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★黃柏∶清熱燥濕＋瀉火解毒＋退熱除蒸

  黃柏是蕓香科植物，黃皮樹或黃檗的乾燥樹皮。前者稱「川黃柏」，後者稱「關(guān)黃柏」。

  性味∶味苦，性寒。

  功效∶清熱燥濕、瀉火解毒、退熱除蒸。

  用法∶用於清熱燥失時，要生用（不經(jīng)加工）；瀉火除蒸退熱時，多用鹽水灸用；止血時，多炒炭用。

  下面介紹2道常用的黃柏食療方。

  ◆食療法1∶三黃咖啡

  材料∶黃連10克，黃柏12克，黃苓15克，咖啡100克，白糖適量。

  作法∶將前三味藥水煎，去渣取汁，加入咖啡、糖。

  服法∶每次服用20毫升，1日4次。

  功效∶清熱解毒。

  ◆食療法2∶單參黃柏酒

  材料∶單參30克，黃柏10克，白酒500克。

  作法∶單參、黃柏泡入白酒中，7日後即可服用。

  服法∶每日20~30毫升，每日2~3次。

  功效∶清熱、涼血、活血。

★牡丹皮∶清熱涼血＋活血化瘀

  牡丹皮為常用中藥，＜本草經(jīng)疏＞記載∶「牡丹皮，其味苦而微辛，其氣寒而無毒，辛以散結(jié)聚，苦寒除血熱，入血分，涼血熱之要藥也?！?br>

  性味∶性涼，味苦、辛。

  功效∶清熱、涼血、和血、清瘀。

  主治∶各種血熱證、熱毒證、瘀血證，且擅瀉陰中之火，能治肝腎陰虛低熱、無汗骨蒸。

  ◆有哪些配伍藥材？

  1.生地黃、山梔、赤芍、桃仁、柏葉、鮮茅根

  牡丹皮善清血、活血，因而有涼血散瘀的功效，如果與生地黃配伍，能使熱退而陰回，對有腎虛癥狀而內(nèi)熱者療效更佳；配山梔，則清肝泄熱；配赤芍、桃仁，則活血散瘀；配柏葉、鮮茅根，可涼血止血。

  2.鮮生地、赤芍

  牡丹皮清營血（指血塊）之實熱，同時還能治陰虛發(fā)熱。清血分實熱，常與鮮生地、赤芍等同用。

  3.當(dāng)歸、赤芍、桃仁、紅花

  經(jīng)閉、損傷等情況，都會有氣血瘀滯癥狀，由於絡(luò)道瘀阻，常發(fā)生疼痛。牡丹皮能活血散瘀，使瘀滯散而氣血流暢，疼痛緩解，通常和當(dāng)歸、赤芍、桃仁、紅花等同用。

★地骨皮∶清肺止咳＋涼血止血

  地皮骨就是枸杞的根皮，能治骨蒸肌熱，解一切虛熱煩躁，生津液。

  性味∶性寒，味甘、微苦。

  功效∶瀉肺胃之火、涼血止血、清熱除蒸。

  適用∶陰虛發(fā)熱、虛勞骨蒸者。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，用地骨皮煮水喝，對高血糖有明顯的平抑作用，但又不致把血糖降太低，引發(fā)低血糖。要注意的是∶地骨皮是降血糖的良藥，只適用於控制高血糖，不應(yīng)把它當(dāng)成治療糖尿病的主要療法。

  ◆藥法∶地仙散

  ＜本草方＞記載一個叫「地仙散」的除熱生津藥方，實驗證明效果很好，陰虛燥熱者不妨一試。

  成分∶地骨皮50克，防風(fēng)50克，甘草25克。

  作法∶煎水去渣後，溫服。

  注意事項∶凡表證未解者不宜用，以免引邪入里。

★生地黃∶清熱涼血＋養(yǎng)陰生津

  生地黃，又名「乾地黃」為雙子葉植物藥，玄參科植物，地黃或懷慶地黃的根。

  性味∶性寒，味甘、苦。

  功效∶清熱、生津、滋陰、養(yǎng)血。既可祛邪，又扶正氣。

  ＜飲膳正要＞中說∶生地黃「補精髓，壯筋骨，和血氣，延年益壽」。＜珍珠囊＞中記載∶「涼血，生血，補腎水真陰」。因此，凡血分有熱及諸臟津傷不足者，均為常用之品。很多中醫(yī)處方中，都用到生地黃，如用於溫?zé)岵≈邿?、口渴?wbr>紅舌絳的「清營湯」；用於治療陰虛火旺的口乾口渴、頭暈?zāi)垦５摹?wbr>六味地黃丸」等。

  ◆食療方∶生地黃雞

  腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者，還可以做「生地黃雞」這道佳肴。

  材料∶烏骨雞1蘋（約1公斤重），生地黃250克，麥芽糖150克。

  作法∶雞除毛、去內(nèi)臟，生地黃洗凈後，切細(xì)條，將生地黃與麥芽糖混勻，塞入雞腹內(nèi)，用棉線扎緊，然後把雞放到瓷鍋里，小火燉熟。

  禁忌∶不要加鹽、醋等調(diào)味品。

  功效∶填精補髓、益腎滋陰。

  不但可改善腎虛狀況，生地黃雞還很美味，享受美食兼治病，可說一舉兩得。