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芒果、蜂蜜、巧克力

別放進(jìn)冰箱

其實(shí)，蜂蜜、餅干、糖果、咸菜、果脯、粉狀或干制食品等等，都是不需要放進(jìn)冰箱的。

這些食物要么是水分含量極低，微生物無(wú)法繁殖；要么就是糖和鹽濃度過(guò)高，微生物也無(wú)法繁殖。更重要的是，有些食物放進(jìn)冰箱后，不僅不保質(zhì)，反而更容易壞，或者口感變差。

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進(jìn)冰箱，反而會(huì)讓它們受到傷害，提前變質(zhì)。

蜂蜜進(jìn)了冰箱，會(huì)結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。但有人會(huì)因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

巧克力在冰箱放太久，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。這雖然不會(huì)變質(zhì)，卻會(huì)讓口感不再細(xì)膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。巧克力其實(shí)適合放在十幾攝氏度到二十幾攝氏度的室溫下保存。

面包、饅頭、茶葉

室溫保存就好

很多人買了面包饅頭，都想著放進(jìn)冰箱就可以多保存兩天。

其實(shí)，這種淀粉類食品和一些干制品，一般在室溫下保存就可以。只有想要存儲(chǔ)得更久一些時(shí)，才需要放進(jìn)冰箱冷凍室。

這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進(jìn)冰箱冷藏室，反而會(huì)加快它們變干變硬的速度。但如果要儲(chǔ)藏3天以上，最好密封完好后放進(jìn)冷凍室，吃之前取出來(lái)用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

土豆、黃瓜、洋蔥

室溫保存就好

土豆，是一種淀粉含量高的食物，低溫會(huì)將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會(huì)使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，直接影響到土豆的質(zhì)地。

冰箱里的溫度過(guò)低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。

洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉，如果洋蔥已經(jīng)切開(kāi)，那么無(wú)論你把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。另外，洋蔥味會(huì)侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方就可保存。