漫步在臺(tái)兒莊的大街小巷，你會(huì)經(jīng)常在青石板街上孩童們手里拿著晶瑩剔透栩栩如生的糖畫(huà)，然后一邊走，一邊喊”糖畫(huà)糖畫(huà)，小孩伸爪”、“糖畫(huà)糖畫(huà)，十八歲的大閨女要出嫁” 的順口溜。
糖畫(huà)，俗稱(chēng)“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”、“糖燈影兒”、“澆糖人”。糖畫(huà)是童年扯不斷甜又綿的回憶，澆糖人在走街竄巷趕廟逢會(huì)之間吆喝快樂(lè)制造快樂(lè)，從銅勺流出小孩望眼欲穿的線條繞成愛(ài)花媳婦的豬八戒、偷吃蟠桃的孫猴子、汪汪亂叫的小黑狗。小孩愛(ài)吃，可以撒嬌，伸手要錢(qián)。大人想吃，不好意思說(shuō)，趁小孩不在場(chǎng)買(mǎi)說(shuō)是“給自己的小孩捎的”。所以在臺(tái)兒莊就有了“糖畫(huà)糖畫(huà)，小孩伸爪”的順口溜。
“糖畫(huà)糖畫(huà)，十八歲的大閨女要出嫁?！闭f(shuō)的是臺(tái)兒莊的一個(gè)愛(ài)情故事，這個(gè)故事在臺(tái)兒莊流傳了二百多年。
臺(tái)府的小姐閑來(lái)無(wú)事在繡樓眺望大衙門(mén)街，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)澆糖人的上下翻飛穿花蝴蝶似的畫(huà)出楊宗保、穆桂英，不禁“啊呀”一聲叫了好。澆糖人的是一位略顯單寒卻眉清目秀的姓花的后生，順著聲音望去卻是一位閨閣小姐，二人目光一對(duì)，臺(tái)家小姐動(dòng)了春意就像化了糖人。于是丫鬟當(dāng)了紅娘牽線，二人偷偷約會(huì)陰溝涯月老廟。臺(tái)家小姐不顧“出了這大門(mén)你就不是臺(tái)家的人”的威脅，毅然摘下朱釵珠翠與心愛(ài)的郎君在街上澆起了糖畫(huà)。
臺(tái)兒莊的糖畫(huà)有三百余年歷史。萬(wàn)歷三十二年（1604年）泇運(yùn)河的開(kāi)通后不久四川澆糖人的來(lái)到臺(tái)兒莊。清末臺(tái)兒莊陳姓藝人以此為業(yè)，臺(tái)兒莊陳氏糖畫(huà)已經(jīng)傳至第七代。
第七代傳承人陳偉、曾超敏為代表性傳承人，他們是一對(duì)二十六七歲的夫妻，丈夫陳偉是妻子曾超敏的師傅。他們的小店在臺(tái)兒莊古城后大路非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一條街，那是一個(gè)十余平方米的小店，一對(duì)令人稱(chēng)羨的從事甜蜜事業(yè)的小夫妻。
“我的‘師傅’是我的丈夫，他出身于糖畫(huà)世家，他從小就耳濡目染接觸糖畫(huà)，經(jīng)常參加各種糖畫(huà)展示活動(dòng)。為使祖?zhèn)鞯奶钱?huà)技藝不致失傳并發(fā)揚(yáng)光大，我聽(tīng)取我老公的建議跟他學(xué)習(xí)畫(huà)糖，剛開(kāi)始覺(jué)得畫(huà)糖很難，先要在紙上練畫(huà)，每個(gè)形象練得爛熟于心，才敢直接用勺子畫(huà)，學(xué)習(xí)的過(guò)程中手上都是老繭和被糖燙的大水泡。我現(xiàn)在畫(huà)糖有八年了，掌握的圖案已有四五十種，是陳氏糖畫(huà)第七代傳承人，到過(guò)北京、天津?！?/span>
街頭設(shè)檔現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，這已是現(xiàn)代糖畫(huà)的特色了。將煉制后的麥芽糖置于銅瓢內(nèi)加熱溶化，然后以銅勺為筆，以糖液作墨，凝神運(yùn)腕，在光潔的大理石板上抖、提、頓、放、收，時(shí)快時(shí)慢，時(shí)高時(shí)低，隨著縷縷糖絲飄下，諸如飛禽走獸、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、神話人物等形象便栩栩如生地呈現(xiàn)在你的眼前：金龍翻云滾霧的展彩鳳翅欲飛。
作畫(huà)的工具和手藝都很特別：以糖為墨以勺為筆。畫(huà)筆是一個(gè)長(zhǎng)柄的勺子，色彩則是那熱在鍋里的飴糖，根據(jù)客人的需要，就舀起一勺熱乎乎的糖稀，勺向前斜伸微傾，手就緩緩地流動(dòng)著，就和畫(huà)師用筆一樣自如，做出了糖畫(huà)的大龍、鳳凰、兔子或魚(yú)等在石板上。板上的糖稀畫(huà)再粘上一支竹簽然后輕輕地翹起來(lái)就是一幅甜蜜的工藝品糖畫(huà)了?！?/span>
陳偉介紹說(shuō)：糖畫(huà)是民間小技藝，現(xiàn)在是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。糖畫(huà)，相傳它是在明“糖丞相”制作技藝的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。據(jù)清褚人獲《堅(jiān)瓠補(bǔ)集》載，明俗新年祀神，要溶就糖霜，印鑄成各種動(dòng)物和人物作為祭品，因所鑄人物形象儼然文臣武將，又以文官居多，故而時(shí)下戲稱(chēng)為“糖丞相”。 “熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢(shì)非孤；蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風(fēng)送暖得全膚；紙糊閣老尋常事，糖丞來(lái)年亦紙糊?！?后來(lái)，四川民間藝人又將中國(guó)皮影、民間剪紙等姊妹藝術(shù)的造型手法融于一體，不用印鑄模具，不用印鑄模具，而改為直接操小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，這樣，民間藝術(shù)‘倒糖影’就在蜀地誕生了。到了清代，糖畫(huà)更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚(yú)、猴等普通大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的吉祥圖案?！冻啥纪ㄓ[》載：“元旦日街市停貿(mào)易……只有小本營(yíng)生者，專(zhuān)售小兒女之錢(qián)，如……糖餅( 即糖畫(huà)——筆者注)”，并附有木刻藝人行藝圖一幅。
陳偉、曾超敏從小喜歡畫(huà)畫(huà)，畫(huà)家的夢(mèng)想只有在工作之余了，現(xiàn)在成了制作美食的藝術(shù)家。“我們也畫(huà)畫(huà)，畫(huà)花鳥(niǎo)人物畫(huà)，更多的是畫(huà)簡(jiǎn)筆畫(huà)，練練貨，即采用剛?cè)帷⒋旨?xì)、走向各不相同的線條來(lái)表現(xiàn)物象的形狀、神態(tài)。它類(lèi)似國(guó)畫(huà)的白描，西畫(huà)的速寫(xiě)又略帶民間剪紙的韻味兒。一有時(shí)間就到山亭皮影、盧雪剪紙藝術(shù)館去。”看來(lái)，其志不小，從糖畫(huà)形成的諸多藝術(shù)源頭學(xué)起。
如今的小朋友很少在集市看到糖畫(huà)了。陳偉、曾超敏在古城大衙門(mén)街驛站廣場(chǎng)還有一個(gè)小小的攤位，把快樂(lè)與甜蜜拉到大街上，與更多的人分享。童年更加美好，因?yàn)榉沁z技藝保存了我們的記憶，民間傳統(tǒng)讓我們徜徉在時(shí)尚古城，讓我們的心回到童年，回到童年舔著糖畫(huà)的那一刻。
小小的技藝，帶來(lái)令人遐想的歡樂(lè)與如飲甘飴的健康。制作糖畫(huà)的麥芽糖味甘，性微溫，有健脾胃、潤(rùn)肺止咳之功效，可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。不要擔(dān)心吃了糖畫(huà)會(huì)咳嗽了，也許你咳嗽了，是想起童年的時(shí)候你舔著躍龍門(mén)的鯉魚(yú)、或者美麗的七仙女了。陳偉說(shuō)：“臺(tái)兒莊糖畫(huà)人物，以明清時(shí)候?yàn)橹鳎_(tái)兒莊繁盛于明清，有開(kāi)鑿泇運(yùn)河期間的萬(wàn)歷皇帝、有南巡經(jīng)過(guò)臺(tái)兒莊的康熙、乾隆，有開(kāi)鑿運(yùn)河的民工，有臺(tái)兒莊船民、有拉纖的纖夫……”
曾超敏說(shuō)起了四川糖畫(huà)的精湛，天津糖畫(huà)的逼真，河南糖畫(huà)的玲瓏剔透，北京糖畫(huà)的質(zhì)樸。我問(wèn)：“臺(tái)兒莊的糖畫(huà)特色是什么？”她笑而不答。興許臺(tái)兒莊古城復(fù)活了，臺(tái)兒莊的記憶復(fù)活了。臺(tái)家小姐與花家后生把愛(ài)的秘密與甜美注入到陳偉、曾超敏身上，完成并且演繹著同樣是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——愛(ài)情的穿越。
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