基圍蝦又稱新對蝦，是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。蝦，性溫，能補腎、強身、通乳。適用于腎虛陽萎、腰膝酸軟、倦怠無力等癥。蝦又分為海蝦、河蝦、龍蝦等。我們在這里要說的是海蝦中的基圍蝦。
海蝦的補腎效果強。成人一般吃上半斤以上的量后，就能感到腰部的舒適。腿、腳踝浮腫的，吃上一斤海蝦后，第二天就能明顯消腫。但量少的話，效果不明顯。蝦最好是白灼或炒蝦仁吃。
基圍蝦營養(yǎng)分析：
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
男性補腎一定要吃蝦。中醫(yī)認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功效?，F代營養(yǎng)學認為，蝦的營養(yǎng)價值極高。它不但含有豐富的脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸等對人體有益的物質，還含有大量的荷爾蒙，尤其適合男性食用。雖然基圍蝦是補腎陽最好的食物，但是吃多了，特別是男士們天生內熱比較大，容易燥，配上海參是補腎陰的，這一陽一陰都入腎，二者搭配，補而不燥。
基圍蝦不僅適合男士指，老少皆宜。像對于孩子的健康成長，老人的調養(yǎng)身體都是良品。
食蝦禁忌：
1） 嚴禁同時服用大量維生素C。否則，可生成三價砷，能致死.
2）不宜與豬肉同食，損精.
3）忌與狗、雞肉同食.
4）忌糖.
5） 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
6）吃基圍蝦的關鍵是不能吃寒涼的食物，這里說的寒涼不僅指的是食物溫度的寒涼還有食物性質的寒涼，如果在吃海蝦的同時搭配寒涼的食物，如冰鎮(zhèn)啤酒，不僅會傷腎，而且可能會引起過敏。有的人會說我是過敏體質不能吃基圍蝦，那是因為您不僅吃海蝦，還才吃了寒涼的食物，如冰鎮(zhèn)飲料，吃水果等，如果完全忌掉寒涼的食物，吃海蝦是不會過敏的，可以大量的吃，如一次一斤，當飯吃。
