目前，高尿酸逐漸在困擾著人類的生活，逐漸地對人類產(chǎn)生不良影響，并且不斷崛起從而躍居成為“三高”之后的“第四高”。現(xiàn)在，高尿酸患者群體逐漸龐大起來，如果他們的尿酸值一直處于很高的狀態(tài)，不僅會引發(fā)痛風，嚴重一點還會威脅到體內(nèi)的腎臟，危害我們的身體健康，因此，大家還是要對高尿酸引起重視。
事實上，很多患有高尿酸的人都是由于飲食不當造成的，因為如果日常飲食中不注意一些高嘌呤食物的話，就很容易提升尿酸值，從而導致痛風。
那么嘌呤是什么呢？
很多人可能不知道嘌呤是什么物質(zhì)，其實，它是一種有機化合物。它是以嘌呤核苷酸的形式存在于機體內(nèi)的，嘌呤物質(zhì)經(jīng)過分解，代謝以后就會形成尿酸。因此，如果我們吃太多高含量的嘌呤食物，例如一些動物內(nèi)臟、海鮮、水產(chǎn)品等等，就會導致身體里的核苷酸進行大量分解，從而引發(fā)高尿酸血癥。
有兩種方式可以合成嘌呤：
一、從頭合成，這種途徑通過體內(nèi)的細胞利用一些物質(zhì)原料，例如磷酸核糖、一碳單位、氨基酸以及二氧化碳等物質(zhì)成分，在PRPP的基礎(chǔ)上進行酶促反應，從而產(chǎn)生嘌呤核苷酸。
二、第二種方式是補救合成。這種可以利用存在于身體里的游離嘌呤和嘌呤核苷酸，再進行一系列的簡單反應，從而產(chǎn)生嘌呤核苷酸。雖然補救合成的作用比較小一些，但是在機體中還是具有不平凡的意義。
嘌呤經(jīng)過代謝后，最終產(chǎn)生尿酸，然而，尿酸沒有很好的水溶性，很難會隨著尿液排泄出來。引發(fā)痛風癥狀的原因就是嘌呤沒有進行正常的代謝，導致產(chǎn)生過多的尿酸造成的。
除了以上提到的海鮮、水產(chǎn)品以外，豆類也是高嘌呤食物
黃豆、綠豆等豆類食物不適合給患有高尿酸的人吃，此外，一些以黃豆為原料制作而成的豆制品，例如豆?jié){、豆腐等豆制品給人們帶來擔憂，這些食物中也含有較高含量的嘌呤物質(zhì)，所以大家都在糾結(jié)到底要不要吃豆腐。
高尿酸患者能不能吃豆腐？
事實上，豆類雖然是一種高嘌呤食物，但是其實一些豆制品，如豆腐和腐竹等是屬于中等嘌呤的食物。因為黃豆在經(jīng)過加工成為豆制品的過程中會加入很多的水，這樣就會使黃豆流失大量的嘌呤，這樣一來豆制品的嘌呤含量是低于豆類的。
但是我們還是不贊成高尿酸患者喝太多豆?jié){，豆?jié){作為豆制品雖然是加入了很多水，但是其實豆?jié){中的嘌呤物質(zhì)比豆腐高很多倍，這對于高尿酸患者以及痛風患者來說，喝太多豆?jié){會造成病情的不穩(wěn)定。
要使尿酸降低，有了這個“排酸技巧”，不用再糾結(jié)要吃什么了
1.少吃海鮮
海鮮屬于高嘌呤食物，其嘌呤的含量非常高。雖然海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，吃很多海鮮也不會產(chǎn)生脂肪堆積的情況，但是對高尿酸患者而言，即使海鮮再好，也要敬而遠之，一旦吃太多，非常不利于體內(nèi)尿酸的穩(wěn)定，很容易就會提高尿酸值，從而導致痛風癥狀。
2.少吃肉類
肉類食品中富含很高的嘌呤物質(zhì)，高尿酸患者要注意不要吃太多的肉類食品。話雖如此，少吃并不意味著不吃，只不過是要控制吃的量而已，此外一些湯類，如骨頭湯、濃肉湯等大補的湯也要少食用。
3.少吃甜食
甜品、碳酸飲料等等甜的食物，也是對高尿酸患者很“不友好”的。因為甜食中的果糖含量很高，而果糖會在身體里進行轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化后會加速尿酸的產(chǎn)生，從而提升體內(nèi)的尿酸值。
4.多吃雜糧
在日常生活中，一些高尿酸患者可以用雜糧代替主食，因為一般情況下雜糧富含膳食纖維，具有幫助腸胃蠕動、促進機體消化和吸收的功效，還可以減少體內(nèi)脂肪的堆積，從而有利于尿酸值的穩(wěn)定。
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