人都有犯懶的時(shí)候，但是再懶總不能連吃飯都省了吧，所以有些簡(jiǎn)單的菜就是犯懶生活的首選，比如今天介紹的這幾道菜，從開(kāi)始準(zhǔn)備到吃到嘴里也不會(huì)超過(guò)10分鐘，而且還十分的爽口下飯，送給所有偶爾犯懶的朋友。
10分鐘能做好的美食（供圖）
花雕酒醉蝦
主料：鮮蝦、大蔥、； 配料：花雕酒、白糖、鹽、醋、味精
做法：
1、大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和頭頂?shù)募獯蹋?/font>
2、鍋中放底油，油熱后爆香蔥絲，放入大蝦，同時(shí)調(diào)入花雕酒、白糖、醋翻炒；
3、蝦變色后會(huì)下湯，此時(shí)放鹽和味精調(diào)味，中火蓋上鍋蓋燜3分鐘；
青椒肉絲
主料：豬肉、青椒；配料：鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻；
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻；。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲；
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻，加入青椒絲炒一會(huì)炒勻即可。
PS：1、青椒要先放鹽。2、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
麻婆豆腐
主料：豆腐，姜末，蒜末；配料：醬油，糖，雞粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1、把豆腐切成小塊，放入一個(gè)裝有鹽水的盆里泡一會(huì)，這樣做是為了讓豆腐不易碎；把其他的料都處理好；
2、起鍋倒油，五成熱的時(shí)候把花椒和辣椒放到鍋里爆香，出香味后，將蒜末姜末放入炒香；
青椒肉絲
主料：豬肉、青椒；配料：鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻；
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻；。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲；
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻，加入青椒絲炒一會(huì)炒勻即可。
PS：1、青椒要先放鹽。2、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
麻婆豆腐
主料：豆腐，姜末，蒜末；配料：醬油，糖，雞粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1、把豆腐切成小塊，放入一個(gè)裝有鹽水的盆里泡一會(huì)，這樣做是為了讓豆腐不易碎；把其他的料都處理好；
2、起鍋倒油，五成熱的時(shí)候把花椒和辣椒放到鍋里爆香，出香味后，將蒜末姜末放入炒香；
西芹炒木耳
原料：西芹，木耳，蒜，鹽，雞精
做法：
1、把西芹洗凈切成小塊，把木耳泡發(fā)，蒜切片；
2、起鍋倒油，油熱后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒大約兩分鐘就做好了！
紅燒小黃魚(yú)
原料：小黃魚(yú)、老姜、蔥、鹽、老抽、白糖、料酒
做法：
1、小黃魚(yú)整理干凈，姜切片、蔥取蔥白；
2、鍋中放適量油，魚(yú)入鍋大火煎30秒，翻面，繼續(xù)30秒，如果魚(yú)多的話，可以分開(kāi)煎。
3、煎好的魚(yú)，全部入鍋，放姜片、蔥白、老抽、鹽、白糖、料酒；
4、蓋上鍋蓋，煮開(kāi)之后繼續(xù)煮2分鐘，嘗一下咸淡，不夠再放些鹽，將湯汁適當(dāng)澆在魚(yú)身上，收汁即可。
主料：豬里脊，木耳，冬筍，蔥；配料：泡椒，淀粉，蔥姜蒜，花椒，料酒，醬油，醋，糖，雞精
做法：
1、將豬里脊切成約7厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲，冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內(nèi)；
2、白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)（不與肉絲混合），調(diào)成芡汁；
3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加鹽、雞精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
小白菜丸子湯
主料：豬肉餡、小白菜；配料：少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、味精
做法：
1、小白菜洗凈，切段；
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開(kāi)水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮一會(huì)即可。http://fashion.ifeng.com/health/diet/food/detail_2012_06/29/15658651_0.shtml
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