1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm 長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結(jié)的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋
1、面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面團,蓋濕毛巾醒20分鐘.(我用了保鮮膜)
2、韭菜摘好,洗凈;蝦仁去皮去尾去泥線,備用
3、雞蛋加水,加鹽,打勻
4、雞蛋炒熟,攪碎成小塊
5、韭菜切末,蝦仁切小塊
6、將雞蛋,韭菜,蝦仁和香油,花生油,生抽,鹽,雞粉, 加一點點水,攪拌勻勻
7、將醒好的面團,中間摳一個洞
8、撒面粉,將7中的面扯斷,揉成長條
9、切成大小相等的劑子
10、撒面,將劑子按壓成圓形小餅
11、搟成圓形的皮
12、將和好的餡兒放在皮的中央
13、對折,將皮中間的位置粘連在一起
14、然后將半圓形對邊的所有面皮一一粘連,捏緊
15、鍋內(nèi)放油,小火,煎至表面兩面金黃為止
