材料：
去皮后臀尖豬肉250克、青蒜苗100克、郫縣豆瓣1湯匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、鹽少量、糖1茶匙（5ml）、油2湯匙（30ml）
做法：
1、 將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片。
2、 青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎。
3、 鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒。
4、 炒到肉片稍變色出油。
5、 加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻。
6、 加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。
小貼士：
1、因為佐料里有郫縣豆瓣和豆豉，所以鹽不要多放，放一點提味就好。
2、切肉的時候，可以采取“片”的方法，這樣可以切出比較薄的肉片。
3、關(guān)于郫縣豆瓣的介紹，請看郫縣豆瓣是什么？
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