，人們應(yīng)該早些睡，早些起。精神必須安靜，不急不躁，使秋天肅殺之氣得以平和。不使意志外馳，使肺氣清和均勻。這樣才能適應(yīng)秋氣，調(diào)養(yǎng)好“收”氣。
從氣候特點(diǎn)來看，初秋由于盛夏余熱未消，秋陽肆虐，氣候特點(diǎn)表現(xiàn)為溫度仍然較高，故有“秋老虎”之說。但白露過后，北方寒氣逐漸南下，秋風(fēng)瑟瑟，氣候逐漸由熱轉(zhuǎn)寒，早晚溫差較大，萬物隨寒氣增長而逐漸蕭落。此時(shí)，秋季養(yǎng)生必須注意保養(yǎng)內(nèi)存之陽氣，凡精神、起居、飲食、運(yùn)動(dòng)等調(diào)攝皆須遵循“收”的原則。
“秋凍”也有講究，這4個(gè)部位不能凍
俗語說“春捂秋凍”，意思就是春天棉衣要晚點(diǎn)脫，過一段時(shí)間再脫，以免受涼生??；秋天則相反，厚衣服要晚點(diǎn)才開始穿，多經(jīng)受寒冷的刺激，從而增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。秋凍適宜，鍛煉強(qiáng)身。“白露身不露，寒露腳不露”，隨著天氣變冷，要準(zhǔn)逐漸增添衣物，但添衣不要太多太快。
秋凍，不同的人群區(qū)別對(duì)待。年輕人血?dú)夥絼?，可以凍一凍。老年人多腎陽虛衰，承受不住嚴(yán)寒的考驗(yàn)。一部分慢性病患者由于氣血虧虛，抵抗寒邪能力下降，而且受寒容易導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或加重，因此對(duì)于老年人和部分慢性病患者需要采取保暖措施。
秋凍，對(duì)身體的不同部位要區(qū)別對(duì)待。有4個(gè)部位一定要注意保暖，這4個(gè)部分是腹部、腳部、頸部和肩部。上腹部受涼容易引起胃部不適，下腹部手冷容易誘發(fā)女性痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。腳是人體離心臟最遠(yuǎn)的地方，而且腳部匯聚了全身經(jīng)脈，俗語說“腳冷則冷全身”，因此腳部的保暖非常重要。頸部受冷向下可引起肺部癥狀為主的感冒，向上則導(dǎo)致頸部血管收縮，不利于腦部供血。肩部關(guān)節(jié)及其周圍組織較脆弱，受冷后容易受傷。
秋季運(yùn)動(dòng)鍛煉“薄汗”最佳
早動(dòng)晚靜，動(dòng)靜結(jié)合。早晨以進(jìn)行太極拳等運(yùn)動(dòng)為主的項(xiàng)目最為適宜，晚上則以靜養(yǎng)打坐為鍛煉的最佳形式，但應(yīng)避免鍛煉到大汗淋漓，出汗過多會(huì)損耗人體之“陰”，運(yùn)動(dòng)量以微汗為宜。
秋季鍛煉時(shí)要注意防寒保暖。秋季清晨氣溫低，不可穿單衣做戶外運(yùn)動(dòng)，應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化來增減衣物。
晚秋早晚溫差較大，氣候開始轉(zhuǎn)寒。此時(shí)應(yīng)及時(shí)添衣，預(yù)防冬季多發(fā)的傷風(fēng)感冒等多種呼吸系統(tǒng)疾病。對(duì)于既往有心腦血管疾病的人來說，在深秋要格外注意，這時(shí)候常常有寒流侵襲，以致血?dú)膺\(yùn)行不暢，誘發(fā)中風(fēng)和心絞痛、心肌梗死，對(duì)此務(wù)必嚴(yán)加防范。
秋燥喝水不解渴？試試“代茶飲”
秋季致病的特點(diǎn)是容易發(fā)生“秋燥”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季六節(jié)氣的主氣，成為“秋燥”，其氣清肅，其性干燥，燥邪傷人，容易耗傷津液，所謂“燥勝則干”，津液既耗，必現(xiàn)一派燥象。
通俗的來說，秋燥的表現(xiàn)，在肺是“燥易傷肺”，容易發(fā)生咳嗽或干咳無痰、口干舌燥等癥狀。秋季對(duì)應(yīng)腑之大腸，肺津傷則口干、舌燥、咽痛、目澀、鼻衄、干咳少痰、皮膚干燥、大便干結(jié)等癥狀。
經(jīng)常有人覺得在秋季喝水不解渴，這時(shí)可以試試用中醫(yī)的“代茶飲”。秋令時(shí)節(jié)應(yīng)注意滋養(yǎng)肺臟，防止秋燥傷肺，使肺氣得清，呼吸平和。首先飲水潤燥，秋季要多喝水，但僅僅飲水可能無法為完全應(yīng)對(duì)燥邪，可煮玄參、生地、麥冬當(dāng)茶飲，或用紅葡萄、馬蹄、白茅根煮湯當(dāng)茶喝。另外，也可以用蜂蜜加水來喝，也是很適合秋季解秋燥，是解決喝水不解渴的辦法。
秋季“食白潤肺”藥膳食療來點(diǎn)沙參玉竹
秋季可以“食白潤肺”。根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論，五臟之肺腑對(duì)應(yīng)五色之白色。因此秋季常吃白色食物可收到潤肺的效果。生活中可選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子、山藥等食物。但脾胃虛寒、腸胃虛寒之人不適合吃白養(yǎng)生度秋，在秋季則應(yīng)少吃白菜和白蘿卜等白色食物。其中，山藥幾乎所有臟器都可以補(bǔ)，大量持續(xù)食用也不會(huì)有危害，對(duì)于不同體質(zhì)的人群都是很不錯(cuò)的食療食材。秋季藥膳調(diào)補(bǔ)中，還可加入沙參、百合、麥冬、枸杞等滋陰潤燥之品。
對(duì)于肺燥咳嗽，很多人都知道可以吃雪梨來治療，雪梨是清潤的，一般很多南方水果可能帶點(diǎn)濕熱，而雪梨則不會(huì)。其實(shí)除了雪梨，還可以試試百合。百合還有清心安神功效，加點(diǎn)雪耳一起，很適合老年人作為食療。下面給大家推薦三個(gè)秋季藥膳食療方，包含了湯水、糖水、粥水，可以幫助大家健康度秋。
1.貝母秋梨
原料：雪花梨1個(gè)（約250g），川貝母10g，百合（干）10g，冰糖15g。
制作方法：將雪花梨洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去核。另將川貝母及干百合洗干凈研碎成末，放入梨中，把梨上部拼接好，用牙簽插緊。把梨放入碗中，加入冰糖、水少許，將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸煮40分鐘，直到梨肉軟爛。揭開梨蓋，將藥與梨肉混勻，吃梨喝湯。
特點(diǎn)：本品具有潤肺止咳功效。川貝母善治肺有燥熱咳嗽痰黏；百合為清熱養(yǎng)陰潤肺之品，尚有清心安神作用；梨味甘性涼，清熱化痰、潤燥生津。三者結(jié)合，對(duì)于久咳、燥咳、少痰有良好的效果，尤其是老年人燥咳、干咽、少痰者，可以經(jīng)常食用。
2.沙參玉竹瘦肉
原料：瘦肉250g、沙參15g、玉竹25g、淮山25g、蓮子25g、薏米25g，蜜棗1顆、鹽。
將所用藥材準(zhǔn)備好，洗干凈放入砂鍋。瘦肉切成小塊，倒入1500ml清水。武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可。食用時(shí)再用鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)：此湯中所用到的藥材組“清補(bǔ)涼”，即清涼滋補(bǔ)的意思。沙參補(bǔ)肺陰、養(yǎng)胃津；玉竹養(yǎng)陰潤燥；淮山健脾益氣；蓮子養(yǎng)心安神；薏米健脾利水；與瘦肉一起煲，滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ)，有熱可清，有燥咳潤，是秋季養(yǎng)生的重要湯品。
3.麥門冬粥
原料：取麥門冬15-30g，粳米100-200g。冰糖適量。
制作方法：先將麥門冬用水煎，去渣留汁，再將粳米放入汁中，煮成粥，加適量冰糖即可。
特點(diǎn)：此方能養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，清心除煩。適用于肺陰不足之干咳燥咳，勞漱咯血，胃陰不足之口干，口渴，及心煩失眠，陰虛有熱，身熱夜甚等。
