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一.百合炒蝦仁

材料：

1. 百合2顆；

2. 蝦仁250克；

3. 紅椒少許；

4. 鹽1小匙。

做法：

1. 將百合剝瓣，洗凈，紅椒洗凈，切成小片；蝦仁剔去腸泥洗凈，用刀劃開(kāi)背部。
   

2. 鍋置火上，油燒熱，倒入蝦仁翻炒，再倒入百合和紅椒，加2小匙水繼續(xù)翻炒，待蝦仁熟后加入鹽翻炒均勻即可。

二.鮮蝦絲瓜湯

材料：

1. 鮮蝦100克；

2. 絲瓜1跟；

3. 姜絲、蔥花、料酒（選用黃酒）、鹽各適量。

做法：

1. 將鮮蝦去須及足，洗凈，加入料酒及少許鹽拌勻，腌10分鐘；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片。

2. 鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒幾下，加適量清水煮湯。待沸后，放入絲瓜片，加少許鹽，煮至蝦、瓜熟即可。