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【下廚房】2016年7月最佳
愛__不釋手
>《菜譜》
2016.08.17
關(guān)注
1
酸奶辮子面包(一次發(fā)酵)
高筋面粉、細(xì)砂糖、酵母、鹽、酸奶、淡奶油、雞蛋、黃油、裝飾用、蛋液、白芝麻
綜合評(píng)分 9.2 (1150 做過)
Tracy易彩
2
全麥蔓越莓奶酥包
#面團(tuán)材料#、高筋面粉、全麥面粉、牛奶、全蛋液、淡奶油、糖、鹽、酵母、黃油、#蔓越莓奶酥餡#、黃油、糖粉(舒可曼)、全蛋液、鹽、奶粉、蔓越莓干(舒可曼)
綜合評(píng)分 9.3 (1417 做過)
紅葉99
3
砂糖奶油面包
#面團(tuán)材料#、高筋面粉、低筋面粉、水、全蛋液、淡奶油、糖、鹽、酵母、黃油、#奶油餡材料#、淡奶油、細(xì)砂糖(糖粉)、#表面裝飾材料#
綜合評(píng)分 9.2 (325 做過)
紅葉99
4
方形優(yōu)格白吐司
面包粉(易小焙)、細(xì)砂糖、鹽、奶粉、水、老酸奶、高糖酵母、黃油
綜合評(píng)分 9.1 (375 做過)
啊嗚511
5
輕熟范—鮮果燕麥優(yōu)格
桂格即食燕麥片、冰酸奶(或冰牛奶)、水果、蜂蜜
綜合評(píng)分 9.1 (236 做過)
姍胖胖
6
巨蛋牛奶面包
高筋粉(瓦雀公社)、奶粉、高糖酵母、糖、鹽、蛋黃、全蛋液、牛奶、黃油、#表面裝飾、融化黃油適量
綜合評(píng)分 9.0 (552 做過)
啊嗚511
7
可可雙色蜂蜜面包卷
#面團(tuán)材料#、高筋面粉、牛奶、雞蛋液、淡奶油、糖、鹽、酵母、黃油、#可可調(diào)色材料#、可可粉(舒可曼)、熱開水、牛奶、蜂蜜(刷表面)
綜合評(píng)分 9.0 (288 做過)
紅葉99
8
雙色拉花戚風(fēng)蛋糕
雞蛋、蛋糕粉(低筋面粉)、白糖、玉米油、牛奶、可可粉、檸檬汁(或者是白醋)
綜合評(píng)分 8.9 (1276 做過)
Jin小廚
9
香甜芝麻面包棒~超級(jí)簡(jiǎn)單快手
高筋粉(瓦雀公社)、奶粉、煉乳、雞蛋、牛奶、淡奶油、鹽、細(xì)砂糖、黃油、干酵母、芝麻(炒熟的)
綜合評(píng)分 8.9 (649 做過)
leibaobao00
10
濃香椰子吐司
椰子油(或黃油等量代替)、高筋面粉(金像)、細(xì)砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、酵母、椰蓉餡材料、椰油(黃油可選)、細(xì)砂糖、椰蓉、全蛋液、裝飾材料、椰油(融化的黃油可選)、椰蓉
綜合評(píng)分 9.1 (391 做過)
泳歌
11
老式面包夏季改良版-----原配方(愛和自由)
老式面包夏季修改版---原版愛和自由老師的、酵頭部分:高筋面粉、低筋面粉、細(xì)砂糖、安琪金酵母、牛奶、主面部分:高筋面粉、低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、奶粉、雞蛋、黃油、烘焙溫度180度20分鐘、分割12份,每份90克
綜合評(píng)分 8.8 (798 做過)
曉廷愛烘焙
12
吃了停不下來的紅豆糯米糕~附天然酵母版
雞蛋(帶殼60克)、細(xì)砂糖、黃油(融化)、牛奶、糯米粉、自制蜜紅豆(原方紅豆沙)、干酵母(原方泡打粉)
綜合評(píng)分 8.7 (412 做過)
leibaobao00
13
黃桃罐頭
黃桃、冰糖、水、鹽
綜合評(píng)分 9.1 (2097 做過)
海燕的手藝
14
輕乳酪蛋糕(低油低糖版)
奶油奶酪、低筋面粉、雞蛋、牛奶、黃油、細(xì)砂糖、橢圓?;?寸圓模
綜合評(píng)分 8.2 (253 做過)
Tracy易彩
15
冰糖黃桃/黃桃罐頭
黃桃(去皮去核,凈果肉)、冰糖
綜合評(píng)分 9.2 (915 做過)
.是_煩.
16
蒜蓉秋葵
秋葵、蒜蓉、油,鹽,糖,醬油,清水
綜合評(píng)分 8.7 (523 做過)
糯米jlxy
17
涼拌土豆
土豆、香菜、辣椒油、白醋、蒜、香蔥、白砂糖、雞精、香油、蠔油
綜合評(píng)分 8.7 (756 做過)
動(dòng)?jì)屢鲆坏篮每吹牟?/a>
18
【微波爐烤茄子】
茄子、大蒜、生抽、胡椒粉、辣椒粉、老抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、蔥花
綜合評(píng)分 8.8 (265 做過)
日食記
19
轉(zhuǎn)化糖漿
砂糖、水、新鮮檸檬汁
綜合評(píng)分 9.4 (777 做過)
泳歌
20
顏值控-做一朵開在碗里的花秋葵蒸水蛋
雞蛋、秋葵、純凈水、鹽、醬油、香油
綜合評(píng)分 8.7 (866 做過)
sweetlifeme
21
廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅
餅皮:、中粉、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水、吉士粉、餡料:、咸蛋黃、白蓮蓉、表面刷液:、蛋黃、蛋白
綜合評(píng)分 8.8 (9689 做過)
Oo石小糰oO
22
蛋黃酥 Danhuangsu
#18個(gè)蛋黃酥食材、#1水油皮、低筋面粉、中筋面粉、鹽、糖粉、全脂奶粉、無鹽黃油、冰水、#2油酥、低筋面粉、豬油、#3內(nèi)餡、油豆沙、咸蛋黃、高度白酒、#裝飾、芝麻、雞蛋黃
綜合評(píng)分 9.4 (1033 做過)
yanyanfoodtube
23
漢堡胚 poolish(波蘭種)
(波蘭種)酵頭、高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、雞蛋、淡奶油、牛奶、酵母、黃油、裝飾用、白芝麻
綜合評(píng)分 9.0 (206 做過)
Tracy易彩
24
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿(自制個(gè)人主頁有配方)、花生油、枧水、蓮蓉、咸蛋黃、蛋黃水(刷餅面用)
綜合評(píng)分 9.1 (3506 做過)
泳歌
25
小兔子香腸包
高筋粉(瓦雀公社)、細(xì)砂糖、煉乳、鹽、雞蛋、酸奶、干酵母、水、黃油、香腸、紅豆(或者巧克力豆)
綜合評(píng)分 9.0 (1281 做過)
leibaobao00
26
蔥花油餅 Spring Onion Pancake
#材料可以做4個(gè)蔥花油餅、#面團(tuán)材料、普通面粉、水、鹽、#油酥材料、普通面粉、鹽、植物油、#其它材料、蔥花、植物油
綜合評(píng)分 9.0 (1338 做過)
yanyanfoodtube
27
抹茶豆豆
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、黃油、全脂牛奶、蛋黃、細(xì)砂糖(或糖粉)、鹽
綜合評(píng)分 6.8 (810 做過)
君之
28
蜜桃冰冰
水蜜桃、檸檬汁、雪碧或蘇打水、糖
綜合評(píng)分 7.6 (1226 做過)
阿修羅ashura
29
乳山喜餅(烤箱版)
普通面粉、白糖(砂糖、綿白糖均可)、雞蛋(大)、花生油、酵母
綜合評(píng)分 7.9 (379 做過)
文嵐De食色空間
30
朗姆黑加侖冰淇淋 Rum Raisin Ice cream
蛋黃、細(xì)砂糖、朗姆酒、香草精、淡奶油、黑加侖葡萄干
綜合評(píng)分 9.3 (610 做過)
yanyanfoodtube
31
假想國的溫柔 日式鹽面包
高粉、低筋面粉、奶粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽、蛋、水、淡奶油、黃油、餡料-有鹽黃油、表面裝飾-蛋黃液、表面裝飾-櫻花仁
綜合評(píng)分 8.9 (273 做過)
阿姿妹
32
貓爪椰蓉面包——?dú)W克皮的簡(jiǎn)單裝飾
液種酵頭、面包粉、酵母、水、主面團(tuán)、面包粉、低筋面粉、即發(fā)干酵母、細(xì)砂糖、鹽、奶粉、蛋液、水、黃油、椰蓉餡、歐克皮、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、鹽、黃油、水
綜合評(píng)分 8.7 (253 做過)
愛做面包的招毛毛
33
最簡(jiǎn)單快手的雪糕——酸奶雪糕(附變化版本)
淡奶油、酸奶(我用市售的)、糖粉(可以根據(jù)口味加5-10克糖)
綜合評(píng)分 8.8 (313 做過)
天然氣小姐—Ariel
34
糖醋排骨
豬排骨、姜、蒜、蔥、冰糖、香醋、生抽、白芝麻
綜合評(píng)分 8.3 (3506 做過)
偏離.于墨爾本.
35
藍(lán)莓果醬
藍(lán)莓300克、白砂糖120克、檸檬半個(gè)
綜合評(píng)分 9.3 (1208 做過)
涼公子
36
【白灼秋葵】清爽簡(jiǎn)單
新鮮秋葵、清水、鹽、食用油、芝麻油、姜、醬油(或豉油)、蠔油、白糖(或辣椒)
綜合評(píng)分 8.5 (2509 做過)
兔高興
37
京醬肉絲
豬里脊肉、甜面醬、油、鹽、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒、生抽、老抽、生粉、陳醋、雞精、大蒜、芝麻油
綜合評(píng)分 9.1 (381 做過)
冇伱灬冇我
38
白灼秋葵
秋葵、蒜頭、紅椒(裝飾)、熟芝麻、色拉油、豆豉油、生抽
綜合評(píng)分 8.5 (643 做過)
微笑愛心
39
炸糖糕
面粉、白糖、水、面粉(餡兒)、白糖(餡兒)、食用油
綜合評(píng)分 9.0 (250 做過)
田園饞嘴貓
40
奶香甜吐司----記錄一個(gè)漲瘋了的大甜包
面包粉(新良1KG裝)、奶粉、糖、鹽、酵母、全蛋液、煉乳、水、黃油
綜合評(píng)分 9.2 (217 做過)
啊嗚511
41
蔥油拌面Spring Onion Noodles
植物油、生抽醬油、老抽醬油、蠔油、砂糖、香蔥
綜合評(píng)分 8.9 (1696 做過)
yanyanfoodtube
42
涼皮
普通面粉、鹽、酵母(面筋中發(fā)酵用)
綜合評(píng)分 9.1 (436 做過)
泳歌
43
綠豆湯
綠豆+水、冰糖
綜合評(píng)分 9.0 (1499 做過)
呤兒
44
蔥油酥餅
#油酥用料:、玉米油、中筋面粉、蔥花、五香粉、鹽、#面餅用料:、中筋面粉、鹽、沸水、冷水
綜合評(píng)分 7.7 (995 做過)
煙火間
45
酸梅湯
烏梅、山楂、陳皮、洛神花、甘草、冰糖、水、干桂花或糖桂花
綜合評(píng)分 8.5 (1450 做過)
RoryZ
46
肉末番茄燒毛豆
新鮮毛豆、大個(gè)成熟番茄、半肥瘦豬肉末、姜末、鹽、料酒、生抽
綜合評(píng)分 8.6 (2370 做過)
歌歌小姐
47
夏日冰爽蜜桃冰茶
#桃子糖水#、成熟的桃子(油桃,毛桃,水蜜桃)、清水、冰糖或白砂糖、檸檬汁、#紅茶#、清水、紅茶或茶包(綠茶也行)
綜合評(píng)分 7.7 (583 做過)
細(xì)嗅薔薇natalie
48
洋蔥圈蛋餅
雞蛋、玉米淀粉、胡蘿卜、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、胡椒粉
綜合評(píng)分 7.8 (384 做過)
復(fù)古小米
49
椰蓉酥皮菠蘿包
#面團(tuán)材料#、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、全蛋液、淡奶油、糖、鹽、酵母、黃油、蛋黃液(刷表面,可略)、#椰蓉酥皮材料#、黃油、糖粉、雞蛋液、鹽、低筋面粉、奶粉、椰蓉、#內(nèi)餡材料#(可省)、菠蘿果醬(其他果醬也可以)、椰蓉
綜合評(píng)分 9.0 (841 做過)
紅葉99
50
家常豆腐(彩椒版)
豆腐、青椒、紅椒、黃椒、香蔥、姜、蒜、生抽、白砂糖、淀粉
綜合評(píng)分 7.7 (1310 做過)
偏離.于墨爾本.
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