九色综合伊人久久富二代,国产午夜一区二区在线观看

紅燜羊排，溫陽(yáng)補(bǔ)腎的一道美羊羊

2022.03.28

春節(jié)臨近了，喜歡吃肉的盆友們要抓緊冬天的尾巴補(bǔ)一補(bǔ)，年夜飯上一道健脾益氣、溫陽(yáng)補(bǔ)腎的羊肉必不可少，而色澤誘人、美味滋補(bǔ)的紅燜羊排絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天就和盆友們分享這道獨(dú)家秘制的美羊羊～

第一步，準(zhǔn)備食材

主料：羊排4～5斤

配菜：胡蘿卜、西紅柿、香菜、紅棗、枸杞子

佐料：干辣椒、大蔥、洋蔥、鮮姜、大蒜，冰糖，郫縣豆瓣醬、黃豆醬、王致和腐乳，草果、香葉、白芷、花椒、大料，小茴香，桂皮，醬油、老抽、料酒、黃酒，胡椒粉、雞精、食鹽、食用油。

第二步，處理食材

1、處理羊排

羊排浸泡40分鐘左右，泡出血水，去掉多余的脂肪，沖洗干凈后，從肋條切開(kāi)，只要不是太長(zhǎng)就不用砍斷。

處理好的羊排冷水下鍋焯水，水中放點(diǎn)料酒、姜片、蔥段，水開(kāi)撇去浮沫，繼續(xù)燉煮7～8分鐘，撈出備用。

2、處理配菜

胡蘿卜2～3個(gè)洗凈切滾刀塊，上屜蒸熟備用，西紅柿一個(gè)去蒂剝皮切碎備用，香菜一把洗凈留下3～4棵，余下的簡(jiǎn)單切碎，小紅棗5～6個(gè)、枸杞子20粒左右洗凈備用。

3、處理佐料

大蒜一頭拍碎、生姜一塊拍散、大蔥只用蔥白切段備用。郫縣豆瓣醬兩勺剁碎備用。

料包中放入：拍碎的草果一個(gè)、香葉兩片、白芷2～3片、花椒20余粒、大料一朵、小茴香20余粒、桂皮指甲蓋大一片。包好后用溫水浸泡5分鐘備用。

4、炒焦糖色

炒鍋中少放點(diǎn)水、放點(diǎn)油，下入冰糖8～10粒左右，炒至起大泡呈棗紅色加少量水煮沸倒出備用。

5、炸料油

起鍋燒寬油，按順序下入大料兩瓣、花椒10余粒、香葉兩片、姜片若干、洋蔥圈3～4個(gè)、大蔥兩段、香菜3棵小火浸炸，待香菜等炸成金黃色再下入干辣椒4～5個(gè)，辣椒呈棗紅色馬上關(guān)火，放涼后撈出香料殘?jiān)?，料油就炸好了，可灌入瓶中使用?/section>

第三步，燉羊排

起鍋燒寬油，中小火下入干辣椒3～4個(gè)、拍散的大蒜、生姜，爆香，加入剁碎的郫縣豆瓣醬、一勺黃豆醬，炒出紅油、醬香味，再下入焯過(guò)水的羊排、淋入一勺黃酒，翻炒上色、炒出香氣。

隨后倒入將將沒(méi)過(guò)羊排的開(kāi)水，加一勺老抽，燉煮5分鐘左右后，連湯帶羊排倒入高壓鍋，放入準(zhǔn)備好的料包、一塊王致和腐乳、一個(gè)大蔥段、之前炒好的焦糖色、一勺鹽，上氣后壓30分鐘左右。

第四步，收汁調(diào)味

高壓鍋壓力釋放后，開(kāi)蓋中火繼續(xù)燉煮，下入西紅柿、紅棗，加2勺醬油、一勺胡椒粉、一勺雞精，繼續(xù)燉煮30分鐘左右。

將蒸熟的胡蘿卜放入湯盆或者砂鍋中，把燉好的羊排、紅棗撈出碼在上面，撒上枸杞子，將燉羊排的湯汁濾掉佐料殘?jiān)鬂苍谘蚺派厦妫倭苋雰扇χ罢ê玫牧嫌?，最后點(diǎn)綴上香菜。美食即成～

制作要點(diǎn)：

1、羊排的質(zhì)量當(dāng)然是最重要的，很大程度上決定了你吃得美不美。一般選擇不太老的內(nèi)蒙產(chǎn)的綿羊即可，推薦產(chǎn)自達(dá)茂旗、錫林郭勒、烏蘭浩特一帶的綿羊。

2、如果嘴不是很急，不用高壓鍋用鐵鍋慢慢煮更好控制火候，以免煮得太爛，還可以一邊煮一邊品嘗。

3、料油一次性多炸一點(diǎn)，炒菜拌涼菜都可以用，如果嫌麻煩，不用也可以，對(duì)口味影響也不是很大。

我這道密不外傳的紅燜羊排，香氣醇厚濃郁，口感軟糯、滑而不膩，入口咸甜香辣生津，溫陽(yáng)補(bǔ)腎、解饞下酒。盆友們除夕之夜露上一手吧～

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。

九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区