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今天又不知道吃啥了吧？點(diǎn)這！夏天雖然不能把冰淇淋當(dāng)飯吃，但可以把菜冰了再吃，今天跟大家推薦幾道開胃可口的冰鎮(zhèn)菜，一起來涼爽一下，享受夏日的美好！冰鎮(zhèn)蜜汁苦瓜原料：苦瓜、蜂蜜、鹽、小米椒圈做法

1. 苦瓜洗凈斜刀45度切一毫米厚的片；

2. 鍋里燒開水，加點(diǎn)鹽，苦瓜片倒入燙半分鐘撈出過冰水；

3. 瀝干水份放碗中，加入適量蜂蜜拌勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)；

4. 裝盤，用小米辣圈點(diǎn)綴下即可。冰鎮(zhèn)秋葵原料：秋葵、芥末、鹽做法

1. 秋葵洗干凈后開水放鹽煮兩分鐘；

2. 撈出，切去秋葵蒂；

3. 放冰箱冷藏20分鐘， 芥末醬油盛碟；

4. 拿出裝盤即可。冰鎮(zhèn)花螺原料：花螺、姜、蒜、指天椒、醬油、芥末、香菜做法

1. 新鮮花螺洗凈泡，加姜片在沸水中煮4分鐘；

2. 撈出倒入冰水中浸泡10分鐘；

3. 姜、蒜、指天椒切末，醬油兩勺，芥末半勺，拌勻備用；

4. 將花螺瀝干水倒入調(diào)料汁放冰箱冰15分鐘，最后撒上香菜末即可。冰鎮(zhèn)糟豬蹄原料：豬蹄、香葉、蔥、姜、香糟鹵、料酒做法

1. 將豬蹄刮去豬毛洗凈,切成小塊；

2. 洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫；

3. 鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時(shí)左右； 4. 將煮好的豬蹄過涼開水，洗去豬蹄表面的浮油, 然后泡在涼開水中充分降溫；

5. 將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜；

6. 隔天取出裝盤即可。冰鎮(zhèn)酸辣海蜇頭原料：海蜇頭、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖做法

1. 海蜇頭洗干凈，放入清水中浸泡4小時(shí)，期間更換2次水，之后用開水稍微汆燙2分鐘，晾涼備用；

2.青椒、紅椒、洋蔥、姜蒜、八角、花椒和陳醋、醬油一起拌勻；

3. 料汁里加一勺糖，還可以添加木耳、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜和海蜇頭一起涼拌，顏色好看口感豐富；

4. 料汁和海蜇頭一起拌勻放入冰箱冰鎮(zhèn)，半個(gè)小時(shí)后取出即可。冰鎮(zhèn)糖醋腌黃瓜原料：黃瓜、白砂糖、米醋、紅椒做法

1. 黃瓜用鹽搓一下洗凈，切成薄片；

2. 將黃瓜放入碗里，加入適量的白砂糖和米醋，攪拌均勻后，放入冰箱冷藏半小時(shí)；

3.取出放些紅椒圈即可。冰鎮(zhèn)酒釀白玉翡翠原料：山藥、黃瓜、銀耳米酒、枸杞、鹽做法

1. 黃瓜山藥洗凈切條，山藥放滾水里燙熟備用；

2. 把山藥和黃瓜泡米酒里冰箱冷藏一天；

3. 把泡好黃瓜和山藥放少許鹽拌勻再一層層搭好；

4. 做完撒些枸杞即可。