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油酥燒餅是非常好的的點心，香軟可口，營養(yǎng)豐富。那么油酥燒餅怎么和面起酥？油酥燒餅怎么做不硬？接下來和小編了解下油酥燒餅的做法！

燒餅是油酥加發(fā)面。

制作步驟

1.低筋粉加入豬油。比例為5：2。

2.攪成成雪花狀。

3.揉成油酥，待用。

4.中粉加食用油，酵母，鹽。比例為5：2。

5.揉成油皮，發(fā)酵半小時。

6.油皮，油酥各成劑子，油皮要稍大些。

7.慢慢搟成長形。

8.卷起，再搟成長形，如此反復(fù)三次。

9.抹上蛋液，撒上芝麻，椒鹽（也可以不撒椒鹽）。

10.烤箱預(yù)熱5分鐘，烤15分鐘即可。

燒餅做法小貼士

開始我是把蔥花撒餅上的，后來發(fā)現(xiàn)把蔥花包面皮里味道更好，更香。