西紅柿相信大家都再熟悉不過了，
普通但又總是能做出百變滋味，
是老百姓餐桌上最常出現的食物之一。
西紅柿中含有的蘋果酸和檸檬酸，有助于打開食欲，還能夠生津止渴、健胃消食，真是太贊了！
功效
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排 毒 養(yǎng) 顏
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將鮮熟西紅柿加入少許白糖榨成汁，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，使皮膚細膩光滑，起到美容養(yǎng)顏的作用，防衰老效果極好。
緩 解 潰 瘍
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輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合后飲用，每天早晚一次，連續(xù)服用一個星期，就基本可以不藥而愈啦~
益 肝 明 目
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將西紅柿和芹菜、胡蘿卜一起，拌入沸粳米粥內煲熟，每天吃一碗，能夠有效減少眼睛疲勞和眼睛干燥，還對治療肝炎有一定的幫助。
提 高 免 疫 力
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西紅柿富含維生素和番茄紅素，能夠提高人體免疫力。現在晝夜溫差大，每天吃一個西紅柿，還可以預防感冒噢~
如何挑選
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挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，要買表面有一層淡淡的粉的西紅柿。如果你在挑選西紅柿時仍然有顧慮，瑜素教你兩個小秘訣~
看 外 形
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外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點顏色深淺不均的，最好不選。
摸 手 感
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用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿，最好不要挑選太硬的~
妙用
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你一定不知道西紅柿居然還能這樣用，快來看看吧~
除 臭
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西紅柿榨成汁可以消除冰箱里的異味。用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱內壁，之后再用溫水沖洗一遍，擦干即可。
去 污
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手指如果被墨水弄臟了，可將西紅柿汁擠在污染處，搓一會兒，再用清水沖干凈，手上的墨水跡即可輕松去除。
去 銹
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將一個新鮮西紅柿切成兩半，用切開面擦生銹的地方，靜置幾分鐘后，再用清水洗凈，即可輕松去除污銹。
食譜
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番 茄 黃 瓜 色 拉
食 材 番茄1個、小黃瓜2條、花菜1棵、芥末籽少許、檸檬、橄欖油
步 驟
1.番茄洗干凈，切除根蒂，切成方粒；
2.小黃瓜洗干凈，切除根蒂，切成方粒；
3.花菜用小刀切成一朵朵，洗干凈，用開水湯熟，過冰水待用；
4.取碗，放入適量初榨橄欖油，榨入檸檬汁，用疏式打蛋器打成水油聯合體，加少許芥末籽、海鹽、蘑菇精，然后茶匙拌勻；
5.取碗，放入番茄粒、黃瓜粒、花菜，加入步驟4的調味汁拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘，使之入味變爽脆，裝碟面上撒少許歐芹碎即可。
番 茄 豌 豆 燒 豆 腐
食 材 豆腐250g、番茄150g、豌豆40g、白糖1/2茶匙、鹽3/4茶匙、生姜3g
步 驟
1.用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下來；
2.番茄切丁，豆腐切塊，生姜切片；
3.起油鍋爆香姜，放入番茄丁，炒至番茄出湯；
4.再放入豆腐和豌豆，放入鹽、糖，炒至豌豆成熟即可出鍋。
Tips
1、番茄一定要去皮，這樣口感才好。
2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，會更加入味
番 茄 豌 豆 燒 豆 腐
食 材 番茄2個、甜玉米1個、節(jié)瓜半個、口蘑4個、香油、橄欖油、鹽、黑胡椒
步 驟
1.西紅柿切小塊，玉米切小節(jié)，節(jié)瓜切丁，口蘑切片；
2.熱鍋下橄欖油，放入番茄炒出汁，加入適量熱開水，放入玉米小煮8-10分鐘；
3.再加入口蘑和節(jié)瓜一起煮，4-5分鐘就好；
4.加入少許鹽，黑胡椒和香油調味。
Tips
喜歡濃稠一點的可以少加些開水，喜歡淡淡的就多加水。可以搭配不同的蔬菜一起燉煮，不過需要注意不同蔬菜的下鍋時間，盡量用最短的時間煮熟，以防破壞營養(yǎng)。
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圖文來源網絡，編輯/瑜素
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