先來說說節(jié)食
節(jié)食是市面上流傳最廣，同時是最不科學(xué)的減脂方法
的確，節(jié)食能在短時間內(nèi)，造成體重下降的假象
但同時會給身體帶來不可估量的傷害
節(jié)食會帶來壞情緒、節(jié)食會引發(fā)暴食或厭食癥、節(jié)食會讓你成為易胖體質(zhì)
就算減重成功，也會迅速反彈……
總之節(jié)食真的不靠譜！
我們看到的關(guān)于節(jié)食的反例還少嗎
澳洲的Ellen Liatzow19歲，過度節(jié)食得了厭食癥，險些喪命
首先我們來談一下什么是節(jié)食？
節(jié)食也就是意味著我們要嚴(yán)格的吃得少，或者少吃主食，或者少吃油少吃肉，或者晚飯不吃、過午不食、輕斷食等等。
我們現(xiàn)在比較常見的節(jié)食方法大概有三類：
低脂肪減肥法、低熱量減肥法、低碳水化合物減肥法（包括生酮飲食，阿特金斯減肥法，吃肉減肥法等等）
下面就來研究下這三類節(jié)食方法
低脂肪減肥法一般會伴隨著比較高的碳水化合物攝入
因為低脂肪也意味著大部分肉類不能被選擇
而高碳水化合物飲食會有一個比較明顯的弊端，就是大家對碳水化合物的依賴過高
現(xiàn)代生活中的碳水化合物有太多的精加工成分，撇開純甜的糖（sugar，這是應(yīng)該被避免的）
米飯、面條、即食麥片等等太多的東西會以簡單糖的形式進入我們的血液
血糖升高時，我們的身體就需要分泌大量的胰島素來平衡血糖，盡量讓它保持穩(wěn)定
太高的血糖會在胰島素的作用下被轉(zhuǎn)化為脂肪存下來。
然而，當(dāng)身體長期處于高糖水平時，就會出現(xiàn)“沒辦法很好地保持血糖平衡”的狀況。
低熱量減肥法也就是傳說中的吃得很少嘍
包括輕斷食、代餐粉、過午不食、秕谷、不吃晚飯、還有超級火的哥本哈根減肥法。
對于這樣的人，真想對你們說：你們是真的勇士！你們真的是在用意志力挑戰(zhàn)生命力！
單純饑餓的時候，我們體內(nèi)存著的活期存款－糖原，實在是不夠用了
有一句很有意思的話叫做：生命會自尋出路。
身體知道如果不省著點錢花，很快就餓死了，所以能不花的都不花。這就需要降低血糖、減低新陳代謝、脂肪和蛋白質(zhì)的供能比例都增加
這也就意味著腎臟的壓力會變得更大，當(dāng)然肝臟的壓力也沒有變小。
總的來說，就是基礎(chǔ)代謝率會變低，血糖會變低（困、無力），肝腎的病變不會在短期內(nèi)顯現(xiàn)出來，但不代表沒損傷。
除了代謝器官外，腸道由于長期不工作，機能會逐漸退化。
心臟的變化也是有點可怕的，會出現(xiàn)萎縮和功能下降。
而幾乎所有激素都會參與到饑餓反應(yīng)里來，包括胰島素、胰高血糖素、生長激素、兒茶酚胺、甲狀腺素、糖皮質(zhì)素及抗利尿激素等，是不是有點印象的激素都在里面了？
其實對于極端低熱量減肥法，就是你在極其頑強地傷害自己的生命。
然后，你的體重在短時間內(nèi)大幅變化。各種激素和神經(jīng)信號會告訴你：你需要大量的熱量。你便會對高糖高脂的食物異常偏愛，而身體此時會把它能拿到的所有熱量存起來，變成脂肪，以防你下次再被餓到。
這樣的信號就算是七年之后依然陰魂不散，這也是節(jié)食減肥五年之后復(fù)胖率高達98%的很大原因。
說完了可怕的極低熱量減肥，來看看最近從美國流傳來的非?；鸬牡吞妓衔餃p肥法。
低碳水化合物減肥法在第一個月里面可以實現(xiàn)最明顯的減重效果，這一點是可以確定的。
然而一個月以后，該恢復(fù)的也就都恢復(fù)了
低碳水化合物飲食法可以避免血糖的提高，但是這樣也意味著你的胰島細(xì)胞有可能會萎縮，也就是你分泌胰島素的能力有可能會遭到損傷。
這種損傷和一型糖尿病是相似的，這意味著你以后不可以再吃高碳水化合物的食物，因為你產(chǎn)生不了足夠的胰島素來平衡血糖。
低碳水化合物飲食法也是暴飲暴食的一個比較大的誘導(dǎo)因素。
有一種物質(zhì)叫做5-羥色胺（血清素），當(dāng)我們吃很少的碳水化合物時，就不能產(chǎn)生足夠的胰島素，這會引起5-羥色胺水平的下降。
然后，我們就不開心了，有小情緒了，暴躁了，想吃甜食了。然而，5-羥色胺是用于控制／強迫／妄想／行為的
這個時候，你吃甜食的欲望就會變成一種類似強迫癥的行為，不吃就不行，現(xiàn)在不吃就不行，就抓狂！
說了好多可怕的事情，那我們來考慮下：
我想減肥，我還節(jié)食過，是不是沒救了？
答案是：只要努力，起碼可以變得更好！
這個是包括按時吃飯、按時睡覺、按時拉粑粑的生活所有。當(dāng)你有規(guī)律地生活時，你的機體調(diào)節(jié)就可以省力很多，因為它們不需要長期準(zhǔn)備戰(zhàn)斗。
我們每個人都有人生觀、世界觀，還有“食物觀”。
關(guān)于控制食欲可以看這一篇 用力戳我
希望可以幫助大家樹立更健康的食物觀，在這個被食品工業(yè)霸占著的大環(huán)境里，過更開心的生活。
不知道大家有沒有感受過跑步跑到后半程的那種running high。
這種開心的爽的感覺來自強啡肽，和吃糖的開心差不多（阿片肽的一種）。慢跑是一種可以調(diào)節(jié)各種激素平衡、提高脂肪調(diào)用能力、改善情緒的好辦法。
所以不開心的時候不要再去吃甜食，跑兩圈什么憂傷都沒了。
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