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關(guān)于美食：
一吃起螃蟹，不愛說話的日本人就更安靜了
日本人最愛吃螃蟹了！因此，螃蟹捕獲量最多的北海道，更吸引了全國各地的人的到來。肉質(zhì)鮮美加上便宜的價格，除了北海道還能去哪里 ? 說到北海道的代表性螃 蟹，有 ' 毛蟹 '' 松葉蟹 '' 鱈場蟹 '3 種以及 ' 花蟹 '。各有其獨(dú)特的風(fēng)味，所以很難說哪種最為美味。其中的 ' 花蟹 '，只有在道東地區(qū)的根室才能捕獲，在加 上捕獲期有限，所以捕獲量相當(dāng)少，十分珍貴。表面的短刺的是它的特徵。
' 毛蟹 ' 比較甘甜，扎實的口感及大量的蟹黃是其特色。一般是以鹽水白煮或是燒烤方式來 ' 松葉蟹 ' 以高質(zhì)感的甜味及纖細(xì)的味道為其特長。纖長的蟹腿更能刺激 您的食 ' 鱈場蟹 ' 就不用多說了，它的龐大肯定讓你瞠目結(jié)舌！它稱為冬季的美食之帝，相當(dāng)受到歡迎，上等又甜美的蟹肉是它的特徵。蒸的，或是在熱鍋中稍微過熱一下的螃蟹火鍋，是它的一般吃法。
吃螃蟹必須要自己剝殼，所以一向寡言的日本人只要一吃起美味的螃蟹來，就會更不愛說話了?？峙驴v使是一向都健談的您，恐怕來北海道一吃上螃蟹，也會變得不想說話了吧。順帶一提，螃蟹的殼請放入桌上的盤子中。丟在地上在日本是違反禮節(jié)的。
成吉思汗燒烤——盡情地烤、歡快地吃 …… 這就是北海道的鄉(xiāng)土料理！
說到北海道的代表性料理，絕不能忘掉成吉思汗燒烤！將羊肉和蔬菜一起放在中央突起的鐵盤上邊烤邊吃，非常豪放。成吉思汗燒烤一般有兩種吃法，一種是先將肉 片醃好再烤；另一種是將生羊肉烤好再沾肉片又分成 2 種，依照綿羊的成長階段分成 2 歲以上的成羊肉及未滿 1 歲的小羊肉。此外，也有 1 歲以上未滿 2 歲的小羊， 但主流還是以成羊肉一般比小羊肉的羊腥味重，但成吉思汗的愛好者里面，成羊派的支持者似乎還是比較多。其實一直到近幾年，北海道以外的日本國內(nèi)各地是不太吃成吉思汗燒烤的。
然而，因為羊肉 ' 吃了也不易發(fā)胖 ' 而受到注目，現(xiàn)在在 TOKYO 也很受歡迎！成吉思 汗燒烤的發(fā)源地是北海道，因此北海道人都很愛成吉思汗燒烤！好朋友們聚集在一起吃成吉思汗燒烤是理所當(dāng)然的；週末的時候全家一起的家庭也很多。和北海道的 名產(chǎn)―啤酒很合，也算是成吉思汗燒烤受歡迎的原因之一。您也來變成北海道人，嘗嘗成吉思汗燒烤吧！
壽司——健康＆美味！全世界都喜愛的日本 SUSHI
日本的代表食物——壽司，現(xiàn)在在全世界可是有瘋狂愛好者。大廚的手藝發(fā)揮得淋漓盡致，如此藝術(shù)的食物，恐怕世上稀有。此外，壽司還會像導(dǎo)游一般地告訴我們 四季的更替，很奇妙吧！全日本都知道，在北海道可以品嘗到美味的壽司。這對打算來北海道旅游的您來說，可以說是相當(dāng)幸運(yùn)的。那么，為什么北海道的壽司特別 美味呢？其最大的理由在于，北海道出產(chǎn)到大量的新鮮魚類，并且能在保證鮮度的基礎(chǔ)上運(yùn)輸?shù)奖焙５纼?nèi)的各個地方。因此，不僅是在港口，北海道各地都能吃到美味的壽 司。其次，也有人說是因為做壽司用的醋飯 ( 專門用語稱為 'SYARI' ) 的水質(zhì)很好。
確實大家都說，北海道的水即使不做任何的處理，也比其他地方的水好 喝。所以，這個理由也絕非憑空無據(jù)。另外，手藝好的廚師很多也是原因之一。因為優(yōu)秀的廚師，能夠細(xì)心謹(jǐn)慎地處理食材，并且發(fā)揮壽司的美味到達(dá)極致。
啤酒、日本酒、葡萄酒、威士忌 …… 愛酒的人有福了！
北海道有很多具吸引力又種類繁多的當(dāng)?shù)孛谰?。大多?shù)的日本人聽到北海道，就想到「啤酒」。說到日本的啤酒，最主流的可算得上是冰涼的生啤。北海道因為氣候 較冷，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的啤酒花，所以啤酒製造商劇透紛紛前往北海道設(shè)廠。這樣的啤酒工廠不但可以參觀，而且有些還設(shè)有可以就著成吉思汗烤肉暢飲啤酒的餐館。
拉面！拉面！！拉面！！
北海道的代表性食物，就屬拉面了。日本人最愛吃拉面。拉面在日本全國各處都很受歡迎，特別是北海道拉面！可以說是名符其實的 ' 拉面王國 '。一碗就能嘗盡 ' 面 '' 湯 '' 食物 ' 的美味，并且每家店都有不同的風(fēng)味，所以人們絕不會厭倦。有名氣的店甚至每天都會有排起長龍。可以說是每個人都有自己喜愛的那家店。 吃拉面不分季節(jié)，但在冬天吃的話，身體會感到相當(dāng)溫暖，因此更能感受到它的美味！在北海道的期間中，您到底會吃上幾碗拉面呢 ?
接下來，向您介紹由米製成的日本酒。
北海道具備了釀造高品質(zhì)的日本酒的一大條件——清澈的水，條件得天獨(dú)厚。因此，這邊聚集了很多全國著名的制造工廠 ( 稱為 ' 蔵元 ' ) ，由經(jīng)驗豐富的師父們 ( 稱為「杜氏」 ) 花費(fèi)時間精心製造而成。日本酒是日本的傳統(tǒng)酒，其特征在于細(xì)膩微妙的香味，與各種料理都能搭配。在北海道的時候，請務(wù)必嘗試看看。
北海道不只生產(chǎn)啤酒跟日本酒，也有栽培葡萄酒用的葡萄農(nóng)場威士忌的釀造廠等，可以直接到現(xiàn)場去試飲。如此這般多樣的酒類在北海道製造生產(chǎn)，每一種都很出色。一不小心就會一杯接著一杯的停不下來?？墒钦堊⒁猓谱眈{車可是重罰，所以開車的時候千萬不要沾酒。
甜點(diǎn)——您可以戰(zhàn)勝北海道的 ' 甜蜜誘惑 ' 嗎 ?
甜美又可口的點(diǎn)心，讓每個人都感到幸福。牛奶黃油奶酪等，擁有日本第一的乳制品產(chǎn)量北海道，充分運(yùn)用這些資源，造就了各式各樣豐富的甜點(diǎn)！其中最具代表性 的，應(yīng)該是冰激凌。北海道的各個地區(qū)都有其特產(chǎn)的水果蔬菜口味等富有創(chuàng)意的冰激凌。甚至還有很多特地遠(yuǎn)道而來，只為了吃上一口特產(chǎn)冰激凌的客人也很多，可 見它受歡迎的程度！當(dāng)然，蛋糕曲奇餅布丁等甜點(diǎn)更是種類紛繁。特別是白色的 ' 白布丁 '，和北海道的冬天的印象相結(jié)合，其美味可是盛名遠(yuǎn)播。
各式各樣的點(diǎn)心里，也有很多低糖度 的。所以男性及在乎身材曲線的女性們大可放心。北海道的甜點(diǎn)的的特色，就在于其不是一味追求甜味，而是巧妙地利用素材本身的香甜，優(yōu)雅地呈現(xiàn)自身的味道。 現(xiàn)在在日本全國，' 北海道出產(chǎn) ' 的印象更已扎根。北海道的甜點(diǎn)香甜可口又景致可愛，當(dāng)作土產(chǎn)表示心意的話，對方一定很高興吧！和日本傳統(tǒng)的日式電信風(fēng)味不 同的 ' 甜蜜誘惑 '，相信您也會迷戀上它！
' 美食王國 ' 北海道
無論哪種都極具個性！北海道的本土料理也豐富多彩。被稱作 ' 美食王國 ' 的北海道，各個地區(qū)都有許多當(dāng)?shù)靥赜械拿朗巢藛巍，F(xiàn)在在日本，這種美食菜單稱為 ' 當(dāng)?shù)孛朗?'，引發(fā)一大熱潮。在旅途中各處品嘗 ' 當(dāng)?shù)孛朗?'，可謂旅行的最大樂趣！
道央地區(qū)有美唄的 ' 美唄燒烤雞肉串 ' 及室蘭的 ' 咖哩拉面 '。道北地區(qū)有富良野的 ' 咖哩蛋包飯 ' 及美瑛的 ' 咖哩烏龍面 ' 羽幌的 ' 鮮蝦章魚餃 '。道東地區(qū)有北見的 ' 鹽巴炒面 ' 及帶廣的 ' 豬肉蓋飯 ' 等等，各種美食應(yīng)有盡有。往后，這樣的美食菜單還會逐漸增加。
另一方面，可能是因為北海道氣候寒冷，所以火鍋的種類特別豐富。各地方分布有 ' 石狩火鍋 '' 三平汁 '' 味噌鮭魚燒 '… 等各種具有特 色的火鍋。濃郁的味增口味爽口的鹽巴口味等，搭配著各式各樣的美味食材，種類可是極具變化。請您吃吃看，比較一下味道吧！
北海道的美食代表 ' 成吉思汗燒烤 '' 拉面 '' 石狩火鍋 '' 湯咖哩 ' 等，原本也都只是 ' 當(dāng)?shù)孛朗?'，不過現(xiàn)在在日本全國都很受到歡迎。何不品嘗一下 ' 當(dāng)?shù)孛朗?'，當(dāng)一次真真正正的北海道民呢？
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