答應(yīng)了朋友說上很久的粥......肝泥蔬菜粥，專為8個月以上寶寶量身定造的補鐵食譜。
8個月的寶寶運動量會明顯地增大，會爬，會坐起，還會扶著東西自己站起來，由于活動能力和活動量的增大，熱能消耗相應(yīng)增多，所以在飲食方面要盡量以增加熱量、動物蛋白質(zhì)、鐵、鋅、及維生素A、B等，并且，8月個后的寶寶逐漸向兒童期過渡，這個時期的營養(yǎng)非常重要，如果跟不上就會影響成年身高。
這個時期的寶寶都會長出乳牙，可以適當添加一些蔬菜、肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、全蛋等，以全面補充寶寶所需的營養(yǎng)。
食材小知識：
豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，還含有豐富的維生素A、B2、維生素C和微量元素硒，能保護眼睛和增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老。
菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，它所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。并有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。
材料：
豬肝 150克，菠菜 30克，大米 250克。
調(diào)料：
胡椒粉、白砂糖、食用油、鹽各小許。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、豬肝用流水的清水沖洗30分鐘。
3、切開，去掉筋膜和脂肪，用刀輕輕剁成泥狀。
4、加入所有調(diào)料，攪拌均勻。
5、菠菜洗干凈，用水焯一下。
6、取出擠干水分，剁成蔬菜末。
7、大米洗干凈，加入適量清水煮成粥，加入肝泥。
8、用筷子迅速攪開。
9、大火煮開后加入菠菜末，再次煮開即可。
清清淡淡，很適合8個月寶寶。
8個月是寶寶學習咀嚼的敏感期，在這個階段要盡量提供多種口味的食物讓寶寶嘗試，這樣會減少寶寶長大后的挑食習慣。
美味小貼士：
1、豬肝雖然營養(yǎng)豐富，但始終是豬體內(nèi)毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的新鮮豬肝不要急于做，先將豬肝放到流水下沖洗30分鐘，或沖洗10分鐘后再放在水中浸泡半小時，以去掉豬肝中的血水。
2、菠菜含有大量草酸，直接烹調(diào)的話，會影響人體對鈣的吸收。所以先焯一下水后再烹調(diào)，這樣會比較健康和美味。
3、調(diào)料中的白砂糖只須一點點哈，只是用來提一下味。
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