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外面吃的涼拌苦菊多是帶些微甜，買了苦菊，在家也山寨了一把，沒想到亂倒騰出來的味道還真的不錯(cuò)，哈哈 清新爽口的拌菜，要不要也來試試？

By 漪弈_木一 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 苦菊 1棵
• 紫甘藍(lán)葉 2片
• 蘋果醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 少許
• 芝麻油 少許
• 蒜粒 少許

做法步驟

1、苦菊掰開洗凈；

2、瀝干水分備用；

3、紫甘藍(lán)取新鮮的葉片；

4、洗凈切絲；

5、一起放在碗里；

6、調(diào)料汁，果醋、生抽、蠔油、少少許白糖；

7、攪拌均勻后，根據(jù)喜好可以加少許鹽調(diào)味或者少許水稀釋；澆在蔬菜上；

8、蒜拍扁切碎；

9、鍋中少許芝麻油燒熱后放入蒜粒

10、立即倒在蔬菜上；

11、拌勻；

12、讓料汁盡量充分的沾到菜上；

13、即可。

小貼士

蒜粒是為了殺菌，但是加熱的蒜效果不是太好，所以放蒜后立馬澆在拌菜上。因?yàn)樯晕⒓訜岬乃饬３酝曛蟛粫?huì)留過于明顯的蒜味，不介意的親直接撒在拌菜上即可。

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