農(nóng)歷丙申年五月初五（2016年6月9日）端午節(jié)
又是一年端午到，門上插艾葉，屋內(nèi)粽飄香，腰間別香袋，出門看龍舟……您對這個傳統(tǒng)節(jié)日了解多少、品味多少呢？讓我們一起暢享一個時尚、歡快、活力、又充滿詩意的“端午節(jié)”吧！
端午各地美食習俗盤點
吃“五黃”
在江南地區(qū)，端午節(jié)有吃“五黃”的習俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。因此，民間便認為蛇蝎、蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，有益身體健康。
食黃鱔
在江漢平原地區(qū)，每逢端午節(jié)必食黃鱔。端午節(jié)前后的黃鱔圓肥豐滿、肉嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，不僅味道好，而且還具有滋補功能。
煮雞蛋
在江西南昌地區(qū)，端午節(jié)除了吃粽子外，還要煮茶葉蛋和鹽水蛋。蛋可以是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，有祝福孩子逢兇化吉、平安無事之意。
蒸面扇子
在甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都會蒸面扇子。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層，每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。
吃薄餅
在溫州地區(qū)，端午節(jié)有吃薄餅的習俗。薄餅是把面粉調(diào)成糊狀，在鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月、薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等做成餡，卷成圓筒狀，一口咬下去，可品嘗到多種味道。
端午節(jié)與中藥
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。那么我國各族人民在端午節(jié)使用中草藥為什么會成為一種習俗呢？因為端午節(jié)正值仲夏，病原微生物及各類害蟲繁殖盛行，一些中草藥可以用來防病。
端午節(jié)常用中草藥品種有：艾葉、菖蒲、青蒿等。一般用于懸掛，煮水沐浴，泡酒。
所使用品種的主要化學成分與功效：
1、艾，又名艾蒿，是菊科植物。它的莖、葉都含揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。
2、菖蒲，它狹長的葉片含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健脾消泄、殺蟲滅菌的藥物。
3、青蒿，主要成分是桉油精、古旋樟腦等，全草可以提取青蒿素，能清熱解毒，還能抑制病菌生長，就農(nóng)歷五月份的氣候而言是很好的防病治病的草藥。
完美搭檔粽子和茶
端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，由于多數(shù)粽子是用糯米做的，不易消化，那么吃粽子時應搭配什么才有益健康呢？其實，只要同時喝些茶水，就能幫助吞咽和消化，讓您盡情享受粽子的美味。
●白粽：如果您吃白粽子，可以搭配喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。
●甜粽：清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。
●咸粽：咸味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，能襯出咸甜口味的幽遠口感。
●肉粽：如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶，它們可以去除口感上的油膩。
》提示：食用粽子應注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。也可搭配蔬菜、水果，同樣能幫助腸、胃蠕動。對于糖尿病人等特殊人群，可以根據(jù)身體情況選擇適合的品種。
五花八門的粽子
端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成了國人的共識，代代相傳。其實，粽子不僅在我國受到重視，其美味也傳到了五湖四海，衍生出各自獨具特色的粽子文化，許多地方都把當?shù)氐拿朗程厣谌媵兆又小?br>朝鮮——他們把粽子稱為車輪餅。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，味道可口。
日本——日本人過節(jié)時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做。粽子的形狀也與中國不同，他們普遍將粽子包成錘子形狀。
緬甸——他們愛吃粽子，但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料，用香蕉和椰蓉做餡，這樣做成的粽子口感酥軟、甜滋滋的，令人回味無窮。
墨西哥——他們把粽子稱為達瑪爾。其主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒做餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有一番風味。
新加坡——新加坡的花汁粽子是用粽葉包成多角形狀，只有雞蛋大小。剝開粽葉后，里面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的，色澤誘人，吃起來清香可口。
