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煮婦廚房

2014.10.17

原料：面粉水一顆雞蛋，鹽、堿少許
配料：臘肉末、胡蘿卜、豆芽、青椒
調(diào)料：蔥姜末、辣醬、橄欖菜、醬油、鹽、雞精
做法：
●面粉加少許的鹽堿混勻，加一顆雞蛋，用涼水揉成面團，摔打幾分鐘，餳5分鐘就可以了
●胡蘿卜青椒切片，豆芽淘洗干凈，用熱水燙一下
●餳好的面團搟成厚片，然后切成長條，之后切成菱形塊或者用手揪成大小均勻的疙瘩
●鍋中放入水加少許鹽煮開，加面疙瘩，大約4、5分鐘煮熟，過涼
●另起鍋加油，加蔥姜爆鍋，加辣醬、橄欖菜，然后加入煮熟過涼的疙瘩，繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)小火放醬油、鹽、雞精調(diào)味，可稍微加些水，小火燜一下使疙瘩入味
●最后加入抄好的配菜大火翻炒均勻后出鍋

咸鮮適口、爽滑勁道，飯菜一鍋出，好吃極了~~~~~~~~~

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