有朋友說小時(shí)候曾經(jīng)喝奶奶煮的薏米紅豆排骨湯，印象很深刻，但自從從奶奶去世后，再?zèng)]有喝過這個(gè)湯水。他試過煮這個(gè)湯水，但怎樣煮都煮不出奶奶這個(gè)種味道，他想我教他做這個(gè)湯水。這個(gè)湯水我也聽過，是一個(gè)農(nóng)村的傳統(tǒng)去濕湯水，我請教過一些老人家的做法，今天我就在這同大家分享。

這個(gè)湯水的做法是將紅豆用溫水浸泡三至四個(gè)小時(shí)，薏米同樣用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。材料最好用一字排骨，首先將排骨氽水，撈起，徹底清洗氽水出來的浮沫，這個(gè)做法是要祛除拈骨內(nèi)的污血。用清水將紅豆煮開，煮開后會(huì)出現(xiàn)一些紅豆的皮，把這些紅豆皮撈走，然后放入姜片、少許陳皮，以及放入排骨，再以大火煮半個(gè)小時(shí)。

加入泡好的薏米、先以大火煮開，再調(diào)至小火燜煮一至兩個(gè)小時(shí)，直到紅豆開花肉爛，放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可食用。這一個(gè)湯水有去濕清熱的功效、特別是一些有腳氣的人，如可以經(jīng)常食用，對病情有一定的幫助。

煮這個(gè)湯水的時(shí)候，大家可以加入一些紅棗，令渴水在去濕之余，更有補(bǔ)血的功效，特別是一些女士因周期性的影響令手腳冰冷，可以多食用一點(diǎn)。做這個(gè)湯水唯一的要訣，是在烹制之前，大家一定耍將紅豆及薏米浸泡透身，這樣做出來的湯水才會(huì)好味，而且可以省一點(diǎn)爐火。