臘肉紅菜苔1382瀏覽 / 13收藏
健康功效：
臘肉：保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
紅菜苔一捆臘肉一條（多少隨意,帶肥的最好）大蒜幾瓣兒鹽少許
生抽有沒有都可菜譜做法：
1.菜苔洗凈掰成段或者切段，大蒜拍碎或者切末，臘肉切片
2.肉比較肥的鍋里就不用放油，小火把油煉出來
3.然后倒入拍過的蒜或者蒜末，炒出香味
4.下其余的臘肉，翻炒至熟
5.倒入菜苔，大火快速翻炒，變軟后調(diào)入少量的鹽，喜歡醬油的也可加少許生抽，我沒加
6.繼續(xù)翻炒至菜苔由紫轉(zhuǎn)綠徹底斷生即可關(guān)火
菜譜小貼士：
1、湖北大多數(shù)地區(qū)的臘肉是不煙熏的，所以吃武漢風(fēng)味的臘肉紅菜苔就選最基礎(chǔ)的咸臘肉就可；
2、看了小鐘的做法才發(fā)現(xiàn)，先把臘肉炒熟盛出，再另外炒菜苔，調(diào)味后重新下臘肉，這樣可以避免臘肉過咸，我是圖省事，大蒜隨便拍，臘肉也沒先出鍋，但是下鹽少，因?yàn)椴颂θ粝拥梢耘湎痰呐D肉就剛好了；
3、喜歡辣味的可以放辣椒同炒，干的新鮮的都可以，想吃素一點(diǎn)就蒜炒清炒，簡單調(diào)味吃原味的清香；
4、臘肉肥一點(diǎn)多煉些油出來炒菜苔才夠香，我是這么覺得的，嘿嘿，我的臘肉還是不夠肥啊；
5、我這次用的細(xì)的菜苔，很多朋友更愛粗壯的，覺得水分更足口感更好~
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
